Emelies LCHF Frallor

Alltså har du inte testat dessa goda frallor så måste du helt enkelt göra det. Det är så pass bra att man nästan inte känner skillnaden!

Jag fick smaka Emelies LCHF frallor när vi var iväg på LCHF Kryssningen och jag säger bara wow. Så himla goda och perfekt att frysa in.

Givetvis hittar du receptet på hennes blogg, klicka här så kommer du direkt till Emelies LCHF frallor. Jag har nu gjort dubbelsats och fryst in, så det ligger ett gäng frallor och väntar på mig i frysen.

Perfekt att ta fram då man ska ut till stranden eller när du ska iväg på resa. Kan tänka mig att dessa även funkar som hamburgerbröd om man skippar vallmofrö ovanpå. Det är bara fantasin som sätter gränser eller hur?!

Visa inlägg och kommentera

Nästa utmaning Action Run i Borås

Nu är det inte många dagar kvar till nästa utmaning – Action Run i Borås den 4 maj.

Har aldrig kört Action Run tidigare så det ska bli roligt. Jag springer den tillsammans med Lindome Gym & Hälsa. Tror att vi är ca 20 stycken som springer tillsammans vilket är jättekul.

Action Run i Borås har två sträckor man kan springa, antigen 5 km eller 8 km, med 30 respektive 40 olika hinder. Alla möjliga olika hinder. Ska bli spännande att se hur det går i år efter all träning jag gjort för att bygga mer överkropp. Även om jag inte har någon tid att slå just när det gäller Action Run.

Är du nyfiken på att springa ett OCR lopp så tycker jag verkligen att du ska prova, det är lika kul som det ser ut. Ja du kommer att få blåmärken men det är det klart värt. Hahaha

Nästa OCR lopp efter Action Run i Borås är i Göteborg, OCRGT (OCR Golden Throphy) den 8 juni – 3 dagar innan min födelsedag. Bästa presenten till mig själv ifall jag slår min förra tid.

Om inte annat skönt att komma igång med lite tävlingar igen så att jag bibehåller mitt träningstempo. Jag kanske är konstig, men jag behöver mål att jobba mot annars tröttnar jag.

Du vet väl att du kan följa mig via Instagram, PELANTZ, där delar jag med mig utav mitt liv/dag med bilder. Välkomna!

Visa inlägg och kommentera

Vilken underbar påskhelg vi har haft!

Alltså vilken underbar påskhelg vi har haft, jag har hunnit med massor och strålande sol har det varit.

Nu är påsken över för denna gång och som vanligt har det varit underbart väder. Jag har gått omkring i shorts och sport-BH, grejat här hemma så årets första bränna är här! Köpte även ny lounge möbel till vår lilla altan.

Jag har rivit altan medan Anders har grejat på vårt förråd. Vår självgående gräsklippare, Kermit, har kommit ut och gjort det han är bäst på. Klippa gräs! Själv har jag kantklippt, plockat maskrosor och burit undan gamla altan.

Vi har även hunnit med att vandra lite med våra vänner Ki och Ulle, i Sandsjöbacka på påskafton. Så himla mysigt och trevligt.

Tyvärr har det inte blivit av med någon gymträning men jag räknar mitt arbete i trädgården som träning. Både ben och armar med allt jag har burit och skruvat osv….. helt slut!

Nu till helgen drar jag och Anders iväg till Alborg, Danmark. Anders ska köra en MTB tävling. Tanken var att även jag skulle göra en premiär på MTB även där man jag har valt att ligga lite lågt. Har min första OCR tävling den 4 maj så tills dess håller jag mig lugn så att jag inte skadar mig.

Fast jag är anmäld till ett lokalt lopp den 1 maj, ett svart/vit lopp som vår vän Mikael håller i, här i Kållered. Så det var Anders och Mikael som anmälde mig. Så vi får väl se hur det går.

Altan jag har rivit
Vitsippor i Sandsjöbacka
Vandring i Sandsjöbacka
Våra nya utemöbler från Mio
Visa inlägg och kommentera

Marinerade/ugnsbakade Grönsaker

I helgen som var fick gjorde jag dessa små godingar, marinerade/ugnsbakade grönsaker. Så himla gott!

Helt perfekt att ha i kylskåpet så att det blir enkelt och snabbt för dig att ordna lunchen eller middagen. Håller sig i ca 2 vecka i kylskåpet ifall du har de i en burk.

Jag passade på att göra marinerade/ugnsbakade grönsaker redan på morgonen då hela familjen sov. Min musik i köket, en kopp kaffe och bara greja lite. Så skönt!

Denna gång blandade jag även ner fetaost bland grönsakerna innan jag hällde över de i en burk. Vill du kan man krydda med färska örter, vitlök osv.

