Nu drar jag på semester

Ska bli så himla skönt med lite sol och värme.

Tänk att inte behöva ställa väckarklockan, alla måsten, utan nu ska jag bara njuta av lugnet på denna goa ö som jag enbart hört positivt om. Veckan kommer att bestå utav en del äventyr med vandring men mer om det när jag väl kommer hem.

Passar på att önska er alla en underbar vecka och glad midsommar!

Continue Reading

Peak Challenge – genomförd

Vilket underbart väder vi hade i lördags när vi skulle köra Peak Challenge i Slottskogsvallen i Göteborg. Klar blå himmel och strålande sol!

Vi var 24 st från Lindome Gym & Hälsa som hade anmält oss till Peak Challenge i startgrupp Run for Fun. Vi är i alla åldrar och erfarenheter från OCR lopp men det vi har gemensamt är glädje och kämparglöden. Galet roligt har vi tillsammans!

Roligt

Banan är 5 km lång med 80 st hinder som man ska ta sig över, det är allt från balansgång, klättra rep, dra däck, plank att ta sig över till krypa under taggtråd osv. Det roligaste hindret denna gång var nog i början när vi fick åka genom ett rör med lite vatten, värsta rutschkanan, se bilden på mig nedanför.

 Jobbigt

Det som var jobbigast denna gång var nog vid den gamla utförsbacken/hoppbacken där vi först skulle nedför för att sedan gå upp igen, ta en dunk med vatten, ca 10-15 kg för att sedan gå upp för backen med den och sedan vända ner igen. Lämna dunken för att sedan gå upp igen. Snacka om mjölksyra…. Synd bara att det inte fanns vatten att dricka när man väl kom upp igen.

Eftersom det har regnat så pass mycket under veckan var det lagom geggigt i skogen, rätt halt men tur att man har trail-skor så att man ändå har bra fäste.

Sammanfattning

Om jag ska sammanfatta min upplevelse så tyckte jag att det var en bra arrangemang, toppen väder som toppade upplevelsen. Gjorde inget att vi fick bada 2 gånger, det var bara skönt. Helt galet roligt att vi är så pass många från gymmet som ändå kör detta tillsammans. Tillsammans är vi starka! Tack till Sofi och Charlotte så fixar och grejar inför varje tävling, ni är underbara!

Bor du kring Lindome kom gärna ner till oss på Lindome Gym & Hälsa för att träna med oss både inomhus och utomhus, här hittar du information om vart vi finns.

Nästa tävling är 26 augusti på Maritiman i centrala Göteborg, där utmaningen ligger både i vatten, över Jagaren Småland och på land. Tyvärr är kan jag inte vara med på den tävligen men Anders har tänkt att köra den med teamet.

Här kommer lite bilder från dagen, några har jag tagit men de flesta kommer från nära och kära till teamet. Tack för det!

Bästa teamet!
Sofi och jag
Anna och jag
Rutschkanan
Äntligen i mål!

Continue Reading

Fredag och snart semester

Håller ni inte med att veckorna bara flyger fram?

Tänk idag är det fredag igen och mitt jobb har afterwork på Liseberg med femkamp. Håller tummarna att regnet som kom inatt håller sig borta.

Distanspass

Igår sprang jag med Solvikingarna för första gången, distanspass. Det var jätteroligt men jobbigt, det var 22 grader igår och jag vet inte ifall kroppen inte har vant sig vid värmen än eller inte. Det var tunga steg som jag sprang runt i Skatås. Men jag fick ihop 9 km på 60 minuter vilket ändå var skönt efteråt. Det som var lite roligt, var att jag träffade Joakim som jag träffade via Paleohelgen i Sätila. Även han sprang med Solvikingarna.

Semester

Idag går jag även på semester i 14 dagar vilket känns otroligt skönt. Vi drar till Samos och sedan åker jag iväg på LCHF-event i Säffle. Så nu drar jag ner på tempot vad gäller nya inlägg här på bloggen, men kommer att försöka att lyfta fram gamla recept som är värld att lyftas fram igen via min facebooksida, du följer väl den?

Min facebook sida hittar du här.

Min Instagram sida hittar du här.

Continue Reading

Göteborgs Marathon 14 oktober

I samarbete med Solvikingarna och Göteborgs Marathon
För ett tag sedan fick jag frågan ifall jag kunde tänka mig att springa ett marathon, givetvis tog jag mig en lång funderare men kände ändå att jag vill pröva. Varför inte 🙂

Någon gång i mitt liv måste jag få testa att springa ett marathon, 42 km! Helt galet spännande 🙂

Ni som följt mig vet att jag sprang med en löpcoach i våras och det är hon som erbjöd mig att genomföra detta, tillsammans med en kollega, Marcus Eklund. Vi båda är sjukt taggade!

