Crepes med räkor och avokadosmör

Hej,
Vilken värme det är ute, helt underbart! Sommaren är här….

Nu när det är så pass varmt ute, är det super varmt inne på gymmet så nu blir det att köra mer träning hemma istället, på altanen. Dagens pass blev en löprunda på 5 km, sen gjorde jag armhävningar, lite övningar för magen och till sist testade jag att göra chins.
Snacka om jag blev förvånad när jag fixade en chins. Till och med Vincent blev förvånad, men han var tvungen att visa att han fixade flera….. så han gjorde 5 st sedan i rad. Ja ja han är 10 år och väger som en nål….. hahaha men nu ska jag öva att göra fler.

När det är så här varmt orkar man inte göra något avancerat till middag, så vi testade att göra Crepes. Var väldigt enkelt att göra, gick fort och smakade helt okej. Tänk på att steka crepes på lågvärme.

 

Crepes med räkor och avokadosmör

Portioner 4 portioner

Ingredienser

  • 3 dl Mandelmjöl
  • 3 Ägg
  • 3 dl Grädde eller osötad mandelmjölk
  • 1 tsk Havssalt
  • 1 tsk Bakpulver
  • 3 tsk Fiberhusk
  • Avokadosmör
  • 1 Avokado
  • 1 Skvätt citronsaft
  • Havssalt
  • 1 tsk Kokosolja/fett, smält
  • 1 Vitlöksklyfta

Tillbehör: 400 gram skalade räkor 1 rödlök Riven ost ifall man önskar det Sallad Gräslök Hacka tomater Hacka gurka Créme fraiche Använd fantasin, ta det du önskar

Instruktioner

  1. Mixa allt utom bakpulvret i en matberedare/elvisp.
  2. Tillsätt bakpulvret och mixa runt en kort stund.
  3. Stek en crepes åt gången på medelvärme i kokosolja/fett/smör
  4. Avokadosmör, mixa samman allt slätt.

Du kanske även gillar

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.