Denna gång valde jag blomkål, broccoli, champinjoner, gullök, zucchini och aubergine. Smaksatt sedan med salt, peppar, färsk timjan och feta ost med örter och vitlök.

Recept från Martinas Ketoguide, läs gärna tidigare inlägg.

Marinerade grönsaker

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 25 minuter

Ingredienser

Zucchini, Paprika, Aubergine, Blomkål, Broccoli, och Röd lök

Olivolja

Vitlök, finhackad

Salt

Kan även lägga ner färska örter, citronskal, feta osv – använd din fantasi

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. 

  3. Hacka så mycket grönsaker som du behöver och rosta de i ugnen. Jag valde att hacka de i väldigt små bitar.

  4. Rosta de i ugnen i ca 15 minuter

  5. Låt sedan svalna innan du lägger över de i burk. Häll sedan över olivoljan, vitlök och en nypa salt.

  6. Om du täcker grönsakerna med olivolja håller de sig upp till 14 dagar i kylskåpet annars behöver du äta upp de inom några dagar.

Sprid ut på en ugnsplåt
Låt svalna innan du lägger de i burken
In i kylskåpet, klar att äta!
Visa inlägg och kommentera

Chiligryta i Crock-Pot Express

Den helgen när jag åkte på LCHF-Kryssning laddade jag min Crock-Pot Express precis innan jag skulle åka, så att Anders och sonen skulle få en god middag medan jag var borta på galej.

Jag fick en tummen upp sedan under kvällen om att den var godkänd!

Blir lika förvånad varje gång, när jag gör mat i Crock-Pot Express, det går så himla fort och blir så gott. Detta receptet kan du göra även om du har en vanlig Crock-Pot eller annan slowcook. Tänk bara då att det ska vara låg värme och ca 5-6 timmar.

Chiligryta i Crock-Pot Express

Portioner 6

Ingredienser

  • 1 kg Högrev eller Innanlår
  • 2 st Gul lök
  • 4 st Vitlöksklyftor
  • 3 msk Oxfond
  • 1 st Stor Paprika
  • Salt, peppar
  • 1 msk Spiskummin
  • 2 msk Oregano
  • 2 msk Tamarisoja
  • 2 tsk Sambal Oelek
  • 1 msk Tomatpure
  • 800 gram Krossade Tomater
  • 2 paket Bacon ifall du vill
  • 1 msk Chilipulver
  • 2 st Lagerblad

Instruktioner

  1. Börja med att skiva och grovhacka lök och vitlök, lägg ner i pottan.

  2. Tillsätt alla kryddor och krossade tomater, rör runt så att allt blandas

  3. Skiva köttet i mindre bitar. Jag köpte innanlår, lövbiffar så jag skar de bara i strimlor.

  4. Rör runt så att alla kryddor blandas väl tillsammans med köttet.

  5. Avsluta med att lägga ner två lagerblad.

  6. Ställ in din Crock-Pot Express på Meat/stew och tiden 25 minuter.

  7. Har du en vanlig Crock-Pot så ställ in den på låg temperatur och minst 5 timmar.

  8. Till detta serverar du en stor klick majonnäs som jag gjorde, du ser på bilden. Du kan även riva lite blomkålsris, min son fick vanligt ris till middagen.

Visa inlägg och kommentera

Projekt Keto – vecka 6

Jag skulle ljuga om jag sa att det går bra, men det har varit väldigt mycket med jobbet. Resor, övernattningar osv som gjort det svårare för mig att hålla mig strikt.

Visst kan man justera i den mat hotell eller restauranger serverar men jag vet inte till 100% vad den innehåller. Men jag tänker så här, det gör inget, inget att stressa upp sig för. Jag fortsätter mitt projekt Keto ytterligare några veckor.

Den sista tiden har jag nämligen märkt att jag inte längre behöver en väckarklocka, jag vaknar ändå. Typ 10 minuter innan klockan. Hahaha Kan vara så att kroppen är van att gå upp den tiden också 🙂

Under dessa veckor jag har gjort mitt Projekt Keto har jag gått ner nästan 3 kg i vikt. Har inte märkt någon större skillnad på kroppen ännu. Kanske att jag har blivit lite smalare över höfterna men armar osv har blivit större men det beror mer på att jag har justerat min träning. Fokus överkropp inför mina tävlingar inom OCR.

Men jag kämpar vidare med mitt Projekt Keto. Ser att fler hittar mig både här på bloggen och på mina andra sociala medier som Instagram och Facebook. Du följer väl mig även där? om inte så tycker jag att det vore trevlig ifall du gjorde det.

Läs gärna min andra inlägg om mitt Projekt Keto, vecka 1, vecka 2, vecka 3, och vecka 4.

Visa inlägg och kommentera