Julskinka

Så här när den bara är några dagar kvar till julafton är det dags att koka julskinkan, varför då inte testa att koka den i Crock-Pot.

I fredags var maken, Anders, förbi vår lokala bonde, Gödebergs Gårdsbutik och köpte en rimmad julskinka, ca 2 kg. Jag sköljde av den i kallt vatten, behöll nätet kvar kring skinkan och stoppade ner den i Crock-Pot, lite lagerblad, pepparkorn, lök och morot, satt i en termometer. Innetemperaturen ska vara mellan 71-73 grader då är den klar.

Lågtemperatur och satte timern på 9 timmar, men det tog bara 6 timmar tills innetemperaturen hade kommit till 73 grader.

Julskinka

Skriv ut Pin Recept Dela via Facebook

Måltid Tillbehör

Ingredienser

  

• 2 kg julskinka
• 1 morot
• 1 gullök
• 5 + 5 st kryddpeppar/Vit peppar
• 3 st lagerblad

Griljeringen

• 3 msk senap
• 2 msk pofiber
• 2 msk mandelmjöl
• 1 ägg gula
• 3 msk riven parmesan

Instruktioner

 

• grovhacka moroten
• grovhacka löken
• skölj av julskinkan med nätet kvar i kallt vatten
• lägg ner julskinkan med nätet kvar i crock-pot
• häll över kallt vatten tills den täcker julskinkan
• lägg ner även moroten, löken och kryddorna
• sätt i en termometer
• lågtemperatur, 9 timmar
• Inför griljeringen sätt ugnen på 200 grader
• blanda samman ägg och senap
• blanda samman pofiber och mandelmjöl, lite peppar och den rivna parmesanen
• skär bort svålen från julskinkan
• smeta in julskinkan med ett jämt lager utav senapsröran
• klappa sedan in den torra blandningen på julskinkan
• grädda i ugnen ca 15 - 20 minuter, tills julskinkan fått fin färg

Keyword Crock-Pot

Måste säga att julskinkan blev väldigt god och smakrik. Kan vara att jag hade både lök och morot med i koket. Fick även tummen upp av Anders. Nedanför ser ni lite bilder från koket,