Älgkött med rotfrukter – helgens äventyr!

Hej,

helgen har varit lugn för oss. Vincent måste som sagt va ta det lugnt nu en vecka framöver…. ja ja jag förstår hur du tänker och Ja det kommer inte att bli lätt! Men jag tycker vi lyckades rätt bra.

Nu i lördags var han rätt trött så fri tid med surfplattan fram till familjen Skarp kom bort på middag. Funkade perfekt! Sen när familjen Skarp kom var det liiite svårare att hålla han lugn. Men men man får påminna hela tiden.

Rätt sött svar, förlåt mamma jag glömde bort säger han…. ha ha ha ja det är inte lätt.

Sen igår var vi in till Göteborg och gick på bio, Frost. Wow säger jag bara, vilken mysig film. Den måste ni bara se.

I lördags gjorde vi innanlår på älg. Lågtemperatur 100 grader på ugnen, köttet i en lergryta och vips 4h senare har du ett helt underbart gott kött. Till detta serverade vi ugnsgratinerade rotfrukter och kantarellsås.
MUMS!!

Innanlår Älg – 1,6 kg

Salt och peppar på köttet, ner i lergrytan och låt stå i ugnen tills innetemperaturen på köttet är 65 grader.
Låt sedan stå i lergrytan och dra sig en stund.

Ugnsgratinerade rotfrukter
1 stor kålrot
2 st broccoli stänger
1 stor gul lök
4 st morötter
3 st rödbetor

Skala och skiva i stavar. Lägg i en ugnssäker form, bland med lite olja.
Grädda i ugnen på 225 grader i ca 20-25 minuter
Vill man så kan man ringla över lite honung.

Kantarellsås
5 dl grädde
3 msk kalvfond
salt o peppar
ca 50 gram Philadelphia ost
en näve torkade kantareller
en skvätt soja

Låt grädden koka upp, häll i soja, kalvfond, Philadelphia ost. Smaka av med salt och peppar.
Smula svampen och lägg i även denna. Låt nu stå och dra sig på svag värme. Jag lät såsen stå på 1:an på spisen i ca 2h. Under denna tid hinner såsen tjockna automatiskt, plus att såsen får verkligen sin smak, allt framhävs. Super gott blir det. Sås ska ta lång tid att göra har jag lärt mig med tiden.

Jag älskar våren, då alla tulpaner kommer fram. Så härligt!
Nu köper jag nya hela tiden, så vackert eller hur?

Sen för att välkomna våren ännu mer putsade jag fönstren igår. Det är jag rätt glad för idag, för när jag kom hem så sken solen, VÅR!!! Fåglarna kvittrade osv. Underbart!

Kan säga att det nu för tiden är roligt att putsa fönstren, jag har nämligen köpt en Kärcher fönsterputs dammsugare…. ja den är helt grym. Det går så himla fort, enkelt och det blir inga ränder….
Nu tar det typ bara 1 h att tvätta våra fönster. 9 fönster och 3 altandörrar.

se så rent det blev!

Just ja, för er som är nyfikna ifall vi fått svar från Vincent biopsi så har vi INTE fått något svar idag. Jag hoppas att Sverker ringer imorgon, är så nyfiken.

Nepp nu blir det lite träning hemma i vardagsrummet.
Planka
Armhävningar
Benböj
Armar med TRX bandet

Vi hörs imorgon, KRAM