Marathon

Vi är 4 st som kommer att få denna chansen att springa ett marathon för första gången, vi kommer att få träningsschema, coachning och möjlighet att springa med Solvikingarna. Göteborgs Marathon går av stapeln den 14 oktober och det är 43:e gången tävlingen anordnas.

Både mål och start är på Slottskogsvallen. Är du nyfiken på bansträckan så hittar du den här. En sträcka är 10,55 km så blir det att man springer två varv, dvs 4 sträckor. Någon som antagligen kommer att var psykiskt jobbigt, gäller att ta fram pannben och bara bita ihop!

Min första marathon

Vi är 2 tjejer och 2 killar med olika erfarenheter men det vi har gemensamt är just löpningen och att vi ska genomföra detta tillsammans. Igår hade vi vårt första träningspass, mest för att lära känna varandra, få information och därefter våra träningsscheman.

Nu kör vi

Jag kommer att köra löpträning 3 gånger i veckan, med ett långpass på helgen och med ett styrkepass utöver detta. Det blir att minska med min träning på gymmet och istället trappa upp löpningen. Tur att sommaren är här, ljus och varmt så det är bara att köra igång!

Någon mer som hänger på träningen, vi peppar varandra via Instagram – Pelantz

Continue Reading

Igår fyllde jag år!

Igår blev jag ytterligare ett år äldre, har fått lite mer erfarenhet, blivit lite snyggare och väldigt mycket stark 🙂

Hahaha så skulle jag inte säga för 20 år sedan men nu måste jag nog erkänna, att ju äldre jag har blivit desto mindre bryr jag mig om vad alla andra tycker och tänker. Så himla skönt att bli äldre tycker jag!

Varför ska man se ut på ett visst sätt, göra som alla andra?

Älskar att bli äldre!

Jag blev väckt på morgonen utav svärmor som kom in med blommor och frågade om jag ville ha frukost på sängen. Tack men nej tack 🙂 Startade dagen med att vakna till i köket med en kopp kaffe innan jag drog ut på en löptur. Blev en korttur på 3 km men ack så skönt. Avslutade med stretching, kände nämligen av lördagens pass på Outdooren.

Laddade min Crock-Pot inför kvällens middag med vänner, Birgitta Höglunds Turkiska Lammfärsgryta från hennes kokbok Långkok för LCHF och Paleo. Men jag vet att hon håller på att göra en ny kokbok tillsammans med Annika Dahlqvist, en nyutgåva av deras kokbok LCHF för seniorer, som kommer att innehålla några recept från Långkokboken. Den kan du förbeställa via denna länk här.

Resten utav dagen gjorde vi en massa ärenden så som att köpa skolavslutningskläder till Vincent. Fick bli en skjorta från H&M och så hittade vi en jacka på rean på Lindex. Nöjd Pernilla och Vincent!

Till middagen kom några utav mina vänner över på middag och för att fira att jag fyllde 41 år. Vi mumsade i oss Lammfärsgrytan med blomkålsris, barnen fick ris till. Avslutade med lite glass och jordgubbar – ibland får man unna sig lite glass tycker jag även om det innehåller en massa socker.

Tummen upp!

Skriv ut

Turkisk Lammfärsgryta

Ingredienser

  • 800 gram lammfärs
  • 50 gram smör och lite olivolja
  • 2 st aubergine
  • 2 dl ajvar relish, grillad paprikaröra
  • 15 st gröna oliver
  • 1/2 ekologisk kycklingbuljong tärning
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 st röd lök
  • 1 st chili
  • 2 msk torkad mynta
  • 2 msk torkad oregano
  • 2 msk paprikapulver
  • salt, peppar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 250 grader

  2. Dela auberginen, lägg på ett galler med skalet uppåt och grilla högt upp i ugnen tills halvorna blir svarta. Det brukar dröja ca 20 minuter.

  3. Vänd och grilla andra sidan i ca 10 minuter. Låt sedan svalna och dra bort skalet. Skär den sedan i mindre bitar.

  4. Hacka löken, vitlöken och lägg ner i Crock-Poten eller en stekgryta.

  5. Häll sedan ner alla kryddor i Crock-Poten och rör runt.

  6. Lägg även ner lammfärsen och blanda runt så att alla kryddor blandas väl med köttfärsen.

  7. Tillsätt även auberginen till röran i Crock-Poten.

  8. Ställ in tiden på Låg temperatur och 5 h

  9. Innan servering strö gärna över lite fetaost, servera som tillbehör en grönsallad och blomkålsris.

 

Continue Reading