Go Back

Brasiliansk Fiskgryta

Pernilla Lantz
Det här är en favorit här hemma, så himla god. Original receptet kommer Under Vårt Tak.
4.50 from 2 votes
Skriv ut Pin Recept Dela via Facebook
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Måltid Middag
Kök Sverige
Portioner 4
Kalorier 1 kcal

Utrustning

  • Kastrull

Ingredienser
  

  • 600 gram Valfri vit fisk eller lax
  • 1 st Gul lök
  • 1 st Röd paprika
  • 1 st Gul paprika
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1 tsk Mald Ingefära
  • 2 tsk Paprikapulver
  • 2 tsk Spiskummin
  • 1 tsk Chilipulver
  • 4 dl Krossade tomater
  • 3 dl Kokosmjölk
  • 1 tsk Himalayasalt
  • 2 msk Lime (saften)
  • 1,5 msk Färsk Koriander ifall man vill ha detta.
  • Kokosfett att steka i

Instruktioner
 

  • Börja med att hacka paprikan och löken.
  • Bryn sedan detta i en kastrull med kokosfett tills det mjuknar, pressa även ner vitlöken.
  • Därefter tillsätter du alla kryddor och rör runt. Därefter häller du över de krossade tomaterna och kokosmjölken. 
  • Tillsätt saltet och låt små puttra i ca 5-10 minuter
  • Häll ner den pressade lime saften och koriander ifall du vill ha med detta. Jag valde persilja.
  • Nu delar du fisken i grova biter och rör försiktigt ner de i grytan.
  • Nu låter du grytan koka upp innan du stänger av plattan och låter då kastrullen stå kvar i ca 10 minuter så att fisken får "gotta" till sig 
  • Antingen äter du grytan som den är med en klick majonnäs eller aioli. Men det funkar även med blomkålsris och en stor grönsallad.