På Grillen – Pyttipanna med kryddkorv

Ibland har jag väldigt mycket grönsaker hemma som börjar bli trötta och sunkiga. Vad passar inte bättre än att göra en typ av pyttipanna med gamla grönsaker som du sedan tillagar på grillen tillsammans med lite kryddkorvar med hög kötthalt.

Precis så gjorde jag förra veckan tillsammans med just kryddkorvar som Chorizo och Salsiccia. Allt grillade jag på grillen med vårt grillgaller/bricka som jag köpte förra året på ICA. Jättebra, så slipper allt trilla ner mellan grillgallret.

Så här ser de ut.

Blir nog inte enklare att laga på mat så här. Grovhacka alla grönsaker och lägg de i en bunke och häll över olivolja och lite kryddor. Vi grillade även halloumiost och majs. Till allt detta serverade jag även en stor klick smör och salt som rann över allt. Det behövs ingen sås tycker jag.

Grillad Kryddkorv Pyttipanna

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter

Ingredienser

  • 1 dl Olivolja
  • salt, peppar

Brysselkål, zucchini, salladslök, paprika, champinjoner, halloumiost osv

  • 1 förpackning Chorizo korvar med hög kötthalt
  • 1 förpackning Salsiccia korvar med hög kötthalt

Instruktioner

  1. Börja med att grovhacka alla grönsaker och lägg de i en bunke och häll över olivoljan och tillsätt de kryddor du vill. Jag hade i örtsalt och franska örter

  2. Därefter grovhackar du korvarna och grillar allt tillsammans på grillen eller grillbrickan.

Visa inlägg och kommentera

På Grillen – Pyttipanna med Lax

Helgen bjöd på många olika typer av pyttipanna fast på grillen, har du testat?

Så himla gott och enkelt. Perfekt när man har trötta grönsaker hemma och de blir nya på nytt så att säga.

Förra året köpte vi två grillbrickor som man kan lägga grönsaker utan att de trillar ner i grillen eller om man vill grilla fisk. De är i två olika storlekar och är jättebra tycker jag.

Du hackar ner de grönsaker du vill ha i din pyttipanna och lägger allt i en bunke, ringlar över lite olja och örtsalt eller annan god krydda. Sen är det bara att grilla. Till Lax pyttipannan serverade jag en wasabidressing.

Mums säger jag bara!

Grillad Pyttipanna med Lax

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 1 dl Olivolja

Paprika, Zucchini, Sparris, Brysselkål, champinjoner, salladslök, Halloumiost osv

  • 4 st Laxbitar
  • Salt, peppar

Instruktioner

  1. Grovhacka alla grönsaker i lagom stora biter och lägg i en bunke

  2. Häll över olivoljan och tillsätt de kryddor du vill krydda med. Jag använde örtsalt och franska örter.

  3. Håll upp på grillen eller i ugnen

  4. Kör du i ugnen sätt ugnen på 200 grader och ca 15 min

  5. Kör du på grillen kör du tills du tycker att de har fått tillräckligt med färg.

  6. Under tiden du grillar grönsakerna grillar du även laxen försiktigt tills den är genom stekt.

Wasabidressing

Förberedelser 2 minuter
Tillagningstid 3 minuter
Portioner 2

Ingredienser

  • 1/2 dl Majonnäs
  • 1 msk Vatten
  • Vitlökspulver
  • lite färskpressad lime/citron jag tog citron, funkade
  • 1 tsk Wasabi

Instruktioner

  1. Blanda samman allt i en skål

  2. Låt stå en stund innan du serverar den till din sallad med varmrökt lax.

Grillbrickor eller grillgaller från ICA
Visa inlägg och kommentera

Helgens tävling, OCR Golden Trophy i Göteborg!

Nu i helgen som var, körde jag OCR Golden Trophy i Göteborg tillsammans med The Cross Factory team.

Vi var 35 stycken från gymmet så körde helgens tävling, OCR Golden Trophy i Göteborg. Redan när jag vaknade på lördag morgon så var jag inte speciellt taggad, regnet vräkte ner utanför fönstret. Men men det är bara att tagga till, blött blir man oavsett.

Vårt team startade kl 12:50 och precis innan vi startade slutade det att regna och tillslut tittade solen fram. Perfekt!!

Tror nog att detta race är det jobbigaste race jag någonsin kört. Det var tungt, lerigt och väldigt jobbigt. Skorna kändes som om de vägde bly, de var så blöta och hade en himla massa lera kring sig.

Det var en massa olika stigningar där man ska bära sandsäckar och några tunga cylindrar. Pricken på i:et var all lera….. hahaha

De flesta hinder fixade jag men det var några jag inte orkade hålla hela vägen som monkeybars, ett nät och lianklättring. Öva mer helt enkelt!!

