Idag åker jag upp till Mora och Tjejvasan

Idag åker jag den långa vägen upp till Mora, för att både jobba och köra Tjejvasan under Vasaloppsveckan.

Som du kanske vet så är mitt jobb en utav många samarbetspartners med Vasaloppet. Varje år har vi en pepp-station i Läde, ca 9 km innan målgången i Mora. Det är otroligt roligt att stå där och dela ut vatten samt ge pepp till alla trötta skidåkare.

Förra året var första gången jag stod där och wow vilken energi, vilka duktiga skidåkare man pratade med, peppade, så att de orkade åka den sista biten in i mål. Jag tror att många som åker förbi vår pepp-station får mer energi när de lämnar oss, den känslan får jag iallafall.

Själv är jag pepp på att köra Tjejvasan på lördag. Min skidor ska jag lämna in för vallning så fort jag kommer fram till Mora. Kommer inte hämta ut de förrän jag är på plats i Oxberg på lördagsmorgonen. Hämta ut mitt nummer i Vasaloppsmässan.

Imorgon kommer jag att stå i Läde och ge all min energi till alla som åker KortVasan samt ladda mina batterier till på lördag.

Håll nu tummarna för mig på lördag!

Visa inlägg och kommentera

Ketobiff med marinerade grönsaker

Tips till dig som gillar att förberedda middagarna. 2,5 kg nötfärs ger ca 15-20 st ketobiffar. Perfekt att frysa in och bara ta fram och värma på.

I söndags kände jag mig nog som en riktig husfru, jag gjorde nämligen ordning några middagar. Så att vi under veckan, enkelt kan värma på utan att behöva stå och laga maten. Jag drar upp till Mora på torsdag och då kommer det bli perfekt att ta med sig två ketobiffar som lunch på tåget.

För mer bilder på både Ketobiffar, läs gärna inlägget här eller Marinerade Grönsaker här.

Ketobiffar

Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 45 minuter
Portioner 15 st

Ingredienser

  • 2,5 kg Nötfärs eller blandfärs
  • 4 st Äggulor
  • 2 st finriven gullök (inte med i original receptet)
  • Salt och peppar (mycket)

Instruktioner

  1. Blanda alla ingredienser i en stor bunke.

  2. Finriv den gula löken med ett rivjärn och häll i skålen.

  3. Blanda väl och därefter forma till lagom stora biffar.

  4. Stek sedan biffarna i rikligt med smör.

  5. Perfekt att frysa in eller att ha i kylen. Håller sig upp till en vecka i kylskåpet.

Marinerade grönsaker

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 25 minuter

Ingredienser

Zucchini, Paprika, Aubergine, Blomkål, Broccoli, och Röd lök

Olivolja

Vitlök, finhackad

Salt

Kan även lägga ner färska örter, citronskal, feta osv – använd din fantasi

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. 

  3. Hacka så mycket grönsaker som du behöver och rosta de i ugnen. Jag valde att hacka de i väldigt små bitar.

  4. Rosta de i ugnen i ca 15 minuter

  5. Låt sedan svalna innan du lägger över de i burk. Häll sedan över olivoljan, vitlök och en nypa salt.

  6. Om du täcker grönsakerna med olivolja håller de sig upp till 14 dagar i kylskåpet annars behöver du äta upp de inom några dagar.

Visa inlägg och kommentera

På lördag står jag i startfållan igen på Tjejvasan

Nu är det inte många dagar kvar tills jag står i startfållan igen på Tjejvasan.

Under sportlovsveckan, när vi var i Hundfjället, så hann jag med att köra ca 30 km. Så denna gång är jag verkligen förbered om man jämför mot andra år, då jag har hunnit med ca 10 -15 km innan loppet. Haha

Jag kommer att jobba under Vasaloppsveckan eftersom mitt arbete är en samarbetspartner med Vasaloppet. Så jag åker upp redan på torsdag och kommer att jobba i Läde, en peppstation ca 9 km innan mål. Jag jobbar under KortVasan, på fredagen och Öppet Spår, på söndagen och måndagen. Sen bär det hem igen på tisdag.

Men lördagen den 23 februari står jag redo att köra de 30 km som det är mellan Oxberg och Mora. Förra året var det jättekallt och då tog det över 3 timmar för mig att ta mig i mål, medan första och andra året var det precis under 3 timmar.

Mitt mål för i år är att slå min tid från 2017, då jag gjorde ett PB på tiden, 02:54 . Men vi får se hur väderförhållandet blir. Sist var det så himla kallt och snön så sträv, så det var nästan pannben just för att komma i mål.

Men jag har nog gjort det jag kan göra nu, genom min förberedelse. Jag känner mig stark i kroppen, kondisen finns där och pannbenet har jag, det vill jag lova 🙂

Hoppas att du kommer att heja fram mig i spåret på lördag, håll koll på TV ifall ni ser mig 🙂

Om inte annat peppa mig genom att följa mig på Instagram – PELANTZ – ska försöka uppdatera så gott jag kan. Startbild och målbild kommer garanterat där 🙂
Visa inlägg och kommentera

Skidsemester i Hundfjället, del 2

Alltså vilken underbar sportlovsvecka vi har det här. Strålande sol och några minusgrader på dagarna. Kan inte bli bättre!

