Min favoritmarinad till grillad kyckling
Passar perfekt till buffé och sommarfest i sommar. Till min och Lindas 100-årsfest ville vi förbereda så mycket som möjligt i god tid. Därför la vi kycklingen i marinad och lät den dra i ungefär 12 timmar. Därefter grillade vi den, lät den svalna och frös in den några veckor före festen. Dagen innan festen tog vi fram kycklingen för upptining och skivade upp den till buffén. Resultatet blev över förväntan – mör, saftig och full av smak. 😍
Marinaden gjorde verkligen sitt jobb och gav kycklingen en fantastisk smak som passade perfekt på buffébordet. Flera gäster frågade efter receptet under kvällen, vilket alltid är ett gott betyg.
Jag gillar mat som går att förbereda i förväg, särskilt när man vill kunna umgås med sina gäster istället för att stå i köket i sista minuten. Den här marinaden är enkel att röra ihop, men lyfter verkligen kycklingen till en helt ny nivå. Under vår fest bjöd vi på olika kalla såsen, grönsallad, fransk potatissallad och dubbelmarinerad fläskfilé mm.
Här hittar du receptet för fransk potatissallad och den dubbelmarinerade fläskfilén.
Här kommer receptet på marinaden som blev en av festens stora favoriter!
Min favoritmarinad till grillad kyckling
Ingredienser
- 3 kg Kycklingfileér
- 1,5 dl Olja
- 4 tsk Salt
- 4 msk Soja
- 4 msk Honung
- 12 st Vitlöksklyftor
- 6 krm Cayennepeppar
- 4 msk Paprikapulver
Instruktioner
- Börja med att dela kycklingen i två lika stora delar.
- Därefter lägger du de i en stor skål och därefter häller du över alla kryddor, oljor och pressar vitlöken.
- Rör runt noga, så att allt blandas väl.
- Därefter häller du över allt i påsar så att de får "gotta" till sig i ca 12 timmar, du kan göra detta dagen innan grillning.
- Dagen efteråt tar du fram kycklingen ca 1h innan du ska grilla de, så att de hinner bli lite rumstempererade.
- Grilla de tills de blir klara, låt svalna innan du lägger de i kylen eller frysen.
- Nu kan du ta fram de lagom till festen eller middagen, skiva upp och njut!
