Nu när sommaren närmar sig, du kommer att grilla mer och mer. Vad passar inte perfekt om inte lyfta fram vitkålsgratängen.

Perfekt till alla er som kanske saknar potatisgratängen till köttbiten eller kycklingen. Nu under påskhelgen gjorde jag just vitkålsgratäng när jag bjöd familjen på middag. Fick tummen upp av alla, även de barn som vågade prova.

Det som är så bra är att man kan förbereda gratängen, precis innan gästerna kommer så ställer man in den i ugnen ca 20 minuter så är den klar. Perfekt!

Vitkålsgratäng

Skriv ut Pin Recept

Måltid Tillbehör

Ingredienser

1 st Vitkålshuvud
2 st Gullök
2 st Vitlöksklyftor
2 dl Grädde
2 burkar Créme fraiche
200 gram Riven ost
Salt, peppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader
Strimla vitkålen fint
Strimla även löken fint
Smörstek vitkål och lök tillsammans tills de mjuknar
Pressa ner vitlöken ibland vitkålen/löken och rör runt
Häll ner grädde, créme fraiche och rör runt
Smaksätt med salt, peppar och lite sambal oelek om du vill
Häll sedan över i en ugnssäker form och strö över den rivna osten
Gräddas i ugnen i ca 20 minuter

Nu i påskas serverade vi kallskuren rostbiff som jag hade gjort på lågtemperatur i ugnen på morgonen, kantarellsås och en stor grönsallad. Hur gott som helst!

Med lågtemperatur så menar jag att man gör ordning köttet i ugnen på 90 grader, sätta i en köttermometer som man sätter in på 60 grader (innetemperatur), tar ca 2-3 timmar tills köttet är klart.

Kantarellsås

Skriv ut Pin Recept

Måltid Tillbehör

Portioner 8 personer

Ingredienser

6 dl Grädde
150 gram Färsk ost
70 gram Torkade kantareller
3 msk Kantarellfond
salt, peppar

Instruktioner

Blanda allt i en kastrull, grädden, fond och färskosten
Låt koka upp och smaka av med ifall det behövs mer fond
tillsätt salt, peppar och kantarellerna
sänk värmen och låt sjuda i ca 30 minuter
Ju längre tid den sjuder, desto godare blir den.