Go Back
Fisksoppa med röd curry och spenat

Fisksoppa med röd curry och spenat

En värmande och härlig fisksoppa med röd curry och spenat, som bjuder på en fin balans mellan krämiga, fräscha och kryddiga smaker.
Blev du sugen på att testa? Lämna gärna ett betyg här nedanför när du provat – jag blir så glad när ni berättar vad ni tycker! 💕
Skriv ut Pin Recept Dela via Facebook
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Måltid Lunch, Middag
Portioner 4

Utrustning

  • Skärbräda
  • Kniv
  • Stor kastrull

Ingredienser
  

  • 1 st Gul lök, hackad
  • 1 st Vitlöksklyfta, hackad
  • 2 msk Olja
  • 2 tsk Röd currypasta
  • 3 st Morötter, slantar
  • 3 dl Vatten
  • 5 dl Grädde
  • 2 st Fiskbuljongtärningar
  • 1/2 tsk Sambal Oelek
  • 2 Pressade Limeklyftor
  • 1 tsk Salt
  • 2 krm Cayennepeppar
  • 150 gram Broccoli, fin delad
  • 400 gram Fiskfilé, torsk, lax
  • 30 gram Babyspenat
  • 2 msk Gräslök, hackad

Instruktioner
 

  • Fräs lök och vitlök i olja med curry i en gryta. Skala och skiva morötter.
  • Läg ner demi grytan, fräs runt. Höll över vatten, grädde och buljongtärningarna eller fonden. Låt sjuda i ca 10 minuter.
  • Tillsätt sambal, lime, salt och peppar. Låt koka upp.
  • Lägg ner broccoli. Skär fisken i mindre bitar och lägg ner i soppan. Låt sjuda i ca 3-5 minuter. Blanda ner spenat och strö över gräslök.
    Smaklig måltid!