Blomkålslåda – enkelt och gott

Idag har jag gjort en av mina favoriter, enkelt och gott. Man kan egentligen ha i vad man vill eller har i kylskåpet. Jag brukar ha i bacon, lök och champinjoner.

Perfekt att ha i matlåda till jobbet. Servera med en grönsallad.

ca 4-6 portioner
1 stort blomkålshuvud
1 stor gul lök
1 ask champinjoner
2 paket bacon
200 gram färskost, jag valde philadelphiaost
3 dl grädde
1 ägg
1 stor klyfta vitlök
1 msk tomatpuré
1 msk soja
1 dl riven ost
peppar
salt vid behov, om det behövs.

Sätt ugnen på 200 grader
Skär ner blomkålen i mindre bitar och koka lätt i lättsaltat vatten. Låt ånga av!
Stek bacon först och tillsätt sedan löken och champinjonerna så att de gottar till sig i bacon fettet.
Rör ihop grädde, färskost, vitlök, tomatpuré och ägg. Smaka av, tillsätt sedan soja och salt och peppar. Tänk på att bacon är salt i sig själv, jag brukar inte ha i salt.

Lägg sedan blomkålen i en ugnssäker form och lägg över baconröran sist häller du över gräddröran och toppar med riven ost.
In i ugnen i ca 15 min eller tills den har fått färg.

 

Granola

Sen gjorde jag och Vincent Granola till Anders. Vincent måttade upp allt och rörde runt. Han börjar tycka att det är kul i köket men än vågar han inte smaka. Fast det luktar gott tyckte han…. ungar!

Du kanske även gillar

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.