Lax med aubergineröra med mjölkfri romsås

Förra helgen testade jag något nytt nämligen att göra aubergineröra till laxen. Supergott!

Det var väldigt enkelt att göra aubergineröra och passa perfekt till laxen men jag kan även tänka mig att det passar även till grillat kött, eller på buffé bordet. Fick tummen upp av både mig och Anders.

Laxen gör du ordning i ugnen på 200 grader, ca 20 minuter. Passa även på att smörsteka lite sparris – supergott till!

Skriv ut

Aubergineröra

Maträtt Tillbehör

Portioner 2

Ingredienser

• 1 st Aubergine
• 2 st Vitlöksklyftor
• 1-2 msk Turkisk Yoghurt
• smör att steka i
• Salt, peppar

Instruktioner

1. Börja med att skiva och grov hacka aubergine

2. Smör stek aubergine i en stekpanna - rikligt med smör - stek de tills de mjuknar

3. Pressa ner vitlöken och rör runt.

4. Häll sedan över till en mixer, tillsätt yoghurten och salt, peppar. Mixa lite lätt så att allt blandas. 

5. Klart att servera!

Skriv ut

Mjölkfri Romsås

Maträtt Tillbehör

Förberedelser 5 minuter

Tillagningstid 5 minuter

Total tid 10 minuter

Portioner 4

Ingredienser

• 3 dl Majonnäs
• 1/2 burk Rom
• dill, salt, peppar, citronsaft

Instruktioner

1. Blanda samman allt och låt stå för att dra sig en stund.