Julmat

När vi firar jul i Göteborg brukar det alltid bli hos oss eller hos min kusin Daniel – i år var det hans tur att stå värd. Vi kör alltid knytis, vilket jag verkligen älskar. Det blir så mycket god mat, utan att någon behöver stå för allt själv!

Varannat år firar vi uppe i Dalarna, men just i år höll vi oss på västkusten. Vi bidrog med senapssill (mammas recept!), kamben, både varmrökt och gravad lax från Skarviksrökeri, brysselkål med bacon och parmesan – och såklart en LCHF-anpassad Janssons frestelse gjord på kålrabbi.

Jag lagade allt kvällen innan, så på julafton var det bara att värma upp och njuta. Minimal stress, maximal julmys – precis som jag vill ha det!

Här hittar du några recept:

Brysselkål med bacon och parmesanost

Utöver det vi hade med oss fanns det förstås alla klassiska julfavoriter: köttbullar, prinskorv, potatis, ägghalvor, rödkålssallad med brysselkål och en hel armé av sillvarianter. Riktigt gott – men som alltid blir man proppmätt alldeles för snabbt!

Tur för mig att potatis inte står på menyn – jag höll mig till sill, lax, ägghalvor och massor av brysselkål. Mums!

Och ja, barnens tålamod sattes verkligen på prov, men till slut dök han upp – självaste tomten! 🎅✨