I tisdags åkte jag längdskidor på förmiddagen, just för att få några kilometer i kroppen inför Tjejvasan. Vilka spår säger jag bara. WOW!! pricken på i:et gjorde det inte bättre att det var strålande sol redan från kl 09:00 då jag drog iväg. Totalt under förmiddagen blev det 12 kilometer på ca 1,30 h. Tog några fotostopp under resans gång. Sedan tillbaka till stugan för att duscha och byta om till slalomkläder och tillbaka till backen för att köra slalom resten av dagen.

Man är så himla trött och go i kroppen när man går och lägger sig. Tror inte vi har varit vakna mer än till klockan 22.00 innan vi alla har slocknat. Men det bästa är ju att man är uppe med tuppen och då kan man vara i backen tidigt så att man får sig ett manchester åk 🙂

Idag onsdag träffade vi på Anna-Karin (kusin fru) med barn i backen i Tandådalen. Vi körde några timmar innan vi åkte tillbaka till Hundfjället och stugan för att värma på badtunnan inför kvällen. Vincent och Erik passade på att busa i snön, klättra på tak och bara akta sig för att ramla ner i ravinen….. ja de gjorde som barn bäst gör, leker i snön!

I morgon, torsdag blir det längdskidor för hela slanten tillsammans med Anders. Tänkte jag skulle hinna med att köra 20 kilometer innan veckan är slut. Anders ska köra företagsstafetten med sitt jobb så även han behöver öva lite. Om inte annat är det en väldigt skön träning och man får vara ute i naturen. På kvällen har vi bokat bord på Lammet & Grisen för lite Alla Hjärtans Dag Middag. Mysigt värre eller hur!?!

KL 09:00 drog jag ut i detta goa väder
Underbara spår mellan Hundfjället och Tandådalen
Kortspel på kvällarna
Vår utsikt från stugan mot Hundfjället
På toppen vid Tandådalen
På toppen vid Tandådalen
Puss på dig, älskling!
Kaffe i solen vid stugan
Visa inlägg och kommentera

Skidsemester i Hundfjället

Denna vecka är jag på skidsemester med familjen och ett par kompis i Hundfjället, Tandådalen, Sälen!

Jag bara älskar att vara ute i naturen, åka slalom eller längdskidor. Sååå himla gött, det är nästan så att man vill bo här uppe. Vi kom upp i fredagskväll och sov över i Malung innan vi åkte vidare till Sälen på lördag förmiddag.

Vi bor i Lillstugan, medan Lisa och Johan med familj bor i den stora stugan, i Orrliden som är ett område ovanför Hundfjället. Vincent och Erik, Lisa och Johans son, är gamla klasskompisar så de kör sitt eget race.

På dagarna åker vi slalom tills vi tröttnar och några kvällar under veckan är det tänkt att jag och Anders ska åka längdskidor. Lämnade in längdskidorna på vallning, dvs för att få glid eftersom vi båda har Skintec skidor.

Vädret för veckan ser lovande ut, strålande sol och några minusgrader. Kan inte bli bättre! Följ mig gärna på Instagram, Pelantz, där jag uppdaterar oftare än här på bloggen. Men jag har förberett några inlägg som kommer upp här under veckan, så du kan vara lugn 🙂

Ikväll blir det att åka längdskidor för mig, Tjejvasan är nära nu!

Visa inlägg och kommentera

Regnet vräker ner och lax i ugnen!

Idag vräker både snör och regn ner här i Göteborg. Kaos kan man säga i trafiken och jag ska köra till Karlstad för ett möte där imorgon.

Egentligen vill jag inte köra så pass långt i min lilla bil men men har inget val. Jobb är jobb! Jag får håll tummarna att man har skottat och saltat väl. Nästa tjänstebil som jag ska ha få bli en större bil. Jag sladdade med den tidigare, när första halkan kom. Svartis. Inte kul kan jag säga, hade hjärtat i halsgropen.

Så ikväll blir det ett Cardio pass på Scandic i Karlstad. Ska bli spännande att se deras gym. Kan inte vara värre än Scandic Park som jag försökte träna på sist, läs gärna inlägget.

Igår serverade vi Lax i ugnen med blomkålsris och dillsås. Så himla gott och enkelt. Har du provat? Vincent bara älskar det och äter mängder, vilket är jättekul eftersom han är så pass petig.

Lax i ugnen

Portioner 4

Ingredienser

  • 4 st lax fileér
  • salt , peppar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 200 grader, lägg laxen i en ugnssäker form, salt och peppar på laxen.
  2. Grädda i ugnen i ca 18 minuter beroende på ugn (min är en varmluftsugn).

Till laxen serverade vi blomkålsris. Man rivet ett blomkålshuvud med ett rivjärn och smörsteker det sedan i stekpannan, lite salt och peppar på. Tar inte med än några minuter så är det klart.

Dillsås

Ingredienser

  • 4 dl Grädde
  • 100 gram Philadelphiaost
  • 2 msk Fiskfond
  • 1 dl Fryst dill

Salt, vitpeppar

Instruktioner

  1. Börja med att värma upp grädden så att du kan smälta ner färskosten.

  2. Låt grädden och färskosten koka upp och sedan sänker du värmen till 1:an.

  3. Tillsätt fiskfond, salt, peppar och dill. 

  4. Smaka av och ev krydda till med lite mer.

  5. Låt nu såsen stå och dra tills resten av maten är klar. Ju längre tid den står desto godare blir den.

Visa inlägg och kommentera