Tortillas till fredags tacos

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus

När man äter tacos så kan man faktiskt sakna tortillas, iallafall jag gör det. Blev lite glad när jag upptäckte i Ketoguiden att Martina hade ett recept där.

Ketoguiden är Martina Johanssons kokbok om just KETO och hur du kommer in i KETO. Läs gärna mitt inlägg när jag gjorde en bokrecension om just Ketoguiden.

Dessa tortillas är lite pilliga att göra men klart värt besväret, jag tror att man måste göra de några gånger innan man få in klämmen helt enkelt. Enl receptet ska man få ut 12 st tortillas, tror att jag fick ut lite mer än hälften. Två fick jag slänga i slasken för de blev INTE bra…. hahaha

Tortillas – KETO

Portioner 12 st

Ingredienser

  • 8 st Äggvitor
  • 4 msk Kokosmjöl
  • 1 1/4 dl Vatten
  • 2 msk Kokosolja
  • 1 nypa Salt

Instruktioner

  1. Lägg äggvitorna i en skål. Vispa med elvisp tills du får ett hårt skum och kan vända skålen upp och ner utan att något trillar ut.

  2. Använd därefter en sked för att röra i kokosmjöl, vatten, kokosolja och salt.

  3. Det ska vara en rinnig smet så om den blir för fast får du tillsätta lite mer vatten.

  4. Värm en stekpanna och lägg en klick smör, häll försiktigt i lite av tortillasmeten i pannan så att den precis täcker botten. 

  5. Låt stelna innan du vänder. Upprepa med resten av smeten tills du har 12 tortillas.

  6. Om du vill ha de lite krispigare kan du lägga de färdiga tortillasen på en plåt och värma ugnen på 150 grader i 10 minuter tills de är lätt gyllene.

  7. Servera sedan tillsammans med Tacos och alla goa tillbehör.

Visa inlägg och kommentera

Nystart för att hamna i Ketos

Nu när det är ett nytt år och jag behöver ha lite nya utmaningar tänkte jag köra en nystart för att hamna i Ketos. Hänger du med?

Min plan eller tanke ser ut så här: dra ner på kaffet, målet är en kopp kaffe om dagen. Bort med mjölkprodukterna helt och hållet. Noll när det gäller alkohol. Har nämligen upptäckt att när jag dricker alkohol så stoppar det min viktminskning men framförallt jag blir kass i magen. Bort med giftet helt enkelt.

Som jag har gjort tidigare kommer jag att äta rena produkter, dvs kött, fisk och kyckling tillsammans med grönsaker. Kommer att plocka bort de rotfrukter som påverkar mitt blodsocker, så som sötpotatis, rotselleri osv. Kommer kanske att göra vissa justeringar under resans gång beroende på hur kroppen reagerar på vissa grönsaker.

Mitt mål är att varje måltid ska ha följande uppdelning, precis som det står i Ketoguiden som Martina skrivit. 80-90 E% fett, 10-15 E% protein och 0-5 E% kolhydrater. Mängd 150-200 g fett, 50 g protein och 20 g kolhydrater. 1600-2000 kcal. Kommer att använda mig utav kostbevakningen för att se fördelningen lättast.

Kommer att kolla mitt blodsocker på morgonen för att se hur jag ligger till. Just nu ligger jag kring 5 mmol/l men den nivån som jag önskar ligga på är mellan 3-4,5 mmol/l. Normalt frisk ska ligga mellan 4-6,5 mmol/l om man inte har diabetes. Ska bli sjukt spännande att se hur min kropp reagerar, hur den förändras och vad som händer med vikten.

Visa inlägg och kommentera

Nyårslöfte – Att börja träna!

Nu när nyåret är förbi, blir det fullt på alla gym. Alla nyårslöften ska uppfyllas, men hur gör man träningen hållbar? dvs hur fortsätter du när den första månaden är förbi?

För mig som har tränat i många år nu, är det här en livsstill men hur kommer man dit? Hur blir träning en del utav sitt liv? För det första måste du bestämma dig, bestämma dig vad du vill med din träning. Vad är målet? Hur ofta ska du träna?

Gå inte ut för hårt utan börja på en rimlig nivå. Inte för ofta och inte för sällan. Är det rimligt med två gånger i veckan? Ja eller nej!

Vad är det du ska träna? ska du gå på pass eller ska du styrketräna eller är det bara om att få igång en rörelse hos dig, en promenad för att få upp  lite puls? ja eller nej!

För mig personligen var jag tvungen att planera in min träning i min kalender, berätta det för min man Anders att dessa dagar SKA jag träna.  Jag började med två gånger i veckan för det kändes rimligt för mig, som då hade ett litet barn. Men efter att åren gick så ökade mitt intresse för träningen och jag ökade valde själv att öka mina träningsdagar tills där jag är idag. 

Idag tränar jag 5 dagar i veckan utefter ett träningsschema som min PT Emelie har gjort/skapat för mig och mina förutsättningar. Kör man fast i sin träning tycker jag verkligen att man ska plocka in en PT som kan skapa ett träningsschema utefter dina förutsättningar. Du får lära dig hur du ska göra övningen, allt för att du inte ska skada dig.

