Äntligen fredag och julbord med jobbet!

Tänk att veckorna bara flyger fram, äntligen fredag och nu till helgen blir det julbord med jobbet.

Vi ska på ett julbord med 80-tals tema, vad det innebär vet jag inte alls men det kommer säkert att bli gott. Vi är ca 100 stycken, så det kommer att bli trevligt. Tur att jag hann klippa håret nu i onsdags, var så himla långhårig och det är inte kul att gå på fest utan att vara snygg i håret, eller hur? Spana in min bild så ser nu hur jag ser ut nu 🙂

Helgen

Annars blir det lugnt i helgen, tänkte att jag skulle plocka fram våra adventsstakar, sätta upp julbelysningen på huset osv. Så man kan nästan säga att helgen kommer att gå i städningens tecken. Dammtorka, dammsuga och torka golven. Tur att jag har fått fönstren tvättade redan, har nämligen en kille som kommer x-antal gånger per år som tvättar fönstren utvändigt. Jag är nämligen inte så bra på att tvätta fönstren och då är det värt att betala någon annan som gör det snabbt, enkelt och framför allt utan ränder 🙂

Träning

Vad gäller min träning så tuffar det på tycker jag. Än så länge har jag inte vågat börja träna ben ännu men tror att det är grönt att börja med det nästa vecka igen. Gör det lugnt, kontrollerat och med lågvikt så ska det nog gå bra. Få se vad min PT säger, ifall jag även får grönt ljus från henne. För dig som kanske inte följer bloggen så har jag haft ryggskott, men nu är jag bra igen.

Instagram

Du vet väl att du kan även följa mig via Instagram, där uppdaterar jag dagligen med bilder och korta filmer från mitt liv, både via flödet och stories. Följ mig gärna, PELANTZ.

Visa inlägg och kommentera

Ibland behöver man hjälp att få till bra och naturlig mat i vardagen – CookEat

I samarbete med CookEat
Ibland behöver man hjälp att få till bra och naturlig mat i vardagen, varför inte prova på CookEat!

CookEat är en prenumerationstjänst som skapar en enklare vardag för dig. Den skapar smarta, varierade och individanpassade veckomenyer kopplade till en komplett inköpslista. Du får middagsinspiration för veckans alla dagar.

Bra och naturlig mat i vardagen, med några enkla klick kan du även planera in frukost och lunch de dagar du önskar det från CookEats stora receptarkiv. Tjänsten funkar på både dator, mobil eller surfplatta.

Du bestämmer vilken dag din meny ska börja, portionsantal, kosthållning och eventuella råvarugrupper/ingredienser du vill undvika i din meny och CookEat sköter arbetet åt dig och sätter ihop en meny, bra och naturliga mat i just din vardag.

Det bästa är att du hittar mina recept där!

Så in och testa, öppet köp i 14 dagar.

Visa inlägg och kommentera

Uppdatering – om hur det går med min vikt!

Tänkte uppdaterar er om hur det går med min vikt, dvs går jag ner eller står jag still och stampar?

Ja du, det går sakta med säkert nedåt. Har upptäckt att kroppen har börjat vant sig att äta så pass mycket fett som jag ändå gör, så nu är jag oftast inte hungrig vid lunch. Så de dagarna har jag faktiskt testat att bara hoppa över lunchen och det har fungerat perfekt.

Jag mäter fortfarande mitt blodsocker på morgonen och jag ligger mellan 4,0 – 4,8 mmol/l vilket jag tror är optimalt för mig. Nu när jag var förkyld så såg jag dagen innan att blodsockret stack lite och den dagen förkylningen bröt ut stack den upp till 5,2 mmol/l. Intressant!

Jag kör fortfarande mitt träningsschema som jag har fått från Emelie, Back To Basics PT. Kom dock av mig lite i schemat nu när jag varit förkyld. Min tanke är att jag ska köra styrka på måndag och onsdag, Cardio på tisdag och torsdag, fredag blir ett Crossfit pass på gymmet och helgen blir lite vad jag känner för.

Min viktminskning hittills:

Datum 2018-08-26
Vikt 78,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-04
Vikt 77,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-20
Vikt 77,3 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-25
Vikt 76,9 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-10-12
Vikt 76,4 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-11-16
Vikt 75,6 kg
Midjemått 80 cm

 

 

Visa inlägg och kommentera

Behöver du hjälp i din vardag, titta då in här!

I samarbete med CookEat
Ibland behöver man hjälp att få till bra och naturlig mat i vardagen, varför inte prova på CookEat!

CookEat är en prenumerationstjänst som skapar en enklare vardag för dig. Den skapar smarta, varierade och individanpassade veckomenyer kopplade till en komplett inköpslista. Du får middagsinspiration för veckans alla dagar.

