Gulaschsoppa i Crock-Pot Express

Förra veckan testade jag att göra en Gulaschsoppa i min Crock-Pot Express och gissa om det blev gott!?! SUPERGOTT!

Eller rättare sagt jag gjorde den nog lite mer som en kycklingsoppa eftersom jag hade lite små trötta grönsaker hemma som jag också slängde ner, champinjoner. Allt tog inte mer än 30 minuter att göra typ.

Grovhackade allt och slängde ner i Crock-Poten och ställde in på Meat/stew och 20 minuter. Klart!

Gulaschsoppa i Crock-Pot Express

Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 2 st Gul lök
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 1 st Gul paprika
  • 1 st Röd paprika
  • 600 gram Kycklingfile
  • 2 dl Grädde
  • 2-3 msk Kycklingfond
  • 0,5 dl Tomatpure
  • 2-3 msk Paprika pulver
  • salt, peppar
  • 2 st Lagerblad

Instruktioner

  1. Börja med att grovhacka alla grönsaker och lägg ner i pottan

  2. Ta sedan ner alla kryddor och grädde.

  3. Sist lägger du den de grovhackade kycklingbitarna och rör runt i potta så att all kyckling får kryddorna på sig.

  4. Ställ nu in pottan på Meat/stew och 20 minuter

  5. Låt den stå och släppa på trycket innan du öppnar ventilen. Ca 15 minuter så är det lugnt

  6. Servera till en klick gräddfil eller creme fraiche och strössla lite persilja över.

  7. Har du en vanlig potta så hade jag kört den på lågtemperatur och ca 3 timmar.

Visa inlägg och kommentera

Lasagne på Zucchini

Alltså wow säger jag bara, vilken god lasagne på zucchini jag gjorde igår. Alltså du måste bara prova att göra den.

Hittade ett gammalt lasagne recept som jag hade skrivit upp på en lapp. Men eftersom jag även hade ett paket bacon upptinat, varför inte steka på det också tillsammans med köttfärsen.

Soltorkade tomater hittade jag även i kylskåpet, ja varför inte slänga ned det också. Kan inte gå fel med soltorkade tomater, så himla gott eller hur?!?!

Den blev otroligt krämig och mustig, antaligen pga oxfonden 🙂 men alltså wow måste jag få säga igen. Otroligt god lasagne, måste nog erkänna att den är godast hittills.

Lasagne på Zucchini

Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 20 minuter

Ingredienser

  • 500 gram Nötfärs
  • 1 st Gul lök
  • 3 st Vitlöksklyftor
  • 1 paket Bacon
  • 1 bruk Krossade tomater
  • 1 dl Tomatpure
  • 1 msk Oxfond
  • 2 msk Oregano, basilika och timjan Blanda samman alla dessa till 2 msk
  • 1 dl Strimlade soltorkade tomater
  • salt, peppar
  • smör att steka i

Ostsås

  • 2 dl Grädde
  • 1 dl Créme fraiche
  • 1 st Äggula
  • 100 g Riven ost
  • 100 g Färskost
  • salt, vitpeppar

2-3 st Zucchini

Instruktioner

  1. Börja med att ställa in ugnen på 200 grader

  2. Finhacka lök och vitlök tillsammans som du sedan steker med lite smör i en stor stekpanna.

  3. Tillsätt sedan bacon så att det blir stek tillsammans med löken.

  4. Till slut häller du i nötfärsen och steker allt tillsammans.

  5. Krydda med oxfond, soltorkade tomater, salt, peppar och oreganomixen – rör runt

  6. Nu tillsätter du tomatpuren och krossade tomaterna.

  7. Rör runt och låt stå och små puttra medan du gör ostsåsen och hyvlar din zucchini

Ostsås

  1. Låt créme fraiche och grädde koka upp och dra den sedan åt sidan och rör ner osten, färskosten och äggulan.

  2. Rör runt och smaka av med salt, peppar.

Hyvla din zucchini med en osthyvel, det är enklast. Skivorna ska bli tunna annars blir det för jobbigt att skära.

