Skriv ut

Panerad Torsk med mjölkfri Räkröra

Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 4 st Torskfilebitar
  • 2 st Ägg
  • Pofiber
  • Mandelmjöl
  • 2 Stora nävar Spenat

Mjölkfri Räkröra

  • 1/2 Rödlök
  • 200 g Skalade Räkor
  • 2 msk Gräslök, hackad
  • 2 msk Dill, hackad
  • 2 dl Majonnäs hemmagjord eller köpt
  • Lite Citronsaft
  • Salt, peppar

Instruktioner

  1. Gör ordning räkröran och börja med att finhacka rödlöken.

  2. Blanda samman med gräslök, dill, majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

  3. Låt såsen stå en stund innan servering, helst kylskåpet.

  4. Ta fram torskfilerna och torka av de med hushållspapper. Krydda med salt och peppar. Här delade jag torsken i mindre bitar för att de är lättare att hantera sedan när man steker de.

  5. Knäck två ägg i en djup tallrik och vispa upp, ta fram ytterligare två djupa tallrikar där du häller upp pofiber i en och mandelmjöl i nästa.

  6. Vänd fisken först i pofiber, sedan i ägg och sist i mandelmjöl.

  7. Stek sedan torsken i rikligt med smör på medelvärme.

  8. Ät direkt eller förbered till nästa dag, funkar perfekt att värma på i micron.