Go Back

Paleopaj med skinka

Pernilla Lantz
Förra veckan testade jag att göra Paleopaj med skinka, dvs utan ost eller mjölkprodukter. Måste nästan erkänna att denna rätt var jag lite skeptisk till, men måste säga att jag blev väldigt förvånad. Det funkar och god var den!
Skriv ut Pin Recept Dela via Facebook
Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Total tid 45 minuter
Måltid Lunch, Middag
Kök Sverige
Portioner 4
Kalorier 1 kcal

Utrustning

  • 1 Ugnssäker form

Ingredienser
  

Pajdeg

  • 1 st Ägg
  • 4 dl Mandelmjöl
  • 0,5 dl Smält kokosfett
  • 0,5 tsk Havssalt
  • 1 msk Fiberhusk

Fyllning

  • 500 gram Finkrossade tomater
  • 400 gram 400 gram rökt strimlad skinka
  • 1 st Gul lök, finhackad
  • 2 st Vitlöksklyftor, pressade
  • 1 msk Oregano

Äggstanning

  • 5 st ägg
  • DL Osötad Mandelmjölk
  • Salt, peppar

Instruktioner
 

Pajdeg

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Mixa alla ingredienser i en matberedare
  • Smörj en pajform med den smakfria kokosoljan
  • Fukta fingrarna med lite vatten och tryck ut pajdegen
    Grädda i 10 minuter

Fyllning

  • Hacka löken och strimla skinkan
  • Bryn löken tills den mjuknar i kokosfett
  • Häll sedan ner skinkan och krossade tomater, rör runt
  • Tillsätt den pressade vitlöken, oreganon
    Låt koka några minuter tills du häller i den i pajskalet

Äggstanning

  • Blanda samman alla ingredienser till äggstanningen och häll över fyllningen
  • Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter