Vad betyder KETO/LCHF för mig?

För mig handlar Keto och LCHF om att skära ner på kolhydraterna och säga hejdå till gluten, socker och stärkelserik mat som bröd, pasta, ris och potatis. Jag undviker både hel- och halvfabrikat – ren, naturlig mat är min grej!

Jag äter gärna kött, fisk, skaldjur och ägg – allt tillsammans med gott, naturligt fett som smör. Nötter, bär och ovanjordsgrönsaker som kål, broccoli, sparris, blomkål, aubergine, spenat, svamp, avokado, tomat och gurka är också favoriter på tallriken.

Som en del i min personliga biohackning har jag dessutom valt att utesluta alla mjölkprodukter. Varje morgon kollar jag mitt fasteblodsocker för att hålla koll på hur kroppen mår – just nu ligger jag stabilt mellan 4,0 och 4,5 mmol/l, vilket känns toppen! (För jämförelse brukar normalt friska ligga mellan 4 och 6,5 mmol/l, utan diabetes.)

Mitt mål med varje måltid är tydligt och hämtat från Ketoguiden som Martina skrivit:
80–90 % av energin från fett, 10–15 % från protein och 0–5 % från kolhydrater. Det innebär ungefär 150–200 gram fett, 50 gram protein och max 20 gram kolhydrater – totalt runt 1600–2000 kalorier per dag.

Det här sättet att äta ger mig energi, fokus och frihet att må riktigt bra – och det hoppas jag också kunna inspirera dig till!