Nu under helgen gjorde jag Sixtens Piratgryta i min Crock-Pot Express.
Jag har gjort den tidigare fast då i min vanliga Crock-Pot, men nu testade jag att tryckkoka den i min Crock-Pot Express. Laddade den som tidigare fast ställde in den på Meat/Stew och 20 minuter. Såå himla gott, fick även tummen upp av Vincent igen.
Förra veckan testade jag att göra köttfärslimpa fast på kycklingfärs, herregud vad god det blev. Kycklingfärslimpa med riven ost och tomatsås med stek broccoli – mums!
Igår körde jag veckans första benpass, första efter mitt ryggskott. Det blev ett pass med fokus på teknik och lätta vikter. Allt kändes superbra så nu hoppas jag att allt håller ihop.
Receptet kommer ifrån Jessica som driver bloggen – Tjockkocken.se. Det är första gången som jag testar ett recept från henne men kommer garanterat att titta in hos henne igen. Alltid kul med inspiration när man själv har kört fast.
Jag gjorde Kycklingfärslimpan på enbart 500 gram kycklingfärs, använde passerade tomater istället för tomatsås, men det blev lika gott 🙂
Idag tänkte jag dela med mig utav ett recept jag gjorde i veckan, nämligen panerad torsk med mjölkfri räkröra. Såå himla gott!
Visst det är lite pilligt att hålla på med men det blir så himla gott. Vi gjorde det en måndag, förberedde direkt när jag kom hem genom att skära torskbitarna i mindre bitar, doppade i pofiber, sedan vispat ägg och sist ner i mandelmjöl. Jag lade de på en tallrik som jag sedan ställde i kylen eftersom vi skulle iväg. Vincent på orkester spelning och jag träning.
Väl hemma igen smörstekte jag de snabbt och med mycket smör, på medelvärme. Till detta serverade jag spenat och en mjölkfri räkröra. Vi hade gjort 4 portioner, men jag kan säga att jag och Anders åt upp allt….. så himla gott, så det blev ingen matlåda till mig.
Nästa gång ska jag nog göra ordning dubbelsats, perfekt att ha i frysen eller ha i matlådan till jobbet.
Gör ordning räkröran och börja med att finhacka rödlöken.
Blanda samman med gräslök, dill, majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Låt såsen stå en stund innan servering, helst kylskåpet.
Ta fram torskfilerna och torka av de med hushållspapper. Krydda med salt och peppar. Här delade jag torsken i mindre bitar för att de är lättare att hantera sedan när man steker de.
Knäck två ägg i en djup tallrik och vispa upp, ta fram ytterligare två djupa tallrikar där du häller upp pofiber i en och mandelmjöl i nästa.
Vänd fisken först i pofiber, sedan i ägg och sist i mandelmjöl.
Stek sedan torsken i rikligt med smör på medelvärme.
Ät direkt eller förbered till nästa dag, funkar perfekt att värma på i micron.
Idag tänkte jag bjuda er på lammfärsbiff med mjölkfri tzatziki majonnäs, receptet kommer från Jenny och Magnus Andersson nya kokbok Ren & Naturlig Mat.
Egentligen ska det vara lammfärsspett men eftersom jag inte hade det hemma så fick det bli vanliga biffar. Om inte annat måste jag testa dessa till sommaren när man kan grilla. Perfekt buffé mat eller hur?!?
Det var på bokmässan som jag träffade Jenny och Magnus, passade givetvis på att köpa deras kokbok och fick den även signerad. Jenny och Magnus driver även bloggen Under Vårt Tak.
Lammfärsbiffarna fick tummen upp av både min mamma och Anders.
Tänkt att jag gillar min nya leksak i köket, för ett tag sedan prövade jag att göra fiskgryta i Crock-Pot Express.
Jag är som barn på nytt, ny leksak där jag måste prova allt. Nu sist prövade jag att göra fiskgryta med kokosmjölk där allt var med från början. Höll tummarna att det inte skulle skära sig eller så. Som tur var blev allt perfekt, såå himla roligt!
