Ibland orkar man inte stå och fixa middag, man är trött och seg. Då är det perfekt att göra en så kallad “snabb-mat” och just denna Pizza-Omelett är hur enkel som helst, går snabbt och man blir mätt 🙂

Vad du har på din “pizza” får du välja själv men jag hade lite skinka i kylskåpet som började lite lite gammal, några tomater som börjar bli mjuka. Riven ost har jag alltid i frysen. Jag brukar nämligen riva ner ostsnuttar och lägga de i små påsar i frysen, perfekt att ha.

Oftast när jag gör omelett så gör jag den i stekpannan men varför inte slänga in den i ugnen istället. Göra den som en pizza, vad kan gå fel? hahah

Vågar du testa?

Pizza-Omelett

4 portioner

4 ägg

2 dl mjölk

2 dl grädde

salt, oregano

Skinka.

Tomat

ca 200 gram riven ost

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Ta ut en plåt och lägg på bakplåtspapper.
• Vispa samman ägg, mjölk, grädde och salt.
• Häll smeten på plåten och grädda i ugnen i ca 10 minuter.
• Ta ut plåten och lägg på de pålägg man vill ha, lägg osten överst och lite oregano.
• Grädda igen tills osten smälter och får fin färg.
• Servera en grönsallad eller vitkålssallad till