Vitapranas nya Algae Omega – 3

I samarbete med Bodystore, inlägget innehåller annonslänkar 

Vitaprana har fått en ny produkt, Omega – 3

Som ni vet använder jag Vitapranas produkter, dvs deras kokosfett och kosttillskott så som magnesium, selenium och d-vitamin. Deras produkter är inte bara fria från tillsatt socker och syntetiska sötningsmedel utan de flesta av deras produkter är även fri från gluten och laktos.

Algae Omega-3 är ett veganskt omega-3 tillskott där originalkällan är från alger, det vill säga ingen omväg via fisk. Den innehåller ett högt innehåll av de viktigaste omega-3-fettsyrorna DHA och EPA. Omega-3 är en grupp fleromättade fettsyror som kroppen själv inte kan producera utan den måste tillföras via kosten eller kosttillskott.

Bästa källan är att äta fet fisk varje vecka, även om vi gör det så äter jag ändå. När Vincent fick sin njursjukdom så läste jag på väldigt mycket om det och fick på så sätt reda på att Omega-3 motverkar inflammationer i kroppen, så hela familjen fick börja äta Omega-3 tillskott.

Algae Omega-3 är små och enkla att svälja. Luktar lite när man öppnar burken men smakar inget när man väljer de. Jag kommer att fortsätta att äta mina kosttillskott eftersom jag tycker att jag märker en skillnad rent kroppsligt och framför allt märkte jag en skillnad på Vincent så fort han började äta det.

Visa inlägg och kommentera

Ketobiff med marinerade grönsaker

Tips till dig som gillar att förberedda middagarna. 2,5 kg nötfärs ger ca 15-20 st ketobiffar. Perfekt att frysa in och bara ta fram och värma på.

I söndags kände jag mig nog som en riktig husfru, jag gjorde nämligen ordning några middagar. Så att vi under veckan, enkelt kan värma på utan att behöva stå och laga maten. Jag drar upp till Mora på torsdag och då kommer det bli perfekt att ta med sig två ketobiffar som lunch på tåget.

För mer bilder på både Ketobiffar, läs gärna inlägget här eller Marinerade Grönsaker här.

Ketobiffar

Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 45 minuter
Portioner 15 st

Ingredienser

  • 2,5 kg Nötfärs eller blandfärs
  • 4 st Äggulor
  • 2 st finriven gullök (inte med i original receptet)
  • Salt och peppar (mycket)

Instruktioner

  1. Blanda alla ingredienser i en stor bunke.

  2. Finriv den gula löken med ett rivjärn och häll i skålen.

  3. Blanda väl och därefter forma till lagom stora biffar.

  4. Stek sedan biffarna i rikligt med smör.

  5. Perfekt att frysa in eller att ha i kylen. Håller sig upp till en vecka i kylskåpet.

Marinerade grönsaker

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 25 minuter

Ingredienser

Zucchini, Paprika, Aubergine, Blomkål, Broccoli, och Röd lök

Olivolja

Vitlök, finhackad

Salt

Kan även lägga ner färska örter, citronskal, feta osv – använd din fantasi

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. 

  3. Hacka så mycket grönsaker som du behöver och rosta de i ugnen. Jag valde att hacka de i väldigt små bitar.

  4. Rosta de i ugnen i ca 15 minuter

  5. Låt sedan svalna innan du lägger över de i burk. Häll sedan över olivoljan, vitlök och en nypa salt.

  6. Om du täcker grönsakerna med olivolja håller de sig upp till 14 dagar i kylskåpet annars behöver du äta upp de inom några dagar.

Visa inlägg och kommentera

På lördag står jag i startfållan igen på Tjejvasan

Nu är det inte många dagar kvar tills jag står i startfållan igen på Tjejvasan.

Under sportlovsveckan, när vi var i Hundfjället, så hann jag med att köra ca 30 km. Så denna gång är jag verkligen förbered om man jämför mot andra år, då jag har hunnit med ca 10 -15 km innan loppet. Haha

Jag kommer att jobba under Vasaloppsveckan eftersom mitt arbete är en samarbetspartner med Vasaloppet. Så jag åker upp redan på torsdag och kommer att jobba i Läde, en peppstation ca 9 km innan mål. Jag jobbar under KortVasan, på fredagen och Öppet Spår, på söndagen och måndagen. Sen bär det hem igen på tisdag.

Men lördagen den 23 februari står jag redo att köra de 30 km som det är mellan Oxberg och Mora. Förra året var det jättekallt och då tog det över 3 timmar för mig att ta mig i mål, medan första och andra året var det precis under 3 timmar.

Mitt mål för i år är att slå min tid från 2017, då jag gjorde ett PB på tiden, 02:54 . Men vi får se hur väderförhållandet blir. Sist var det så himla kallt och snön så sträv, så det var nästan pannben just för att komma i mål.

Men jag har nog gjort det jag kan göra nu, genom min förberedelse. Jag känner mig stark i kroppen, kondisen finns där och pannbenet har jag, det vill jag lova 🙂

Hoppas att du kommer att heja fram mig i spåret på lördag, håll koll på TV ifall ni ser mig 🙂

Om inte annat peppa mig genom att följa mig på Instagram – PELANTZ – ska försöka uppdatera så gott jag kan. Startbild och målbild kommer garanterat där 🙂
Visa inlägg och kommentera

Skidsemester i Hundfjället

Denna vecka är jag på skidsemester med familjen och ett par kompis i Hundfjället, Tandådalen, Sälen!

