Jag älskar verkligen när en middag känns lite lyxigare än vad den faktiskt är att laga. Det här är precis en sådan rätt.
Saftig kycklingfilé som fylls med örter och sedan lindas in i serranoskinka innan den åker in i ugnen. Enkelt, smakrikt och med väldigt lite jobb – precis sånt gillar jag!
Den här fyllda kycklingfilén passar lika bra till en vanlig vardagsmiddag som när du vill bjuda på något lite extra gott till helgen. Servera gärna med en stor sallad, rostade grönsaker eller något annat gott tillbehör.
Och visst är det lite härligt när maten nästan sköter sig själv i ugnen? 😉
Blanda samman örterna, vitlöken och ca 3 msk olivolja, salt och peppar.
Ta blandningen och fördela den till kycklingfiléerna i det snittet du gjort.
Linda Serrano skinkan runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Kycklingen ska upp till 68 grader – innetemperaturen.
Har du ingen termometer så får du skära ett snitt i den tjockaste och se så att det är genomstekt.
Stek eller grilla sparrisen
Servera sedan kycklingen med sparris och en grönsallad.Jag gjorde även mer örtfyllning så att kunde ringla olivolja blandningen över allt som extra krydda/sås