Men det är sjukt roligt och en härlig utmaning man gör tillsammans med vänner. Alla hjälps åt, vi peppar och coachar varandra. Alla kan vara med! Det var jag, Ulricha och Ki som håll ihop och hjälptes åt. Tror nog att Ulricha var starkast utav oss, jag och Ki hamnade efter 🙂

Det var 5 km med 100 hinder att ta sig över eller under. Min sluttid med rampen blev 01:54 och det är jag nöjd med. Första gången på denna banan. Strax efter att jag hade gått i mål så var det dags för våra kids att köra sin tävling. 2,5 km med 40 hinder. Vincent fixade det galant tillsammans med Milo (Ulricha och Ki son), de sprang in på 30 minuter.

Här kommer lite bilder från racet:
Hela vårt The Cross Factory team
Precis i början, sandsäck på axeln
Foto: Jörgen Johansson
Fixade inte första försöket, slant på kanten
Foto: Vincent Lantz
Nu satt den!
Foto Vincent Lantz
Fotograf som tog den vid rampen på väg upp – fokus i blicken!
Foto: Hom Television
Äntligen i mål
Foto: Robert Berglund
Rätt lerig va?
Foto: Vincent Lantz
Jag och min vapendragare Ulricha Cedergren
Alla barnen som sprang OCR Kids
Vincent klättrar på ett plank
Taggtråd att rulla under
Visa inlägg och kommentera

På spa i Tällberg!

Förra helgen var jag och min tjejkompis Linda i Tällberg. Hon har tillsammans med sin syster en stuga där. Ligger i Östanhol, ca 3 km från Tällberg. Precis vid Siljan.

Så himla vackert och mitt i Dalarna ligger denna lilla stuga som jag och Linda var i under förra helgen. Planerade det så himla lägligt då jag ändå skulle upp till Mora för att träffa en utav mina kunder. Så jag passade helt enkelt att stanna kvar under helgen istället för att åka hem.

En dag checkade vi in på Dalecarlia Hotel och Spa. Det regnade nämligen ute och vad passar inte bättre än att ta en dag vid deras Spa. Deras hotell ligger högt upp i Tällberg och med en fantastisk utsikt ut över Siljan. Magiskt säger jag bara.

Vi valde enbart Dagspa, då får man utnyttja poolerna, torrbastu, relaxavdelningen, gym och lån av handdukar. Givetvis fanns det hudvårdsprodukter att använda, Kerstin Florian, det fanns schampo, balsam, duschtvål och bodylotion. Så jag och Linda luktade supergott efteråt 😉

Vi startade med att äta lunch på hotellet, en supergod lunchbuffé med ett stort salladsbord. Passade mig perfekt, här kunde jag plocka precis det jag vill ha. Soppan var tyvärr inte så god, smaklös. Så jag gick och sa till så att inte fler blir besvikna.

Med respekt för alla andra som var på Spa så valde jag att inte fota där inne. Men det var väldigt mysigt. En större pool där man kunde simma några längder i lugnt tempo, kring poolen fanns lite loungemöbler. Innan för det rummet fanns en bubbelpool, bastu och två duschar. Sedan utanför fanns en varmpool. Där kunde man sitta och titta ut över Siljan. De hade även ett rum med solsängar där man kunde ligga och läsa en bok eller tidning. Perfekt relaxhörna och givetvis utsikt över Siljan.

Så himla avkopplande och mysigt!

En trappa ner vid spa:t fanns det ett fullstort gym med fria vikter osv men jag valde att inte träna. Kände att jag behövde koppla av helt enkelt, flyta i vatten och bara titta på utsikten!

Ska du till Tällberg, kan jag varmt rekommendera Dalecarlia Hotel och Spa.

Här ser du lite bilder från vår dag,

Bild från Dalecarlia Hotel och Spa
Visa inlägg och kommentera

Biffar med riven halloumi

Under min helg i Tällberg gjorde jag och Linda biffar med riven halloumi en kväll. Trodde inte att det skulle bli så himla populärt, men jag har fått pm både via Instagram och bloggen, så här kommer receptet.

När jag var och handlade inför vår helg i Tällberg köpte jag lite av varje, man kan alltid trolla tänkte jag. Sagt och gjort, precis så gjorde vi i fredags, vi trollade lite och vips så hade vi ett par supergoda biffar.

Vi rev ner ett paket halloumiost i en bunke tillsammans med 500 gram nötfärs, blandade samman och tillsatte salt och peppar. Formade till 5 st stora biffar som vi sedan stekte i rikligt med smör. Till detta serverade vi ugnsbakade grönsaker så som brysselkål, paprika, zucchini, aubergine och lök.

MUMS säger jag bara!

Biffar med riven Halloumi

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Portioner 2

Ingredienser

  • 500 gram Nötfärs
  • 1 paket Halloumi ost
  • salt, peppar
  • smör att steka i

Instruktioner

  1. Börja med att riva ner halloumi osten i en bunke och därefter tillsätter du nötfärsen.

  2. Blanda tillsammans med salt och peppar så att den rivna osten blandas väl med nötfärsen.

  3. Forma till 5-8 st biffar i lagom storlek, vi gjorde stora så det blev bara 5 st totalt

  4. Stek sedan på lagom värme i rikligt med smör

  5. Gör du de tjockare så kan du steka tills de får en fin yta och sedan lägga in i ugnen på eftervärme så att de blir genomstekta.

Visa inlägg och kommentera