Tystnaden är över!

Nu är min tystnad över, för denna gång eller rättare sagt min semester från bloggen är över. Nu är jag taggad att börja blogga igen.

Hur var ert nyår?

Själv var vårt nyår fyllt med vänner, god mat och dryck. Jag och min vännina Linda satt kvällen innan och bestämde menyn. Som tur var hade jag redan handlat oxfilén hos Gödebergs Gårdsbutik, så den fanns redan hemma i frysen.

Vi åt min sushirulle till förrätt och till varmrätt åt vi helstekt oxfilé med rotfrukter och en svampsås. Jag tog en skiva smör istället för sås. Såå himla gott. Till det drack vi ett glas rött.

Planer för bloggen

För 2019 har jag tänkt fortsätta som jag tidigare gjort. Två recept i veckan, är min plan, tyvärr hinner jag inte med fler då jag jobbar heltid. Min plan är att börja skriva mer om min träning, mitt liv än vad jag kanske gör idag.

Jag kommer att dela med mig utav min resa i KETO världen. Tanken är att strikta till kosten ytterligare ett snäpp. Jag kommer att plocka bort alkohol och mjölkprodukter förutom smör. Tanken är att även dricka en kopp kaffe per dag, dvs den jag dricker på morgonen. Vet inte ifall jag klarar av det men jag gör ett försök. Går det så går det. Häng med mig.

Visa inlägg och kommentera

God Jul alla goa läsare!

Förlåt att det är så tyst här på bloggen, men jag har fullt upp med träning, umgås med vänner och bara vara.

Idag var det premiär för längdskidor, jag och Anders passade på att åka till Hestrastugan i Borås. Måste få in några mil i kroppen innan Tjejvasa som är den 23 februari. Upptäckte att jag inte alls har lika bra flås som tidigare. Att jag inte löptränar längre är nog en orsak till att flåset blivit sämre, så nu får jag börja jobba mer i rodd- och stakmaskinen. Måste få upp flåset innan februari annars blir det tungt att ta sig igenom de 30 km….

Tyvärr var det inte så långt spår när vi var i Hestrastugan, tror att det “bara” var 1,2 km och vi åkte nog 5-6 varv innan vi gav upp. Spåren var obefintliga och alldeles för mycket folk på den korta sträckan. Nästa gång får vi åka dit tidigare helt enkelt.

GOD JUL ÖNSKAR JAG ER ALLA

Visa inlägg och kommentera

Kycklingsoppa Crock-Pot Express

Tänk att det kan vara så gott att göra mat i Crock-Pot Express, denna gång gjorde jag kycklingsoppa.

Det bästa middagen hittills sa sonen och tog ytterligare en portion. BÄSTA BETYGET!!

Hahaha underbart när barnen äter och tar om, verkligen rensar tallriken, då har man lyckats. Kan nästan hålla med Vincent, den blev väldigt god. Denna gång gjorde jag middagen lite på frihand, så krydda ordentligt då jag inte vet exakt hur mycket jag tog av allt.

Den blev väldigt barnvänlig, dvs mild i smaken. Vill man kan man bara krydda mer, kanske ha i lite chili för att få lite hetta. Kanske riva ner kålrot eller någon annan rotfrukt för att få den lite mer matig.

Kycklingsoppa Crock-Pot Express

Portioner 4

Ingredienser

  • 600 gram Kycklingfilé
  • 1 st Gul lök
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 250 gram Champinjoner
  • 2 dl Grädde - ungefär
  • Salt, peppar
  • 1 dl Kycklingfond - ungefär
  • 3 msk Timjan
  • 1 paket Bacon
  • 3 st Lagerblad

Instruktioner

  1. Grovhacka allt och lägg ner i din Crock-Pot Express

  2. Avsluta med vätskan och sätt på locket.

  3. Glöm ej att stänga ventilen.

  4. Sätt på din Crock-Pot Express, på meat/stew och knappa in tiden 20 minuter

  5. När den väl är klar, låt den stå och dra sig ca 15 minuter.

  6. Servera som soppa eller riv lite blomkålsris och servera till.

    Vincent åt vanligt ris till sin portion.

Visa inlägg och kommentera

Planering inför jul

Idag är det en vecka kvar till julafton och nu i helgen började jag och Anna-Karin att planera inför jul.

Vi gick igenom vad var och en utav oss ska handla eller göra inför jul. På julafton är det min familj som träffas tillsammans med min kusin och hans familj, plus våra föräldrar. Så vi blir 7 vuxna och 3 barn. Varannat år är vi i Falun, Dalarna och firar men i år ska vi fira här hemma i Lindome.

Rätt skönt kan jag tycka, att vara på hemma plan. Jag kommer att jobba i mellandagarna, mina semesterdagar är snart slut så det gäller att spara på de man har. Tanken var att vi även ska hinna med en skidvecka i fjällen eller en helg. Precis som alla andra år så kommer jag att skida Tjejvasan i Februari så jag måste hinna träna lite.

Tyvärr kommer inte julen att vara helt sockerfri men i den mån det går så kommer jag att försöka. Eftersom vi är så pass många och alla äter inte LCHF/KETO och jag orkar inte göra dubbelt av allt väljer jag att se mellan fingrarna helt enkelt. Ibland får man välja sina tillfällen men något jag kommer att hålla mig ifrån är gluten.

