Så här när den bara är några dagar kvar till julafton är det dags att koka julskinkan, varför då inte testa att koka den i Crock-Pot.

I fredags var maken, Anders, förbi vår lokala bonde, Gödebergs Gårdsbutik och köpte en rimmad julskinka, ca 2 kg. Jag sköljde av den i kallt vatten, behöll nätet kvar kring skinkan och stoppade ner den i Crock-Pot, lite lagerblad, pepparkorn, lök och morot, satt i en termometer. Innetemperaturen ska vara mellan 71-73 grader då är den klar.

Lågtemperatur och satte timern på 9 timmar, men det tog bara 6 timmar tills innetemperaturen hade kommit till 73 grader.

Julskinka

Skriv ut Pin Recept

Tillagningstid 6

Måltid Tillbehör

Ingredienser

2 kg julskinka
1 morot
1 gullök
5 + 5 st kryddpeppar/Vit peppar
3 st lagerblad
Vatten

Griljeringen

3 msk senap
2 msk pofiber
2 msk mandelmjöl
1 ägg gula
3 msk riven parmesan

Instruktioner

Grovhacka moroten
Grovhacka löken
Skölj av julskinkan med nätet kvar i kallt vatten
Lägg ner julskinkan med nätet kvar i crock-pot
Häll över kallt vatten tills den täcker julskinkan
Lägg ner även moroten, löken och kryddorna
Sätt i en termometer, Innetemperaturen ska vara mellan 71-73 grader då är den klar.
Lågtemperatur, 9 timmar – men håll koll på termometern så de inte blir för torr.
Inför griljeringen sätt ugnen på 200 grader
Blanda samman ägg och senap i en skål.
Blanda sedan samman pofiber och mandelmjöl i ytterligare en skål, lite peppar och den rivna parmesanen.
Skär bort svålen från julskinkan och häng ut till fåglarna så de får njuta av svålen.
Smeta in julskinkan med ett jämt lager utav senapsröran.
Sedan klappa sedan in den torra blandningen på julskinkan,
Grädda i ugnen ca 15 – 20 minuter, tills julskinkan fått fin färg

Måste säga att julskinkan blev väldigt god och smakrik. Kan vara att jag hade både lök och morot med i koket. Fick även tummen upp av Anders. Nedanför ser ni lite bilder från koket,