Bra och naturlig mat i vardagen, med några enkla klick kan du även planera in frukost och lunch de dagar du önskar det från CookEats stora receptarkiv. Tjänsten funkar på både dator, mobil eller surfplatta.

Du bestämmer vilken dag din meny ska börja, portionsantal, kosthållning och eventuella råvarugrupper/ingredienser du vill undvika i din meny och CookEat sköter arbetet åt dig och sätter ihop en meny, bra och naturliga mat i just din vardag.

Det bästa är att du hittar mina recept där!

Så in och testa, öppet köp i 14 dagar.

Visa inlägg och kommentera

Fiskgryta i Crock-Pot Express

Tänkt att jag gillar min nya leksak i köket, för ett tag sedan prövade jag att göra fiskgryta i Crock-Pot Express.

Jag är som barn på nytt, ny leksak där jag måste prova allt. Nu sist prövade jag att göra fiskgryta med kokosmjölk där allt var med från början. Höll tummarna att det inte skulle skära sig eller så.  Som tur var blev allt perfekt, såå himla roligt!

Så på max 20 minuter hade jag fått en super mustig fiskgryta/soppa. Fick tummen upp av både Anders och Vincent. Jag serverade kokt potatis till Vincent medan vi åt den som soppa. Om man önskar kan man även ha till lite blomkålsris.

Receptet är från Jenny och Magnus Andersson – Under Vårt Tak/Paleoskafferiet, deras nya kokbok – Ren & Naturlig Mat, massa härliga recept och vackra bilder. Originalreceptet innehåller lite citron och även koriander men den kryddan gillar inte jag 🙂

Läs gärna mitt inlägg om produkttestet av Crock-Pot Express.

Fiskgryta Crock-Pot Express

Förberedelser 17 minuter
Tillagningstid 3 minuter
Total tid 20 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 600 gram Lax
  • 1 st Gul lök
  • 1 st Röd Paprika
  • 1 st Gul Paprika
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 1 tsk mald Ingefära
  • 2 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Spiskummin
  • 1 tsk Cayennpeppar
  • 1 burk Krossade tomater
  • 3 dl Kokosmjölk
  • Salt, peppar och lite dill ovanpå till servering

Instruktioner

  1. Skala och hacka löken och paprikorna i små bitar.

  2. Sätt på din Crock-Pot Express så att du kan steka de med lite kokosfett. Sätt på läge Brown/Saute.

    Har du vanlig Crock-Pot stek du i en stekpanna tills de mjuknar lite.

  3. Crock-Pot Express - När allt är stek häller du i allt annat, dvs krossade tomater, kryddor och fisken som du har delat i mindre bitar.

    Vanlig Crock-Pot - lägg över allt i din potta. Tillsätt alla kryddor, krossade tomater och fisken som du har delat i mindre bitar.

  4. Crock-Pot Express - När du är klar så ändrar du om till Steam och ställer in 3 minuter och trycker på start. På med locket. Glöm ej att stänga ventilen.

    Vanlig Crock-Pot - På med locket och ställ in på låg temp och ca 2 timmar

  5. Crock-Pot Express - Låt den stå i ca 10 minuter tills trycket har sjunkit. Öppna ventilen försiktigt så att du inte bränner dig. 

Visa inlägg och kommentera

Jimmy & Joan´s New York

För ett tag sedan var jag inbjuden på pressfrukost hos Jimmy & Joan´s New York utav Elizabeth Rubin.

En otroligt mysigt ställe, där man verkligen känner av känslan New York! Älskar New York, var där för 2 år sedan och vill verkligen tillbaka. För dig som äter gluten har de bagel men för mig har de något mycket godare 😉

Nämligen en Keto tallrik med en härligt god tonfisk- och äggsallad som ligger på salladsblad och tomat. Såå himla gott och som pricken på i:et så har de små laxbitar. Mums – blir hungrig av att bara skriva om det.

Eller varför inte bara svänga förbi Jimmy & Joan´s för att ta en Bullet Proof Coffee to go! Har aldrig druckit en Bullet Proof Coffee förut men den var god. Det är nybryggt kaffe med ekologiskt smör och en klick kokosfett, allt mixas samman och blir till en krämig Latté.

Bor du i Göteborg eller är på besök här tycker jag verkligen att du ska svänga förbi hos Jimmy & Joan´s. Säg hej till Elizabeth eller hennes personal. Alla pratar engelska – du vet att du är i New York nu!  🙂

Mer information hittar du på deras hemsida – Jimmy & Joan´s.

Välkomna in!
Bullet Proof Coffee
Bagel i mängder
Ägarinnan Elizabeth
Tonfisk- och äggsallad på salladsblad och tomat med lite laxbitar – mums!
Denna bild norpade jag från Emelie på oss tjejer men blev så himla mörk. Martina, Siranee och Emelie. Foto: Emelie Babunovic

Visa inlägg och kommentera