Några rätter jag har gjort tidigare är Jansson på rålrabbi, sockerfri sill och Brysselkål med bacon. Julskinkan och Kamben gör jag ordning i min Crock-Pot, så himla gott. Själva griljeringen gör jag på parmesanost, mandelmjöl och pofiber. MUMS!

Du hittar alla julrecept samlade på en egen sida.

Nu i helgen gjorde jag nämligen ordning julskinka nummer två och kamben inför julafton. Doftade underbart här hemma.

 

Visa inlägg och kommentera

Har du testat Collagen?

Inlägget innehåller annonslänkar

Redan i oktober beställde jag Collagen för första gången, jag hade hört att det skulle vara bra för kroppen speciellt för mig som hade ont i ryggen.

Sagt och gjort så lade jag min beställning och fick hem produkten och började äta det. Eftersom jag drick ägglatte varje morgon tillsammans med mina kosttillskott så började jag med att strö ner 2 msk collagen i just ägglatten.

Pulvret blandade sig väldigt lätt tillsammans med kaffet och smakar inget. Till en början märkte jag ingen skillnad men efter 3 veckor tyckte jag att några utav mina “bekymmers fåror” i ansiktet såg “mjukare” ut och inte lika markanta. Började även att märka att min molnande ryggvärk inte längre gjorde sig påmind varje morgon. Jag kunde vakna utan att känna smärta, vilket kändes helt underbart. Men jag vågade inte hurra för tidigt, peppar peppar ta i trä!

Nu undrar du kanske vad Collagen är för något?

Kollagen producerar kroppen själv men med stigande ålder så minskar produktionen och idag äter vi inte det i den mängde som vi kanske borde. Collagen är ett viktigt protein som utgör en tredjedel av din kropps protein.

Förr var benbuljong, hjärta, lever och senor mer förekommande i vår kost och det var på det sättet vi fick i oss det viktiga kollagenet. Men idag äter vi inte detta, iallafall inte jag. 

Kollagen finns i hår, hud, naglar, leder, senor och i organ som hjärta, lungor och lever. Det är kollagen som gör dina naglar hårda, din hud elastisk och fyllig. Man kan säga att kollagen hjälper kroppen att reparera sig och det märker jag genom att mina naglar blir hårdare, min ryggvärk verkar ha gett med sig.

Jag har nu sedan oktober ätit Clean Collagen från Nyttoteket i Uppsala, 2 msk dagligen i mitt kaffe och märker stor skillnad. Även min man Anders har åkt med på ett “bananskal” så att säga och även han märker en skillnad. Han ville inte erkänna det först men när vi satt i helgen och diskuterade kring kollagen så berättade han att han upplever att även hans rynkor i pannan är “mjukare, slätare”. 

Kommer jag att fortsätta äta kollagen?

Ja det kommer jag att göra eftersom jag känner effekt utav det. Detta är inget jag får betalt för att säga utan vill dela med mig bara. Är du lika intresserad som jag utav att biohacka dig själv tycker jag att du ska testa eller du har ont i leder.

Jag började med att beställa en påse för att se ifall jag fick effekt och sagt och gjort så fick jag det. Vet även att min moster som har artros i knä osv har fått en effekt genom att äta det, genom mindre värk.

Visa inlägg och kommentera

Korvstroganoff med blomkålsris

Förra veckan gjorde jag en favorit, nämligen korvstroganoff med blomkålsris. 

Det är inte ofta vi äter korv men bland kan det vara gott med lite korvstroganoff med blomkålsris. Vincent gillar min korvstroganoff, fast han äter det med vanligt långkornigt ris. 

Du hittar original inlägget på Korvstroganoff här.

Nu när du läser mitt inlägg är jag på väg till Stockholm, ska vara där i två dagar. Har nämligen några kundmöten innan jul som jag ska hinna med. Blir att sova på Scandic Järva Krog. Tyvärr är deras gym inte det bästa så det får bli en promenad istället på kvällen. Som tur är gjorde jag om lite i veckans träningsschema.

Korvstroganoff med blomkålsris

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 400 gram falukorv med högt köttinnehåll
  • 1 stor gul lök
  • 1 röd paprika
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl grädde
  • 2 msk tomatpure
  • 1-2 msk soja Tamaris
  • 1 msk paprikapulver
  • salt & peppar
  • 1 st blomkålshuvud

Instruktioner

  1. 1 blomkålshuvud att riva till riset.
  2. Hacka löken och paprikan, strimla falukorven och stek korven sedan i omgångar och tillsätt löken, paprikan.
  3. Lägg över i en kastrull och tillsätt grädden, creme fraiche, tomatpure och paprikakryddan samt sojan.
  4. Smaka av med salt och peppar.
  5. Låt nu korvstroganoffen stå och små puttra på låg värme i ca 20 minuter.
  6. Under tiden passar du på att riva blomkålen.
  7. Vi brukar alltid steka blomkålsriset i smör tills de mjuknar men det går bra att koka det också men tänk då på att du häller i riset när vattnet väl kokar och låter det inte vara mer än 1 min och häller sedan av det i ett durkslag.
Visa inlägg och kommentera