Sallad med ugnsrostade grönsaker
Ibland blir det som allra bäst när man inte krånglar till det. Ugnsrostade grönsaker som jag lät svalna och därefter gjorde en sallad på. Mums säger jag bara!
Utrustning
- Skärbräda
- Kniv
- Ugnsplåt
- Bunke
- Uppläggningsfat
Ingredienser
- 1 påse Morötter
- 1 Blomkålshuvud
- 2 Broccoli
- 1 Mix sallads påse, stor
- Saltade/rostade pumpakärnor
- 1 Ask Körsbärstomater
- Timjan
- Salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader
- Grovhacka grönsakerna till önskad storlek. Jag delade morötterna, bröt sönder broccoli och blomkål i buketter.
- Lägg allt på en ugnsplåt och ringla över olivolja, timjan och salt. Ställ in i ugnen i ca 25 minuter
- Ta ut plåten när allt är klart och låt de svalna. Ställ undan eller lägg i en bunke i kylskåpet tills de är dags att lägga upp maten.
- Häll över din mix salladspåse över grönsakerna i bunken eller om du tar ett uppläggningsfat.
- Blanda runt försiktigt och ha ytterligare lite olivolja över. Dela körsbärstomaterna och lägg på toppen av din sallad, strössla även över pumpa kärnorna.
- Klart för servering! Hoppas att det smakar.Jag serverade lax tillsammans med denna sallad men det funkar lika bra med en köttbit, till en buffe eller kyckling. Du tar vad du önskar!