Skala rotfrukterna och riv de i önskad storlek. Jag använde min matassistent och rev på det grövsta.
Strimla även den gula löken och blanda samman med rotfrukterna.
Ta fram en ugnssäker form som du smörar lite och sedan lägger du i ett lager med rotfrukterna, varva med lite Ansjovis, rotfrukter och avsluta med att hälla över spat över allt.
Häll i grädden och strö över lite mandelmjöl. Salt och peppar.
Hyvla sedan med en osthyvel smör och lägg detta överst så att det får smälta ner.
Grädda i ugnen, ca 45 minuter.
Tips, går utmärkt att byta ut rotfrukterna mot palsernacka, rättika eller kålrabbi. Tänk bara på att förväll rättika och kålrabbi i lättsaltat vatten innan, ca 5-7 minuter.