Ta fram kalvlevern och dela den i mindre bitar. Skär även bort de senor du hittar, de är mindre trevliga att tugga på sedan.
Lägg kalvlevern i en skål och ta fram din stavmixer och mixa den slät.
Därefter lägger du ner din nötfärs och blandar samman detta med den mixade kalvlevern. Jag brukar blanda med hjälp av min elvisp.
Glöm inte salt och peppar, jag brukar ha i rätt mycket.
Därefter tar du fram en plåt och lägger på en bakplåtspapper
Forma därefter biffar som du lägger på plåten. Jag brukar använda mig utav en matsked och då brukar de bli ca 100 gram per biff.
Ställ in plåten i ugnen i ca 10 minuter.
Perfekt att ha i kylskåpet eller fryser för att ta fram och tina upp till lunch eller middag. Till detta serverar du en broccoli stomp eller mos, så boostar du kroppen verkligen med järn.