Vilken underbar helg

Alltså vilken underbar helg vi har haft det, speciellt söndagen som bjöd på klarblå himmel och strålande sol. Fåglarna kvittrade och jag fick verkligen vårkänslor.

I lördags vaknade jag med molande värk i höften efter mitt pass hos Anna på fredagen. Hon tyckte nämligen att jag var lite för stel i axel, rygg och höft. Så hon gjorde en stretch övning på mig och min ryggrad genom att lägga mig på sidan och stretcha kota för kota. Skönt när hon gjorde det men under natten blev det typ träningsvärk för mig så jag vaknade med öm höft. Men som tur var gav det med sig under dagen så att jag kunde åka iväg och köra ett pass på gymmet. Blev nämligen rastlös 🙂

Annars blev det mello på lördagskvällen, men både jag, Anders och Vincent tyckte det bara var skitlåtar så vi tittade istället på en film. Så vi fick läsa i tidningen på söndagen vem som vann.

Söndagen bjöd verkligen på sol och helt underbart väder, blev en promenad med Anders medan Vincent och hans kompis åkte pulka/glidare nedför backen. Fåglarna kvittrade! Helt magiskt att gå i skogen och bara lyssna på dom. Vårkänslor kan man lugnt säga!

Passade på att äta lunch ute i solen, Tacosallad, med det som blev över från i fredags. Ibland är det gött att man har rester i kylskåpet. Sparar du också mat som blir över? jag brukar alltid göra det.

Nästa helg drar vi till fjällen för att åka lite skidor, både slalom och längd. Vi åker tillsammans med några vänner och blir uppe en hel vecka. Så skönt, få frisk luft, röra på sig hela dagen och bara mysa på kvällarna med god mat och trevlig sällskap.

Visa inlägg och kommentera

Trevlig Helg!

Passar på att önskar er alla en underbar helg.

Här blir det tacos ikväll framför tv. Helgen blir lugn eftersom både Vincent och Anders är förkylda. Vincent har sin första feberfria dag idag. Anders däckade igår så det finns risk att han får feber i helgen. Själv tänkte jag kurera mig med d-vitamin, frisk luft och lugn träning.

Vad blir det för god mat hemma hos dig ikväll?

Visa inlägg och kommentera

Kycklinglåda med fetaost

Förra veckan gjorde jag en typ av kycklinglåda med fetaost, fick tummen upp av både man och barn.

För dig som äter strikt LCHF eller är diabetiker kanske inte ska äta köpt grillad kyckling då den kan innehålla socker, dvs i marinaden. Bara så att du vet. Ibland väljer jag att köpa en färdig grillad kyckling för att det ska gå fort, att det är enkelt att ändå få till en bra middag.

Till kycklinglådan serverade jag strimlad spetskål som jag snabbt stekte i smör i en vanlig stekpanna med lite smör. Funkar toppen att även ha blomkålsris eller en stor grönsallad som tillbehör. Hoppas du kommer att tycka om den!

Kycklinglåda med fetaost

Portioner 4

Ingredienser

  • 1 st Grillad Kyckling
  • 2 dl Grädde
  • 2 dl Creme Fraiche
  • 1 st Gul lök
  • 8 st Skogssvampar
  • 3 msk Ajvar
  • 1 paket Fetaost
  • Salt, peppar och Basilika
  • Körsbärstomater

Instruktioner

  1. Börja med att plocka kycklingen och hacka de i mindre bitar. Lägg i en ugnssäker form

  2. Sätt ugnen på 200 grader

  3. Skiva löken och svampen i tunna skivor och strö över kycklingen.

  4. Blanda samman allt annat och häller över kycklingen.

  5. Strössla över med feta osten och körsbärstomater.

  6. Grädda i ugnen i ca 20 minuter eller tills den har fått fin färg.

  7. Som tillbehör kan du ha blomkålsris, smörstekt spetskål eller vitkål, eller en stor härlig grönsallad. Vi hade strimlad spetskål som vi sedan smörstekte i en vanliga panna.

Visa inlägg och kommentera

Att träna cardio

Idag tänkte jag skriva lite hur jag tränar, framför allt min cardioträning. Cardio tränar jag på tisdagar och fredagar.

Jag har en grymt bra PT (Emelie) som hjälper mig med ett träningsschema, som bygger upp min kropp. Läs gärna mitt inlägg om just att anlita en PT. Ni som följt mig och känner mig vet att jag älskar att träna, älskar att utmana min kropp, testa mina gränser.

Visst har jag tränat cardio innan men det har varit mest löpning, korta eller långa distanser, intervall osv men jag har aldrig tränat på det här sättet. Att blanda olika övningar som cykel, roddmaskin, crosstrainer och löpband.

