Tips på 4 bra kokböcker

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus

Idag tänkte jag tipsa om 4 bra kokböcker där jag plockar inspiration från.

Jag skapar inte egna recept utan jag plockar inspirationen från andra, ibland gör jag om recepten lite så att det ska passa mig/oss. Nu den sista tiden har jag även fått kokböcker just för att göra en bokrecension, vilket är jätteroligt.

Vissa kokböcker har jag haft en stund, vissa är nyare. Men något som jag alltid gör är att jag skriver i kokböckerna vad jag tyckte om maten, om jag ändrade något. Detta gör jag för att komma ihåg till nästa gång jag kommer att göra maträtten igen. Så är du hemma hos mig och bläddrar i kokböckerna står det lite vad jag tycker om receptet vid kanten.

Är vi fler som gör så?

Den första kokboken som jag tänkte tipsa om är Det Stora Matäventyret, skriven av Fanny Lindkvist och är en jättefin kokbok med tydliga matbilder och alldeles lagom med text. Du får jättebra tips att lyckas laga mat med barn i köket. Några recept har jag även på bloggen så som Sixtens Piratgryta och Guldris.

Du hittar kokboken här hos Bokus.

 

Den andra kokboken jag tänkte tips om är Birgitta Höglunds Bästa Grilltips. Det är en bok som funnits tidigare men där man gjort en ny utgåva, där Magnus och Jenny Andersson som driver Under Vårt Tak har skrivit förordet i den. Här hittar du det mesta du kan göra över öppen eld eller på din grill. Själv har jag gjort många recept i från den. Något som vi alltid har ätit på  LCHF Eventet i Säffle är Birgittas foliepaket även om jag har ändrat om lite och tagit lax istället. Men inspirationen är från Birgitta.

Du hittar kokboken här hos Bokus.

Den tredje kokboken som jag tänkte tipsa om är Vardagsgott med LCHF som Anne Aobadia har gjort. Här hittar du 52 lätta familjerecept. Allt från enklare vardagsrätter till lite festligare till helgen. Vissa recept har jag gjort i min Crock-Pot så som Lammgryta. Härliga bilder med bra förklaringar.

Du hittar kokboken här hos Bokus.

Den sista kokboken är som du kanske förstår Ketoguiden som Martina Johansson precis givit ut. Jag håller mer och mer på att experimentera med min kropp för att optimera den på bästa sätt och här kommer Martinas kokbok helt rätt. Jag har gjort Ketobiffar och Ketopannkaka men kommer att göra fler eftersom jag märker att min vikt sakta men säkert går ner. Det är bra information i kokboken där hon förklarar Keto och hur allt hänger ihop och vad du ska tänka på. Jag har fått massa ny input.

Du hittar kokboken här hos Bokus.

 

Hoppas att du nu har fått lite ny inspiration genom de 4 tips som du precis fått från mig. Berätta gärna vad du tycke om kokböckerna här nedanför genom att lämna en kommentar.

Visa inlägg och kommentera

Hur går det med viktminskningen?

Ja det är en bra fråga, hur går det med viktminskningen?

Jo det går sakta men säkert tycker jag. Har inte hänt speciellt mycket med mitt midjemått men det kommer tänker jag. Totalt hittills har jag gått ner -2 kg vilket är jättebra!

Hur har det gått för dig, ni som sa att ni skulle hänga på mitt försök till viktminskning?

Ända sedan jag lade om kosten mot mer Keto så har det hänt saker, mitt blodsocker som jag mäter varje dag är väldigt stabilt. Läs gärna mitt inlägg om varför jag mäter mitt blodsocker.

PT – Personlig tränare

Jag har plockat in en PT som ska få hjälpa till att forma kroppen, mer om hen senare i ett eget inlägg.

Men min tanke är att få ett annat fokus, inte bara viktnedgång utan jag vill bygga en stark kropp som orkar med allt i ens vardag. Så nu under vintern när man ändå bara gå in och gömmer sig så tänkte jag ha ett fokus på att stärka kroppen. Få en stolt hållning, få en stark rygg men framför allt en stark kropp!

