Nu när hösten närmar sig!

Nu när hösten närmar sig så märker jag att mina Crock-Pot recept blir mer och mer populära.

Fast det är nog inte så konstigt, hösten och goda grytor hänger nog allt ihop tycker jag.

Ett utav de populäraste recepten som jag gjort i min Crock-Pot är en köttsoppa med rotfrukter som jag gjorde för snart 2,5 år sedan då min Crock-Pot var ny. Jag fick nämligen en Crock-Pot i julklapp av min mamma julen 2015. Tror att 2014 blev Crock-Pot årets julklapp.

Jag älskar att laga mat i Crock-Pot eftersom allt sköter sig själv, man bara fyller den med en massa gott och simsalabim så är maten klar 8 timmar senare.

Hur många utav er som läser bloggen har en Crock-Pot?

Vore kul att veta ifall jag ska göra mer sådan recept nu till hösten.

Om inte annat så kommer mitt populäraste Crock-Pot recept här:

Köttsoppa med rotfrukter

Portioner 6

Ingredienser

  • 1 kg grytbitar på högrev
  • 1 bit rotselleri
  • 1 bit kålrot
  • 1 stor gul lök
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 5 st stora morötter
  • 3 lagerblad
  • 3 dl vatten
  • ca 1 dl tomatpure
  • salt
  • 15 svartpeppar korn
  • 3 msk tamarisoja
  • 1/2 purjolök
  • 1 dl grädde

Instruktioner

  1. Skala och grovhacka rotsellerin, morötter, kålrot, purjolök, gul lök och vitlök.
  2. Lägg ner allt i Crock-Pot
  3. Lägg ner resten av alla kryddor, pepparkorn och vatten.
  4. TA INTE MED GRÄDDEN HÄR!
  5. Allt annat lägger du ner och rör runt så att tomatpurén blandas upp.
  6. Avsluta med att lägga på köttet.
  7. Ställ in Crock-Pot på lågtemp och 8 h.
  8. Sedan när det är ca 30 minuter kvar häller du i önskad mängd grädde. Jag hade i ca 1 dl grädde men önskar man mer vätska tillsätt mer vatten om du inte vill ha i grädde.

Visa inlägg och kommentera

Ketogryta

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus

Just nu plockar jag all min inspiration från Ketoguiden som Martina Johansson gjort.

Så idag tänkte jag dela med mig utav hennes Ketogryta. Jag gjorde den i min Crock-Pot och tillsatte lite mer kryddor så som vitkök och paprikapulver. När man gör mat i Crock-Pot behöver man krydda mycket mycket mer än när man gör det i kastrull. Vet ej varför men så är det bara.

Är du nyfiken på boken tycker jag verkligen att du ska köpa den. Det finns nämligen 100 recept och en kostplan för 30 dagar. Perfekt att få en nystart. Du hittar den här

Ketogryta

Förberedelser 2 timmar
Portioner 10

Ingredienser

  • 2 kg valfritt kött (ej färs)
  • 3 st Gul lök
  • 3 st Vitlökskyftor
  • 2 st Lagerblad
  • 200 gram Champinjoner
  • Salt, peppar, parikapulver - efter smak och tycke
  • 1 liter Kokosgrädde

Instruktioner

  1. Skala och grovhacka den gula löken, vitlöken och lägg i din Crock-Pot.

  2. Dela champinjonerna och lägg i din Crock-Pot

  3. Har du köpt grytbitar lägger du även ner dessa i din Crock-Pot

  4. Krydda med de kryddor du vill ha och lägg ner lagerbladet.

  5. Rör runt allt så att det blandas tillsammans med kryddor, kött och löken.

  6. Ställ in din Crock-Pot på 4 timmar på låg temperatur

  7. Efter 2 timmar rör du runt lite försiktigt och låt den fortsätta puttra

  8. När jag gjorde Ketogrytan så värmde jag upp denna i en kastrull dagen efteråt och då tillsatte jag kokosgrädden. Det går säkert att tillsätta den när det är ca 60 minuter kvar eller 30 minuter kvar. Glöm inte att röra runt och låt sedan stå tills tiden är klar.

Visa inlägg och kommentera

Ketobiffar

Inlägget innehåller annonslänkar

Alltså dessa är jättegoda och perfekt att ha i frysen när tiden inte finns att göra mat, Ketobiffar.

Lite mer inspiration från Martina Johanssons nya kokbok, Ketoguiden. Just Ketobiffar var det första jag provade. Så enkelt och gott. Men framför allt när man gör en sats på 2,5 kg nötfärs eller blandfärs, det blir ca 15-20 st biffar som du enkelt kan frysa in. Så enkelt den dagen man inte hinner laga mat från grunden, man bara tar fram ur frysen och värmer på. Lite grönsallad till, lite olivolja och saken är klar.

Är du nyfiken på boken tycker jag verkligen att du ska köpa den. Det finns nämligen 100 recept och en kostplan för 30 dagar. Perfekt att få en nystart. Du hittar den här

Ketobiffar

Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 25 minuter
Total tid 45 minuter
Portioner 15 st

Ingredienser

  • 2,5 kg Nötfärs eller blandfärs
  • 4 st Äggulor
  • 2 st finriven gullök (inte med i original receptet)
  • Salt och peppar (mycket)

Instruktioner

  1. Blanda alla ingredienser i en stor bunke.

  2. Finriv den gula löken med ett rivjärn och häll i skålen.

  3. Blanda väl och därefter forma till lagom stora biffar.

  4. Stek sedan biffarna i rikligt med smör.

  5. Perfekt att frysa in eller att ha i kylen. Håller sig upp till en vecka i kylskåpet.

Visa inlägg och kommentera

Ketopannkaka

Inlägget innehåller annonslänkar
Nu när jag mer och mer går åt en striktare LCHF kost så var jag tvungen att testa Ketopannkaka.

