Broccoli- och Ruccolasoppa med knaperstekt bacon
3 januari 2019
Vinter och kallt ute, då sitter det fint med lite Broccoli- och Rucolasoppa med knaperstekt bacon.
Såå himla gott, helt enkelt och tog inte mer än max 30 minuter att göra ordning. Fick även tummen upp av Anders som tyckte den var väldigt god och matig, tyvärr vågade inte Vincent smaka. Orkar inte bråka om det, vill han så vill han annars får det vara. Det bästa med höst och vinter är att man kan äta soppa som värmer än enda in i själen, eller hur?
Broccoli- och Ruccolasoppa
Pernilla LantzSåå himla gott, perfekt som förrätt eller huvudrätt. Älskar verkligen denna soppa!
5 from 1 vote
Förberedelser 15 minuter minuter
Tillagningstid 15 minuter minuter
Total tid 30 minuter minuter
Måltid Middag
Kök Sverige
Portioner 4
Kalorier 1 kcal
Equipment
- Stekpanna
- Kastrull
Ingredienser
- 1 st Gul lök
- 500 gram Broccoli
- 70 gram Rucola
- 5 dl Vatten
- Salt, Peppar
- 1 burk Créme fraiche
- Några kvistar Basilika
- 1 paket Bacon
- Olivolja
- Parmesanost
Instruktioner
- Börja med att grovhacka löken och broccolin.
- Smörstek de i en stekpanna några minuter, häll sedan ner rucolan så att den blir mjuk.
- Häll över till en kastrull och tillsätt vatten och låt koka en stund.
- Ta bort kastrullen från plattan och häll ner créme fraiche och mixa soppan slät med en stavmixer.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera tillsammans med lite olivolja som du ringlar ovanpå soppan och riv även ner lite parmesanost och strössla lite bacon över.
Keyword Soppa
Föregående
6 kommentarer
Agneta
Ska man hacka stocken till broccolin oxå?
Pernilla
Hej Agneta, du gör som du vill men jag gör det. Lycka till ?
Ulla-Britt
ÅH, vilken god soppa. Blir repris på den helt klart…dock blev den lite tjock…så nästa gång kommer jag att späda den lite. Dig vill jag följa…men hittar inte hur jag gör ?
Pernilla
Hej Ulla-Britt,
Vad glad jag blir att du gillade den. Du får spara ner min blogg som favorit i ditt internet fönster så att du hittar tillbaka :-p
Ha en fin kväll
Ulla-Britt
Såklart ska du ha ett betyg…det högsta
Pernilla
tack snälla du!