Hoppas att jag inspirerar dig för mer rörelse i ditt liv även om det inte innebär styrketräning som jag älskar. Följ mig gärna via Instagram (jag heter PELANTZ) där jag dagligen uppdaterar med bilder från min träning och mat. 

Visa inlägg och kommentera

Invigning av Swedish Taste på NK, Göteborg

Förra veckan var jag med på invigningen av Swedish Taste på NK tillsammans med Emelie. Hon hade fått inbjudan och jag fick äran att vara plus 1 tillsammans med henne.

Såå himla roligt!

Jag och Emelie träffades först vid Brunnsparken, för att gå upp till NK,s julskyltning för att se hur den ser ut för i år. Jättefint som alltid. Därefter blev det ett glas bubbel hos Dorsia innan vi gick ner till NK igen och Swedish Taste.

Man har restaurerat nedre plan hos NK, där man har “plockat fram” kulturmärkta valven från 1700-talet, så himla fint. Det kommer att finnas en bar, saluhall och restaurang där nere som kommer att drivas genom Swedish Taste och den prisbelönta kocken Magnus Lindström.

Det var första gången jag provade ostron och jag måste säga att det var gott med lök, citron och tabasco men tyvärr skar jag mig på skalet så det blev bara en. En superkväll som NK och Swedish Taste bjöd på och vi avslutade kvällen på OGBG nere vid Skeppsbroplatsen. På OGBG har jag aldrig varit tidigare men det var supermysigt så hit vill jag gå flera gånger och framför allt smaka maten. Såg spännande ut.

Invigningstal

Mängder med Ostron

Jag och Emelie tog ett glas Champagne på Dorsia. Foto: Emelie

Jag, Emelie, Sara och Yvonne

Ett glas bubbel

Otroligt vackert valv från 1700-talet

Visa inlägg och kommentera

Äntligen mår jag bättre med min rygg!

Äntligen mår jag bättre med min rygg. Fortfarande väldigt stel men det går framåt vilket är skönt.

Denna vecka har jag enbart kört överkropp- och bålstyrka, min uppvärmning har varit Spiral Stabilisering. Jag har under våren och sommaren gått hos Anna för att läsa om min kropp när det gäller hur vi står, går och använder vår kropp. Att koppla samman våra muskelkedjor så att de jobbar tillsammans. Aktivera rumpmuskeln….. hmm trodde jag men tydligen inte….

Efter min höftskada så var jag verkligen intresserad av att undvika operation och försöka hitta en lösning och grundorsaken till skadan. Redan första besöket förstod jag att hela min ryggproblematik hänger ihop hur jag står, går osv.

Jag ska inte skriva mer om Spiral Stabilisering mer än att hänvisa till Annas hemsida där du som är nyfiken på vad det är mer konkret, du kanske rentav kanske behöver hjälp med dina ryggproblem. Hör av dig till Anna, hon har hjälpt mig jättemycket. Bor du inte i Göteborg vet hon garanterat vem som finns dig närmast.

Här har du en utav de övningar jag gör, hittade några filmer på YouTube nämligen. Det ser inte svårt ut men det är jättejobbigt, man blir sjukt svettig, framförallt får man sjukt bra träningsvärk.

Så denna vecka har jag redan kört två pass bålstyrka och ett pass armstyrka. Ska försöka hinna med ett pass armstyrka även idag innan jag ska iväg på ett event tillsammans med Emelie på kvällen. Ni får hänga med via Instagram  – PELANTZ🙂

Visa inlägg och kommentera

Uppdatering – om hur det går med min vikt!

Tänkte uppdaterar er om hur det går med min vikt, dvs går jag ner eller står jag still och stampar?

Ja du, det går sakta med säkert nedåt. Har upptäckt att kroppen har börjat vant sig att äta så pass mycket fett som jag ändå gör, så nu är jag oftast inte hungrig vid lunch. Så de dagarna har jag faktiskt testat att bara hoppa över lunchen och det har fungerat perfekt.

Jag mäter fortfarande mitt blodsocker på morgonen och jag ligger mellan 4,0 – 4,8 mmol/l vilket jag tror är optimalt för mig. Nu när jag var förkyld så såg jag dagen innan att blodsockret stack lite och den dagen förkylningen bröt ut stack den upp till 5,2 mmol/l. Intressant!

Jag kör fortfarande mitt träningsschema som jag har fått från Emelie, Back To Basics PT. Kom dock av mig lite i schemat nu när jag varit förkyld. Min tanke är att jag ska köra styrka på måndag och onsdag, Cardio på tisdag och torsdag, fredag blir ett Crossfit pass på gymmet och helgen blir lite vad jag känner för.

Min viktminskning hittills:

Datum 2018-08-26
Vikt 78,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-04
Vikt 77,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-20
Vikt 77,3 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-25
Vikt 76,9 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-10-12
Vikt 76,4 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-11-16
Vikt 75,6 kg
Midjemått 80 cm

 

 

Visa inlägg och kommentera