Jag bara älskar att vara ute i naturen, åka slalom eller längdskidor. Sååå himla gött, det är nästan så att man vill bo här uppe. Vi kom upp i fredagskväll och sov över i Malung innan vi åkte vidare till Sälen på lördag förmiddag.

Vi bor i Lillstugan, medan Lisa och Johan med familj bor i den stora stugan, i Orrliden som är ett område ovanför Hundfjället. Vincent och Erik, Lisa och Johans son, är gamla klasskompisar så de kör sitt eget race.

På dagarna åker vi slalom tills vi tröttnar och några kvällar under veckan är det tänkt att jag och Anders ska åka längdskidor. Lämnade in längdskidorna på vallning, dvs för att få glid eftersom vi båda har Skintec skidor.

Vädret för veckan ser lovande ut, strålande sol och några minusgrader. Kan inte bli bättre! Följ mig gärna på Instagram, Pelantz, där jag uppdaterar oftare än här på bloggen. Men jag har förberett några inlägg som kommer upp här under veckan, så du kan vara lugn 🙂

Ikväll blir det att åka längdskidor för mig, Tjejvasan är nära nu!

Visa inlägg och kommentera

Vilken underbar helg

Alltså vilken underbar helg vi har haft det, speciellt söndagen som bjöd på klarblå himmel och strålande sol. Fåglarna kvittrade och jag fick verkligen vårkänslor.

I lördags vaknade jag med molande värk i höften efter mitt pass hos Anna på fredagen. Hon tyckte nämligen att jag var lite för stel i axel, rygg och höft. Så hon gjorde en stretch övning på mig och min ryggrad genom att lägga mig på sidan och stretcha kota för kota. Skönt när hon gjorde det men under natten blev det typ träningsvärk för mig så jag vaknade med öm höft. Men som tur var gav det med sig under dagen så att jag kunde åka iväg och köra ett pass på gymmet. Blev nämligen rastlös 🙂

Annars blev det mello på lördagskvällen, men både jag, Anders och Vincent tyckte det bara var skitlåtar så vi tittade istället på en film. Så vi fick läsa i tidningen på söndagen vem som vann.

Söndagen bjöd verkligen på sol och helt underbart väder, blev en promenad med Anders medan Vincent och hans kompis åkte pulka/glidare nedför backen. Fåglarna kvittrade! Helt magiskt att gå i skogen och bara lyssna på dom. Vårkänslor kan man lugnt säga!

Passade på att äta lunch ute i solen, Tacosallad, med det som blev över från i fredags. Ibland är det gött att man har rester i kylskåpet. Sparar du också mat som blir över? jag brukar alltid göra det.

Nästa helg drar vi till fjällen för att åka lite skidor, både slalom och längd. Vi åker tillsammans med några vänner och blir uppe en hel vecka. Så skönt, få frisk luft, röra på sig hela dagen och bara mysa på kvällarna med god mat och trevlig sällskap.

Visa inlägg och kommentera

Brasiliansk Fiskgryta

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus

I onsdags gjorde jag för första gången ett recept från Under Vårt Tak nya kokbok, Ren & Naturlig Mat,  nämligen Brasiliansk Fiskgryta.

Jag hade nästan glömt bort denna kokbok men nu plockat fram den så att jag ser den dagligen och ska testa ännu mer recept. Är du nyfiken på deras kokbok så hittar du här hos Bokus.

Enl receptet så ska det vara valfri vit fiskfilé men nästa gång tänker jag testat att göra den med lax istället. Jag valde torsk, kanske en för tunn bit för jag upplevde den inte så matig. Blev ett fröknäcke till och en stor klick majonnäs.

Brasiliansk Fiskgryta

Portioner 4

Ingredienser

  • 600 gram Valfri vit fisk eller lax
  • 1 st Gul lök
  • 1 st Röd paprika
  • 1 st Gul paprika
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1 tsk Mald Ingefära
  • 2 tsk Paprikapulver
  • 2 tsk Spiskummin
  • 1 tsk Chilipulver
  • 4 dl Krossade tomater
  • 3 dl Kokosmjölk
  • 1 tsk Himalayasalt
  • 2 msk Lime (saften)
  • 1,5 msk Färsk Koriander ifall man vill ha detta.
  • Kokosfett att steka i

Instruktioner

  1. Börja med att hacka paprikan och löken.

  2. Bryn sedan detta i en kastrull med kokosfett tills det mjuknar, pressa även ner vitlöken.

  3. Därefter tillsätter du alla kryddor och rör runt. Därefter häller du över de krossade tomaterna och kokosmjölken. 

  4. Tillsätt saltet och låt små puttra i ca 5-10 minuter

  5. Häll ner den pressade lime saften och koriander ifall du vill ha med detta. Jag valde persilja.

  6. Nu delar du fisken i grova biter och rör försiktigt ner de i grytan.

  7. Nu låter du grytan koka upp innan du stänger av plattan och låter då kastrullen stå kvar i ca 10 minuter så att fisken får “gotta” till sig 

  8. Antingen äter du grytan som den är med en klick majonnäs eller aioli. Men det funkar även med blomkålsris och en stor grönsallad.

Visa inlägg och kommentera