Wokade grönsaker på Muurikka

Wokade grönsaker på Muurikka – en favorit från vår sommar i Falun

Efter en heldag i Gesunda Bike Park rullade vi vidare mot Falun. Vi började med att fricampa en natt vid Stångtjärnsbadet, en lugn och fin plats där vi kunde landa efter cyklingen. Dagen efter tillbringade vi hos våra vänner Matilda och Johan innan vi körde vidare till Anders syster Carina och hennes sambo Robert.

På onsdagen kom även Vincent upp, så hela familjen var samlad inför den årliga sommarträffen med släkten. Det är en tradition som jag verkligen uppskattar. Anders pappa, hans syskon med familjer och numera även våra mammor samlas för en dag fylld av god mat, skratt och härligt umgänge.

Innan festligheterna drog igång hann jag och Anders smita iväg ett par timmar till Källviksbacken, en av mina absoluta favoritplatser att cykla på. Tyvärr slutade rundan med en liten vurpa och några blåmärken på benen, men sånt hör ju ibland till när man cyklar MTB. Trots det var det en riktigt härlig tur och vi var mer än redo för kvällens grillmiddag.

Vi kör alltid lite knytkalas där alla ansvarar för olika delar av maten. Det tycker jag är ett fantastiskt upplägg – alla hjälps åt och ingen behöver stå ensam i köket.

I år fick jag och Anders uppdraget att fixa snacks och grönsaker till grillen. Jag hade länge varit sugen på att testa en wok med asiatiska smaker.

Resultatet blev en wok med spetskål, broccoli, rödlök, spenat och morötter, smaksatt med vitlök, ingefära, soja, lime och sesamolja. Till det grillade vi räkor och kombinationen blev helt fantastisk. De fräscha grönsakerna med de asiatiska smakerna passade perfekt tillsammans med räkorna.

Visst åt vi även annat gott under kvällen – bland annat grillat fläskkött och en krämig potatisgratäng – men just den här woken blev snabbt en favorit för mig. Jag tror faktiskt att den hade passat minst lika bra till grillad kyckling, lax eller halloumi. Det här är ett sådant recept som är enkelt att laga, passar många och dessutom är lika gott hemma i stekpannan som ute på Muurikkan.