Grön ärtsoppa

Mitt mål denna vecka är att testa ifall kroppen kan träna varje dag, så igår sprang jag och Anders 5 km i skogen. Även om klockan var 16.30 när vi drog ut så var det någon som släckte lampan snabbt, nästa gång måste vi ha med pannlampa. Det blev bäcksvart. Inga reflexer…. inte bra.

På träningsschemat idag står det Crossgym, super kul!
Älskar den typen av träning, du kör stenhårt i 50 sekunder och vilar 10 sekunder sen kör du igen. Man får upp pulsen som bara den, helt slut är man efteråt.

För er som följer mig på Instagram så att jag gjorde en soppa igår, grön ärtsoppa, super god och enkel är den tycker jag. Många tycker att färgen är lite skum, men jag lovar den är god.

Grön Ärtsoppa

Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 20 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 500 g frysta gröna ärtor
  • vatten så att du täcker ärtorna
  • 1 gul lök
  • 3 msk grönsaksfond
  • salt peppar
  • 1/2 burk creme fraiche
  • timjan
  • 8   bacon skriver
  • 1 bit chevre ost

Instruktioner

  1. Hacka löken och fräs den i pannan med lite smör så att den mjuknar,
  2. Lägg över till en kastrull,
  3. Häll i ärtorna och häll på vatten så att du täcker ärtorna
  4. Salt, peppar & grönsaksfond - rör runt lite
  5. Låt koka upp och mixa sedan slät med en stavmixer.
  6. Häll i creme fraiche och rör runt.
  7. Smaka av med ev mer salt, grönsaksfond, vitpeppar.
  8. Låt stå och sjuda under tiden du steker baconet som du klipper i småbitar.
  9. Servera soppan sedan men en bit chevre ost i soppan.

Såå himla enkelt och gott!

Du kanske även gillar

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.