Ugnsbakad torsk med grönkål och mozzarella

Idag tänkte jag bjuda på ugnsbakad torsk med grönkål och mozzarella. Det är ett recept från en gammal kokbok som Ulrika Davidsson, Gå ner i vikt med LCHF, har gjort. Original receptet säger lax men jag tyckte att torsk borde passa ännu bättre 🙂 Här hemma äter vi lax väldigt ofta eftersom Vincent älskar lax lika mycket som mig. Torsk gillar han däremot inte men som tur var hade jag en matlåda till honom över. Den som spar han har! […]

Continue Reading

Helgens tävling – OCR Golden Trophy, Backamo!

Nu är helgens tävling – OCR Golden Trophy, Backamo över för denna gång! Måste nog erkänna att just detta race var riktigt bra, det var en rolig bana. De hade en rutchkana genom stora plaströr ner i en sjö, alltså jag vet inte hur långa de var, men skoj var det. Team Lindome Gym & Hälsa Det är med Lindome Gym och Hälsa som jag kör detta tillsammans med, vi är ca 40 st. Sådant härligt gäng, vi peppar och […]

Continue Reading

Fredagsmys och sista OCR tävlingen

Äntligen helg och sista OCR tävlingen för året. Känns som om sommaren nu är över och hösten knackar på dörren. Har du märkt hur många träd som fått gula löv redan efter denna torra sommar. Grillförbudet på tomt är hävd och jag har fått Birgitta Höglunds nya kokbok, Bästa Grilltipsen så i helgen blir det grillning för hela slanten. Fast nu vet jag inte ifall det ska regna eller inte…. hmm får nog kolla vädret till helgen. Men det ska […]

Continue Reading

Blomkålstabbouleh med skinka och örtcréme

Har du provat att göra Tabbouleh fast på blomkål? så himla gott och enkelt. Passar till kallskuret, kött, kyckling eller till sommarbuffén. Tabbouleh är en klassisk persiljesallad från Libanon, gjord på persilja, färska tomater, lök, olivolja, pressad citron och kryddor. Originalet är med bulgurvete eller couscousgryn men vi kör med blomkål istället. Funkar kanon! Skriv ut Blomkålstabbouleh med skinka Förberedelser 10 minuter Tillagningstid 10 minuter Total tid 20 minuter Portioner 4 Ingredienser 1 stort Blomkålshuvud 1 st Saft från 1 […]

Continue Reading

Har du provat lymfdränage?

Produkttest av Lymfdränage hos Body Therapy. För ett tag sedan var jag med på ett influencer/blogg event som arrangerades av Influencer Workshop Gbg som drivas av Johanna (Enklaknep.se) och Siranee (Thaimorsan.se). När vi alla lämnade eventet fick vi en välfylld goodiebag med lite smått och gott. Bland alla produkter fanns det ett presentkort hos Body Therapy i centrala Göteborg på Lymfdränage som jag blev väldigt nyfiken på. Jag har aldrig gått på Lymfdränage så detta ville jag verkligen testa. Har […]

Continue Reading

Helgens tävling – OCR Backamo, Ljungskile!

Helgens tävling – OCR Backamo, Ljungskile. Sista deltävlingen i serien OCR Golden Trophy. På lördag drar jag och några från gymmet till Ljungskile, för att köra sista tävlingen i OCR Golden Trophy. De som sprungit alla tre racen får en guldmedalj. Det är som tidigare en 5 km lång bana med 100 hinder att ta sig över. Givetvis kommer det att vara vatten, lera och avslutas med en ramp 🙂 Tyvärr missade jag första racet så det blir ingen guldmedalj för […]

Continue Reading

Varmrökt lax med gräddstuvad broccoli

Alltså hur gott var inte detta! Varmrökt lax med gräddstuvad broccoli. Fick lite flashback från när jag var liten och hälsade på min farmor och farfar. Ibland serverade farmor nämligen gräddstuvad potatis med kallskuren lax. Jag minns att jag bara älskade gräddstuvad potatis så varför inte testa det på broccoli. Blev supergott! Skriv ut Varmrökt lax med gräddstuvad broccoli Förberedelser 10 minuter Tillagningstid 20 minuter Total tid 30 minuter Portioner 4 Ingredienser 2 st Broccolistånd 2-3 dl Grädde 1/2 dl […]

Continue Reading

Nya vitvaror efter att frysen pajade!

Alltså igår hände det som man önskar inte ska hända när man är borta. Får frys pajade. Vincent ringde hem mig igår, frysen piper hela tiden fast jag har tryckt på boost knappen. Pinnglassen är mjuk…. jaha, tänkte jag. Jag har hört den pipa i måndagsnatt och i onsdags men den har hela tiden blivit tyst och jag har tyckt att frysen varit så kall. Panik Dammsög nätet för att se vad en ny frys skulle kosta och de alla […]

Continue Reading

Vårt äventyr i Davos, Schweiz

Den sista platsen som vi besöker på vår resa är Davos i Schweiz. Davos är Europas högsta belägna stad, på en höjdnivå 1560 meter över havet. Otroligt vackert! Vi hade hyrt ett rum på ett hotell som låg centralt. Är du turist i Davos så får alla turister som bor på hotell i byn ett pass så att man kan åka de olika kabin- och bussarna. Otroligt smidigt! Ska man cykla MTB så behöver du enbart köpa till ett pass […]

Continue Reading

Kyckling med Madras Curry

Alltså wow vilken god kycklingrätt jag gjorde i måndags. Tänkte jag skulle testa en ny krydda men var inte säker på om det skulle bli gott eller inte. Kryddan fick jag för väldigt länge sedan från Lena Winther, då hon hade en webb-butik och sålde LCHF varor. Madras Curry från Spicemaster. Kryddblandningen innehåller följande kryddor: Koriander, Gurkmeja, Röd Chili, Fänkål, Svartpeppar, Vitlök, Spiskummin, Kanel, Ingefära, Nejlika och Muskotnöt. Skriv ut Kyckling med Madras Curry och zucchinipasta Förberedelser 10 minuter Tillagningstid […]

Continue Reading

Löptur, ESS och MTB funderingar

Alltså hur trött kan man vara egentligen? I måndags började jag jobba igen efter tre underbara semesterveckor. Visst, det är skönt att vara tillbaka bland fasta rutiner igen, men att gå upp så himla tidigt. Inte okej! 🙂 Fast snart är jag infasad att vakna 5 minuter innan klockan ringer. Är du nyfiken hur det gick för Anders i söndags? jo det gick bra. Han vurpade en gång vilket gjorde en lite sämre tid än vad han hade önskat men […]

Continue Reading