Det handlar inte om att få en snygg kropp för beach 2019 utan att få en kropp som håller. Jag som har mina problemområden, som min höft och rygg. Jag vill skapa de bästa förutsättningarna för att slippa ha ont.

Målsättning

Så nu och framåt kommer jag fokusera på mig och min kropp. Ett träningsschema som min PT kommer att ta fram, som jag kommer att följa slaviskt. Ett ben-, bål- och överkroppspass samt 2 dagar cardio. Givetvis kommer jag fortsätta äta den kost som jag nu gör, KETO.

Min start vikt från 26 augusti var 78,4 kg och jag satte aldrig någon målvikt. Inte för att det är viktigt, men jag satt och funderade om man inte ska ha ett mål, vad tror du?

Ja, jag vet att jag säger emot mig själv om att flytta fokus från viktminskning, men känner ändå att jag behöver ha ett mål.

När jag startade min resa för många år sedan så hade jag en målvikt på 65 kg. Om jag ska vara ärlig mot mig själv, kommer jag nog aldrig att nå den vikten. Jag kan tycka att 70-72 kg känns mer rimligt, det borde gå att uppnå om jag tar det på sikt. Låter det ta den tid den tar. Med en annan fokus på träningen kanske viktminskningen kommer automatisk, vem vet?!

Min viktminskning hittills:

Datum 2018-08-26
Vikt 78,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-04
Vikt 77,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-20
Vikt 77,3 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-25
Vikt 76,9 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-10-12
Vikt 76,4 kg
Midjemått 81 cm

Mina problemområden

Om jag ska vara ärlig med er så tänkte jag faktiskt berätta om mina problemområden, dvs där jag är svag eller vad man nu säger.

Rygg -här behöver jag stärka upp hela min rygg. Är alldeles för svag vilket gör att min kroppshållning inte är 100% vilket medför att jag får ont i ländrygg där jag nu har en skada. Livrädd att få ont igen. Tränar varje dag med spiral stabilisering, dvs diagonala muskelkedjor. Här märker jag skillnad från för 6 månader sedan då jag började med detta. Är 100 gånger bättre idag än då, men fortfarande långt kvar.

Rumpa/höft – även här behöver jag stärka upp musklerna. Är mina rumpmuskler i huvudtaget aktiverade? ja du, bra fråga….. om inte annat har jag väldigt mycket fett här. Kan nästa säga att jag är päronformad så förstår du hur jag ser ut 🙂

Givetvis ska du få följa med på min resa här under hösten och vintern. Min tanke är att skriva mer om just min träning, lite mer vad och hur jag gör den. Allt för att inspirera er lite mer att kanske komma igång själva med träningen.

 

Visa inlägg och kommentera

Läsarfråga – varför mäter du ditt blodsocker?

Inlägget innehåller annonslänkar för Apoteket.

För ett tag sedan fick jag en läsarfråga som jag tänkte besvara med ett inlägg, frågan var varför jag mätte mitt blodsocker?
Jag tyckte det var en bra fråga, för ni är säkert fler som undrar. Som ni vet har jag inte diabetes men min kropp reagerar väldigt tydligt på socker/glukos.

Om jag ska blicka tillbaka i min släkt så finns det diabetes väldigt nära mig. Min morfar hade diabetes typ 2, min mamma har på äldre dagar fått diabetes samt mina mostrar.

Puberteten

När jag var yngre så hade jag väldigt lätt för att gå upp i vikt. Det räckte med att jag tittade i en godis skål eller åt någon typ av skräpmat så gick jag upp flera kilo i vikt. Som barn var jag väldigt smal men när jag väl hamnade i puberteten så hände något med mig. Jag gick väldigt lätt upp i vikt och när jag väl flyttade hemifrån så tickade vikten upp sakta med säkert.

