Börja med att strimla vitkålen väldigt fint och tunt.
Riv morötterna och kålrabbin i ett rivjärn.
Purjolök och paprikan skär du i mindre tärningar, efter ditt smak och tycke. Jag valde små bitar eftersom det ska vara lätt att äta.
Nu lägger du alla grönsaker i en stor bunke och blandar runt allt.
Nu är det dags att koka upp vinägretten.
Häll allt i en kastrull och koka upp, därefter häller du över allt över dina grönsaker. Bland runt och låt stå en stund. Rör runt igen innan du häller över allt i glasburkar.