Enkel Broccolisoppa
En smarrig soppa av broccoli som är väldig enkel att göra!Blev du sugen på att testa? Lämna gärna ett betyg här nedanför när du provat – jag blir så glad när ni berättar vad ni tycker! 💕
Utrustning
- Kastrull
- Skärbräda
- Stavmixer
Ingredienser
- 1 st Gullök
- 250 gram Broccoli
- 7 dl Vatten
- 2 dl Grädde
- 2-3 msk Grönsaksfond
- Salt, peppar
- 100 gram Färskost
Räkor eller kräftstjärtar till servering och olivolja som du ringlar över
Instruktioner
- Skala och skiva den gula löken och skär hela broccolin i mindre bitar.
- Koka upp buljongen och lägg i löken och broccolin. Låt koka upp i ca 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.Mixa samman med din stavmixer.
- Ställ tillbaka kastrullen på spisen.Häll i grädden och låt koka upp igen, tillsätt färskosten och låt den smälta ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.
- Till serveringen lägger du i några skalade räkor eller kräftstjärtar och ringlar olivolja över.
- Smaklig måltid!