Graviditet 

Efter att jag fött Vincent började jag intressera mig mer och mer om den kosten jag åt, hur påverkar den mig osv. Allt efter att jag hade upptäckt LCHF och börjat gå ner i vikt. Ju mer jag läste desto mer intresserad blev jag. Men det var inte förrän några veckor sedan jag tog steget och investerade i en blodsockermätare.

Anledningen till att jag köpte den blodsockermätare var att jag ville se hur min kropp reagerade på de olika födoämnena jag åt. Min vikt hade stått still väldigt länge kring 70-72 kg men de sista året hade min vikt sakta men säkert börjat öka igen, vilket jag inte gillade som ni förstår.

Prediabetes

En anledning är att jag inte springer lika mycket som tidigare eftersom jag skadade min höft efter ett marathon som jag sprang. Men jag tränar fortfarande mycket. Så nästa steg blev att äta och mäta som Martina Johansson sa till mig. Sagt och gjort beställde jag en blodsockermätare via Apoteket, teststickor och lancets för att sticka dig med.

Kan säga att jag fick en smärre chock första gångerna jag mätte. Mitt blodsocker vid fasta låg upp över 6-7 mmol/l vilket är förstadiet till diabetes. När jag åt rotfrukter så som exempel sötpotatis så stack mitt blodsocker upp över 12 mmol/l 1,5 h efter middagen. Som ni förstår blev jag förvånad, chockad men jag fick ändå en förklaring till varför min kropp gör som den gör.

Sanningen

Japp det var bara att inse, om jag fortsätter äta liberalt kommer jag i framtiden få diabetes. Oddset är emot mig helt enkelt. Med den arvsmassa så är sannolikheten väldigt stor att jag kommer att utveckla diabetes även om jag äter liberalt LCHF, eftersom min kropp reagerar så hårt på just socker/glukos och därför mäter jag nu mitt blodsocker.

Som ny kund hos Apoteket får du 20% rabatt vid köp över 300 sek. Gäller endast online och ej receptbelagda läkemedel. Uppge vid kassan: nykund20

Visa inlägg och kommentera

Lax med aubergineröra med mjölkfri romsås

Förra helgen testade jag något nytt nämligen att göra aubergineröra till laxen. Supergott!

Det var väldigt enkelt att göra aubergineröra och passa perfekt till laxen men jag kan även tänka mig att det passar även till grillat kött, eller på buffé bordet. Fick tummen upp av både mig och Anders.

Laxen gör du ordning i ugnen på 200 grader, ca 20 minuter. Passa även på att smörsteka lite sparris – supergott till!

Aubergineröra

Portioner 2

Ingredienser

  • 1 st Aubergine
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1-2 msk Turkisk Yoghurt
  • smör att steka i
  • Salt, peppar

Instruktioner

  1. Börja med att skiva och grov hacka aubergine

  2. Smör stek aubergine i en stekpanna - rikligt med smör - stek de tills de mjuknar

  3. Pressa ner vitlöken och rör runt.

  4. Häll sedan över till en mixer, tillsätt yoghurten och salt, peppar. Mixa lite lätt så att allt blandas. 

  5. Klart att servera!

Mjölkfri Romsås

Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 5 minuter
Total tid 10 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 3 dl Majonnäs
  • 1/2 burk Rom
  • dill, salt, peppar, citronsaft

Instruktioner

  1. Blanda samman allt och låt stå för att dra sig en stund.

Visa inlägg och kommentera

Klockan 6 hos mig!

Äntligen drog vi igång klockan 6 hos mig! Först ut bland Influencer tjejerna var Emelie som driver bloggen Under My Umbrella.

Projektet bygger på tv-serien Halv 8 hos Mig, perfekt läge att lära känna varandra ytterligare, se hur vi bor osv. Superkul idé tycker jag som gladeligen hoppade på när jag fick frågan.

Som sagt va, var vi nu i lördags hemma hos Emelie som bjöd oss på en trerätters middag, givetvis socker- mjölk- och glutenfri eftersom hon som jag äter LCHF/Keto. Kan säga att det blir svårt att slå henne – wow vilken middag!