Receptet kommer från Martina Johansson nya kokbok Ketoguiden. Det var några veckor sedan som jag var på hennes releaseparty för den nya boken. Det fanns en hel del ny information i boken som jag inte visste sedan tidigare. Men framför allt är det spännande med lite nya recept och ny input att optimera min kropp.

Är du nyfiken på boken tycker jag verkligen att du ska köpa den. Det finns nämligen 100 recept och en kostplan för 30 dagar. Perfekt att få en nystart. Du hittar den här

Ketopannkaka

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 20 minuter
Portioner 2

Ingredienser

  • 3 msk smör
  • 8 st ägg
  • 3/4 dl kokosmjöl
  • 1/2 dl Linfrömjöl (jag använde chiafrömjöl)
  • Bär sedan till servering, tillsammans med lite grädde eller kokosgrädde

Instruktioner

  1. Smält smöret och lägg alla ingredienser i en skål.

  2. Vispa med en elvisp tills smeten är slät och fluffig, eller en mixer.

  3. Värm en stor stekpanna eller ett plättlagg.

  4. Tillsätt 0,5 dl smör vid varje stekning utav pannkaka.

  5. När du vänder var lite försiktig, då den trillar isär lätt.

  6. Till detta serverar du bär och vispad kokosgrädde eller vanlig grädde.

Visa inlägg och kommentera

Västerbottenkex – Perfekt till kräftskivan!

Vad säger du om Västerbottenkex? Ett måste till kräftskivan säger jag!

I helgen som var, hade jag och Anders kräftskiva hemma hos oss och givetvis ville jag bjuda på något som gästerna aldrig testat tidigare. Jag hittade detta receptet i Birgitta Höglunds nya kokbok Birgitta Höglunds Bästa Grilltips. ¨

Först var planen att vi skulle testa att grilla kräftorna enl det receptet som Birgitta har i sin kokbok men eftersom vi hade 8 st hungriga barn på plats så fick vi helt enkelt hoppa över det. Kanske ska handla några kräftor till helgen istället.

Tyvärr hann jag inte med att ta kort, eller rättare sagt jag var en väluppfostrad värdinna helt enkelt.

Vi mumsade på västerbottenpaj, havskräftor och aioli – såå himla gott!

På kvällen när jag serverade de ostar jag hade köpt ställde jag fram de kex jag gjort. Alla blev väldigt nyfikna. Ni törs smaka sa jag och swish så var kexen slut. Hahah

Helt enkelt ett bra betyg!

Västerbottenkex

Portioner 15 st

Ingredienser

  • 2 dl Riven Västerbottenost
  • 1 dl Pumpakärnor
  • 1/2 dl Sesamfrön
  • !/2 dl Vatten
  • 1 tsk Fiberhusk
  • Flingsalt

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader

  2. Blanda pumpakärnor, sesamfrön och fiberhusk i en bunke.

  3. Rör ner den rivna osten oh vatten. Blanda väl med en elvisp.

  4. Låt smeten svälla i 10 minuter.

  5. Forma små bollar av smeten. Jag fick ihop 15 st bollar.

  6. Lägg på bakplåtspapper på plåten

  7. Lägg bollarna med ett mellanrum , de flyter ut en hel del.

  8. Grädda i ca 12-15 minuter

  9. Låt svalna på ett galler sedan.

  10. Passar perfekt till soppa, ostar eller som mellismacka.

Visa inlägg och kommentera

Ajvar- och Fetaost Lax

Ni som följer mig vet att vi älskar fisk, men framför allt älskar Vincent lax därför äter vi det rätt ofta. Denna gång testade jag ytterligare ett recept från Ulrika Davidsson gamla kokbok, Gå ner i Vikt med LCHF, som är från 2012/2013.

Var lite skeptisk till ajvar men jag blev positiv överraskad, blev supergott!

Gick ihop väldigt fint, det blev en vacker fiskbit att se på 🙂

Till fisken serverade jag en stor spenatsallad med avokado och tomat. Jag ringlade lite olivolja över salladen och det var rätt mycket olivolja över fisken också. Men vill man ha mer fett så funkar det säkert med romsås eller dillsås.

Som jag skrev förra veckan så har jag försökt att tajta till vår kost lite. Framför allt få till en striktare LCHF än vad vi kanske har ätit tidigare och jag känner att vi är på rätt väg.

Ajvar- och Fetaost Lax

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 4 st Laxbitar
  • 1/2 dl Ajvar
  • 150 gram Fetaost
  • 1/2 dl Solrosfrön
  • 1/2 dl Pumpakärnor
  • Salt, peppar
  • 1 msk Olivolja

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader

  2. Lägg laxbitarna i en ugnssäker form

  3. Bred ut ajvar över laxen och därefter smular du över all fetaost.

  4. Toppa med solrosfrön och pumpakärnor.

  5. Krydda sedan med salt och peppar samt avsluta med att ringla över olivoljan.

  6. Grädda i ugnen i ca 20 minuter.

  7. Servera en stor grönsallad eller riven blomkålsris som du har stekt i smör.

Visa inlägg och kommentera