Så på max 20 minuter hade jag fått en super mustig fiskgryta/soppa. Fick tummen upp av både Anders och Vincent. Jag serverade kokt potatis till Vincent medan vi åt den som soppa. Om man önskar kan man även ha till lite blomkålsris.
Receptet är från Jenny och Magnus Andersson – Under Vårt Tak/Paleoskafferiet, deras nya kokbok – Ren & Naturlig Mat, massa härliga recept och vackra bilder. Originalreceptet innehåller lite citron och även koriander men den kryddan gillar inte jag 🙂
Sätt på din Crock-Pot Express så att du kan steka de med lite kokosfett. Sätt på läge Brown/Saute.
Har du vanlig Crock-Pot stek du i en stekpanna tills de mjuknar lite.
Crock-Pot Express - När allt är stek häller du i allt annat, dvs krossade tomater, kryddor och fisken som du har delat i mindre bitar.
Vanlig Crock-Pot - lägg över allt i din potta. Tillsätt alla kryddor, krossade tomater och fisken som du har delat i mindre bitar.
Crock-Pot Express - När du är klar så ändrar du om till Steam och ställer in 3 minuter och trycker på start. På med locket. Glöm ej att stänga ventilen.
Vanlig Crock-Pot - På med locket och ställ in på låg temp och ca 2 timmar
Crock-Pot Express - Låt den stå i ca 10 minuter tills trycket har sjunkit. Öppna ventilen försiktigt så att du inte bränner dig.
Äntligen kom den dagen jag har väntat på, bloggmiddag hemma hos mig med tjejerna. Vi kallar det klockan 6 hos mig istället för Halv 8 hos mig. 🙂
Vilka är då tjejerna tänker ni? eller känner ni igen dom?
Det är Emelie som driver bloggen Under My Umbrella, Martina som driver bloggen Next Level Biohacking och Johanna som driver bloggen Enkla Knep. Siranee som driver bloggen Thaimorsan kunde inte vara med då hon just nu befinner sig i Thailand på begravning.
Det var rätt enkelt att komma på vilken varmrätt jag skulle ha, värre var det med förrätt och efterrätt. Det var rätt givet att jag skulle göra varmrätten i min nya Crock-Pot Express så det fick bli en mustig Gulaschsoppa.
Förrätt
Förrätten blev lite svår eftersom Gulaschsoppan är tung så vill man ha något lättare men inget köttigt. Kom att tänka på sushi, varför inte testa att rulla den med Philadelphiaost, enkelt och gott. Finns en uppsjö av recept när man googlade, men kom att tänka på att jag hade löjrom i frysen, likaså avokado. Perfekt! och det blev jättegott. Gjorde även Ketobröd som jag hade under. Du hittar receptet här.
Efterrätt
Efterrätt äter vi aldrig så det fick bli ett gammalt recept som jag gjorde för länge sedan – Chokladpudding typ eller mousse – kärt barn har många namn…. Jag slängde även i lite frusna hallon som fick söta till det lite. Tyvärr är inte efterrätter min starka sida men jag tror att jag fick godkänt på den även om den kanske hade behövt mer sötning.
Spel
Medan jag fixade med efterrätten fick tjejerna spela lite Ubongo spel, man ska under tid få ihop ett pussel. Rätt svårt om man inte är van med den typen av problemlösning. hahaha
Vi avslutade kvällen med att spela Draw, ett vuxenspel där man ska försöka förklara ord genom att rita så som mansgris, energitjuv, översittare, vinterkräksjukan och mer ord som jag inte ska nämna här. Jätteroligt med svårt. Emelie hade köpt det till mig, hon gissade att jag inte hade den typen av spel hemma – kan säga att hon gissade rätt 😛
Tror att klockan var efter midnatt när jag följde de ner till Lindome Station, där de tog pendeltåget in till Göteborg.
Tidigare bloggmiddagar, Emelie var först ut och sist var vi hos Martina.
Här kommer lite recept över de vi har ätit, lite bilder men längst ner har du en film som jag har gjort över kvällen!
Martina, Emelie, jag och Johanna. Foto: EmelieJohannaEmelie och Martina är fokuserade på att få ihop figurenJohanna försöker rita ett ord som Emelie ska gissa.