Eftersom jag körde bil så hade hon fixat även en alkoholfri välkomstdrink till mig med lågt socker. Glömde fota flaskan, den var väldigt god och inte allt så där söt sliskig som det annars kan vara. Perfekt!

Till förrätt hade hon en Räkbåt, fylld med en krämig röra av majonnäs, rödlök, spenat, vitlök, chili som var toppad med räkor. Perfekt storlek och jättegod.

Under tiden Emelie gjorde ordning varmrätten fick vi andra spela ett balansspel från 6 års ålder. Hahaha kan säga att det tog en stund innan vi fattade hur vi skulle göra. Så jag undrar starkt om det verkligen var från 6 år….. hahah

Till varmrätt var blev det En Lax kommer Lastad, med mandelkrisp, tre sorters kål och ajvarsås. Jag älskar lax som ni kanske vet 😉 så det passade mig perfekt. Ajvar passar jättebra till fisk ifall ni inte provat det tidigare. Jättegott och jag orkade inte äta upp allt även om jag hade tränat på dagen.


Till efterrätt serverade Emelie en Coco Island, dvs en kokospannacotta med touch av rom och vanilj toppad med jordgubb- och limespegel och kokoskrisp. Såå himla god, vi alla satt under tystnad och bara njöt!

Under kvällen hade även Emelie ordnat en musik quiz för oss, kan säga att det gick inte så bra för mig. 🙂 Siranee vann med 13 rätt medan jag enbart fick ihop 10 rätt. Jag har så himla svårt att komma ihåg namn på artister, årtal när låtarna kom osv. Ska klura på vad jag ska göra för lek när de kommer hem till mig……

 

Hela kvällen bjöd på skratt, tårar och många djupa diskussioner kring livet. Vi är ett helt underbart gäng som verkligen kompletterar varandra. Vi alla har olika erfarenheter men trivs med varandra. Tack Emelie för att vi fick komma hem till dig, se hur du bor och äta din goda mat!

Vi som är med på detta är, Siranee som driver bloggen Thaimorsan, Johanna som driver bloggen Enklaknep, Martina som driver bloggen Next Level Biohacking  och givetvis värdinnan Emelie som driver bloggen Under My Umbrella.

 

Visa inlägg och kommentera

Bokrecension Ketoguiden

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus

För ett tag sedan var jag iväg på releaseparty för Martina Johanssons nya bok, nämligen Ketoguiden.

Jag som ätit LCHF eller lågkolhydratkost en längre period har börjat nos mot just Keto. Om du är helt ny i ämnet så har Martina gjort ett avsnitt just om vad Keto är. Du får även lära dig lite hur du ska ligga till just gällande blodsockret, något som jag inte hade koll på tidigare. Optimalt är att ligga mellan 3 – 4,5 mmol/l för att vara ketoadapterad. Just detta är superspännande tycker jag. Speciellt jag som nu mäter mitt blodsocker varje morgon.

Kokboken innehåller 100 recept och en kostplan till dig som håller i 30 dagar. Perfekt för dig som vill köra en omstart. Du behöver inte tänka så mycket utan bara köra enl boken.

Jag har än så länge gjort tre recept från Ketoguiden. Jag har gjort det enkelt för mig, Ketobiffar i mängder och Ketopannkaka. Något jag testade i min Crock-Pot var nämligen Ketogrytan fast utan kokosgrädde. Blev toppen, perfekt att värma på till middag och enbart tillsätta kokosgrädde eller vanlig grädde.

Har du som jag kört LCHF/Lågkolhydratkost en längre tid och vill göra en förändring så tycker jag verkligen att du ska ge den en chans. Efter att jag lade om min kost mot Keto så har min vikt sakta men säkert tickat neråt.

Så beställ ditt exemplar via nätet, du hittar den här hos Bokus.

Visa inlägg och kommentera