  1. När du bygger din lasagne så börjar jag alltid med ett gäng skivor zucchini, sedan köttfärs och sist ostsås. Nu börjar du om igen med zucchini osv.

  2. När allt är slut har du köttfärs längst upp, häll över det sista du har av ostsåsen, så toppar du sedan med lite riven ost. Så spar lite till detta.

  3. In i ugnen ca 20-30 minuter beroende på din ugn.

  4. Servera en grönsallad till eller riven vitkål.

Köttfärsröran
Ostsås
Hyvlad zucchini
Varva zucchini, köttfärs och ostsås
Nu in i ugnen
Bara att hugga in!
Visa inlägg och kommentera

Tacospett med ugnsbakade grönsaker

Ibland vill man äta på ett annat sätt men ändå så att barnen är nöjda med att få taco till helgen. Varför inte testa Tacospett med ugnsbakade grönsaker!

Min son Vincent vill hemskt gärna äta taco på fredagar, vinter som sommar och jag blir ibland lite trött på det. Men för att han ska vara glad så får man ibland hitta på något nytt.

Sagt och gjort så gjorde jag Tacospett en fredag utan att berätta det för Vincent utan det fick bli en överraskning. Han var lite skeptisk men köpte det, eftersom han fick alla tillbehör medan jag gjorde ugnsbakade grönsaker till mig och Anders.

Fick tummen upp av alla, det var lite kul att äta på spett tyckte Vincent. Nu grillade vi de inte utan körde de i ugnen och tyvärr blev de lite torra tyckte jag. Nästa gång ska jag grilla de istället.

Tacospett med ugnsbakade grönsaker

Förberedelser 20 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 600 gram Nötfärs
  • 1 tsk Spiskummin
  • 1 tsk Sambal Oelek
  • Salt, peppar
  • 1 msk Kallpressad rapsolja
  • 8 st Träspett

Ugnsbakade Grönsaker

Paprika, aubergine, broccoli, lök, champinjoner, zucchini – ta vad du vill ha!

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader

  2. Blanda samman alla ingredienser utom oljan ordentligt.

  3. Forma 8 avlånga korvar som du trär på träspetten som du sedan tidigare blötlagt.

  4. Pensla på lite olja över tacospett och lägg de i en ugnssäker form.

  5. Håll lite koll, ca 10 minuter

  6. Jag gjorde ordning grönsakerna innan, dvs grovhackade grönsakerna och ställde in i ugnen på ca 25 minuter. När det är 10 minuter kvar ställde jag in Tacospetten.

  7. Servera till: Guacomole, grönsallad

Visa inlägg och kommentera

På Grillen – Pyttipanna med kryddkorv

Ibland har jag väldigt mycket grönsaker hemma som börjar bli trötta och sunkiga. Vad passar inte bättre än att göra en typ av pyttipanna med gamla grönsaker som du sedan tillagar på grillen tillsammans med lite kryddkorvar med hög kötthalt.

Precis så gjorde jag förra veckan tillsammans med just kryddkorvar som Chorizo och Salsiccia. Allt grillade jag på grillen med vårt grillgaller/bricka som jag köpte förra året på ICA. Jättebra, så slipper allt trilla ner mellan grillgallret.

Så här ser de ut.

Blir nog inte enklare att laga på mat så här. Grovhacka alla grönsaker och lägg de i en bunke och häll över olivolja och lite kryddor. Vi grillade även halloumiost och majs. Till allt detta serverade jag även en stor klick smör och salt som rann över allt. Det behövs ingen sås tycker jag.