Cardioträning = träning av det kardiovaskulära systemet.
Kardiovaskulära systemet = Hjärt-/lungsystem.

Nu när jag tränar cardio så har jag olika tempon/intensitet och varierar tiden, allt från 10 minuter till 15 minuter per övning. Kör med tungt motstånd x antal minuter för att sedan lätta på motståndet de sista 5 minuter. Enda sedan jag började med denna typ av cardioträning har jag verkligen fått fart på min kropp, svettas som bara den. Visst tidigare blev jag svettig men inte så här svettig.

Så varje tisdag och fredag, svettas jag lika mycket som man svettas när man sitter i en bastu. Haha ja det känns så i alla fall!

Givetvis kan även du köra cardio även om du inte går på ett gym som jag. Ut på en promenad, rask promenad i ett bra tempo där du inte kan prata normalt. Kan du prata normalt så åka takten lite. Det handlar om att få upp din puls. 30 minuter om dagen är en bra början.

Foto: OH Honey Photography
Visa inlägg och kommentera

Min Mormor har fyllt 90 år

I fredags efter att jag lämnat Formex mässan, tog jag tåget upp till Falun för att fira min mormor som fyllde 90 år i fredags.

Vi hade bokat in oss på Scandic Lugnet där vi bodde under hela helgen. Hade tänkt att jag och Anders skulle hinna med några km i längdspåret men tyvärr hann vi inte med det. Vi passade på att hälsa på hos Anders syster Carina för att hämta hem en trinette som vi köpt av de.

I lördags hade vi kalaset för mormor och vi blev många. Det var mammas båda systrar med respektive och deras barn med respektive och deras barn. Tror vi var totalt 15 vuxna och 9 barn.

Kusinträff 🙂

Det var så himla roligt att träffa alla igen. Vi satt och diskuterade när vi alla träffades sist och vi kom nog fram till att det var under julen 2006, året då Vincent föddes. Så under kvällen hann vi nog med att uppdatera oss alla om vad som hänt i livet därefter. Haha såå himla roligt!

Eftersom vi var så många så hade vi bokat in catering, allt för att ingen ska behöva stå och laga mat. Vi hade beställt maten från Carianna som är en catering- och lunchrestaurang. Det var såå himla gott och jag åt det jag kunde äta. Skagentoast utan macka 😉 och fläskfilé med sallad.

Förrätt åt vi en Skagentoast, varmrätt helstekt svensk fläskfilé, potatisgratäng med portvinssås och sallad. Tårta till efterrätt.

Alla barn fick pannkaka och därefter lekte alla barnen tillsammans. Kurragömma, Fia med kuff. Så himla kul att se alla barnen i alla olika åldrar att leka tillsammans. Vincent var äldst i gänget och den yngsta var knappt året.

Nu hoppas jag att det inte går lika lång tid tills vi träffas igen. Resan hem till Göteborg gick förvånansvärt snabbt, knappt någon trafik. Snön hade vi med oss ner till Örebro sedan var det nästan barmark. Väl hemma i Göteborg blev det grått och dimmigt. Tur att man hann med att få lite sol i Falun innan vi åkte neröver.

Skagentoast
Helstekt fläskfilé
Potatisgratäng
Salladen
Otroligt vacker tårta, som jag inte smakade på tyvärr.
Dags att skära tårtan
Jag och min mormor
Lämnade ett snötäckt Falun
I Örebro försvann snön
Hemma igen
Visa inlägg och kommentera

Sista dagen på Formex

Nu är Formex över för denna gången och jag sitter på tåget till Falun för att fira min mormor som fyller 90 år.

4 dagar fulla med intryck, intressanta möten och trevliga kollegor. Goda middagar på kvällarna och favoriten blev nog den restaurang som vi var på igår kväll. Den heter “Den Gamle och Havet” och ligger på Tulegatan 27 i Stockholm. Jag säger bara wow!

Till förrätt åt jag en Carpaccio på rå tonfiskfile med citron, olivolja, rucolasallad och en massa parmesan. Super fräsch! Till varmrätt blev det ett spett med räkor, marulkskind och pilgrimsmusslor marinerat i citronolja och ruccolaolja och som tillbehör valde jag stekt kronärtskockor med vitlök, persilja och peperoncino. Här säger jag bara wow!!

Är du i Stockholm så måste du testa restaurangen, Den Gamle och Havet!

Om du är nyfiken på vad som komma skall vad gäller inredning så är det mycket naturfärger upplevde jag. Blad och natur – allt kändes lugnt och harmoniskt. Blev inga bilder tagna tyvärr, men jag är heller ingen inredningsbloggare 😉

Här kommer lite bilder från Den Gamle och Havet, och en cool bil som några killar målade med graffiti
Cool bil va?
Visa inlägg och kommentera