I söndags gjorde jag en supergod kycklinggratäng med sambal Olek som vi åt igår, sååå himla god!
Just på måndagar är det lite stressigt för oss eftersom jag kommer oftast hem mellan 16 – 16.30 och ska sedan köra Vincent till orkester spelning mellan 17-18. Tur att jag hinner träna själv under hans speltid 🙂
Men laga bra mat på just måndagar är lite svårt att hinna med, då är det perfekt att förbereda middagen redan på söndagkväll.
När jag gör denna rätten så brukar jag ha lite olika grönsaker i så som paprika, purjolök, champinjoner, salladslök, gul lök, tomathalvor, rivna morötter osv. Man tar lite vad man har 🙂
