zucchiniplättar med stekt bacon och lingon

Hej
igår gjorde vi vanliga plättar till Vincent medan vi testade zucchiniplättar. Nja det funkar men det är inget wow precis. För er som vill testa kommer receptet här.

200 g zucchini
salt till urvattning
4 ägg
1 dl crème fraiche
1 msk fiberhusk
salt & peppar
1,5 dl riven ost
smör att steka i
Bacon

Riv ner zucchini och lägg i ett durkslag, salta. Låt stå och dra i ca 10 min. Krama sedan ur vätskan så gott som det går.
Vispa ihop ägg, crème fraiche, fiberhusk, salt o peppar och låt sedan svälla några minuter.
Rör ner den rivna zucchini och även osten.
Stek i smör, medelvärme några minuter på varje sida.
Knaperstekt bacon och serverar sedan även med lingon.