Grillad Kryddkorv Pyttipanna

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter

Ingredienser

  • 1 dl Olivolja
  • salt, peppar

Brysselkål, zucchini, salladslök, paprika, champinjoner, halloumiost osv

  • 1 förpackning Chorizo korvar med hög kötthalt
  • 1 förpackning Salsiccia korvar med hög kötthalt

Instruktioner

  1. Börja med att grovhacka alla grönsaker och lägg de i en bunke och häll över olivoljan och tillsätt de kryddor du vill. Jag hade i örtsalt och franska örter

  2. Därefter grovhackar du korvarna och grillar allt tillsammans på grillen eller grillbrickan.

Visa inlägg och kommentera

På Grillen – Pyttipanna med Lax

Helgen bjöd på många olika typer av pyttipanna fast på grillen, har du testat?

Så himla gott och enkelt. Perfekt när man har trötta grönsaker hemma och de blir nya på nytt så att säga.

Förra året köpte vi två grillbrickor som man kan lägga grönsaker utan att de trillar ner i grillen eller om man vill grilla fisk. De är i två olika storlekar och är jättebra tycker jag.

Du hackar ner de grönsaker du vill ha i din pyttipanna och lägger allt i en bunke, ringlar över lite olja och örtsalt eller annan god krydda. Sen är det bara att grilla. Till Lax pyttipannan serverade jag en wasabidressing.

Mums säger jag bara!

Grillad Pyttipanna med Lax

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 1 dl Olivolja

Paprika, Zucchini, Sparris, Brysselkål, champinjoner, salladslök, Halloumiost osv

  • 4 st Laxbitar
  • Salt, peppar

Instruktioner

  1. Grovhacka alla grönsaker i lagom stora biter och lägg i en bunke

  2. Häll över olivoljan och tillsätt de kryddor du vill krydda med. Jag använde örtsalt och franska örter.

  3. Håll upp på grillen eller i ugnen

  4. Kör du i ugnen sätt ugnen på 200 grader och ca 15 min

  5. Kör du på grillen kör du tills du tycker att de har fått tillräckligt med färg.

  6. Under tiden du grillar grönsakerna grillar du även laxen försiktigt tills den är genom stekt.

Wasabidressing

Förberedelser 2 minuter
Tillagningstid 3 minuter
Portioner 2

Ingredienser

  • 1/2 dl Majonnäs
  • 1 msk Vatten
  • Vitlökspulver
  • lite färskpressad lime/citron jag tog citron, funkade
  • 1 tsk Wasabi

Instruktioner

  1. Blanda samman allt i en skål

  2. Låt stå en stund innan du serverar den till din sallad med varmrökt lax.

Grillbrickor eller grillgaller från ICA
Visa inlägg och kommentera

Biffar med riven halloumi

Under min helg i Tällberg gjorde jag och Linda biffar med riven halloumi en kväll. Trodde inte att det skulle bli så himla populärt, men jag har fått pm både via Instagram och bloggen, så här kommer receptet.

När jag var och handlade inför vår helg i Tällberg köpte jag lite av varje, man kan alltid trolla tänkte jag. Sagt och gjort, precis så gjorde vi i fredags, vi trollade lite och vips så hade vi ett par supergoda biffar.

Vi rev ner ett paket halloumiost i en bunke tillsammans med 500 gram nötfärs, blandade samman och tillsatte salt och peppar. Formade till 5 st stora biffar som vi sedan stekte i rikligt med smör. Till detta serverade vi ugnsbakade grönsaker så som brysselkål, paprika, zucchini, aubergine och lök.

MUMS säger jag bara!

Biffar med riven Halloumi

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Portioner 2

Ingredienser

  • 500 gram Nötfärs
  • 1 paket Halloumi ost
  • salt, peppar
  • smör att steka i

Instruktioner

  1. Börja med att riva ner halloumi osten i en bunke och därefter tillsätter du nötfärsen.

  2. Blanda tillsammans med salt och peppar så att den rivna osten blandas väl med nötfärsen.

  3. Forma till 5-8 st biffar i lagom storlek, vi gjorde stora så det blev bara 5 st totalt

  4. Stek sedan på lagom värme i rikligt med smör

  5. Gör du de tjockare så kan du steka tills de får en fin yta och sedan lägga in i ugnen på eftervärme så att de blir genomstekta.

Visa inlägg och kommentera