Kycklingbiffar med ajvarsås

Ibland lyckas man, Kycklingbiffar med ajvarsås. Enkelt och gott, fick även tummen upp av Vincent. Vincent fick potatis till sina kycklingbiffar medan vi värmde på lite grönsaker i ugnen tillsammans med lite grönkål och halloumiost. Superfräscht! Grönsakerna var nämligen rester från en tidigare middag som jag inte ville slänga. Fyllde på med lite mer grönsaker, halloumiost och grönkål. Ringlade olivolja över och värmde upp det i ugnen på 150 grader i ca 20 minuter. Ajvarsås gör du enklast genom att […]

Visa inlägg och kommentera

Scrambled Pancakes

En gammal goding, passar perfekt som brunch eller lunch, scrambled pancakes! Serveras tillsammans med tinade bär och vispad grädde. Orkade inte göra pannkakor så jag tog den lätta vägen genom att göra scrambled pancakes smaksatta med kardemumma, vispad grädde och hallon/blåbär. Alltså denna står man sig länge på, passade perfekt i söndags när det var storstädning här hemma. Dammtorka alla ytor, dammsuga och torka golvet. Luktade ljuvligt här hemma sedan! Se gärna tidigare inlägg med scrambled pannkaka

Visa inlägg och kommentera

Kyckling i ugnen med massa grönsaker

Det bästa med att använda ugnen är att allt sköter sig själv. Du bara lassar upp allt på en plåt, kryddar och lite olja, sen bara stänga luckan och ställ in tiden. Klart! Precis så gjorde jag förra veckan när jag hade annat att pyssla med på kvällen. Jag grovhackade grönsaker som fanns hemma i kylskåpet, både trötta och fräscha grönsaker. 1 kg kyckling hade jag tinat upp kvällen innan så det var bara att dela kycklingen i mindre bitar […]

Visa inlägg och kommentera

Halloumi-Omelett

Förra veckan testade jag att göra Halloumi-omelett, upptäckte att det blev toppen. Du behöver inte salta kan jag säga, halloumi i sig är väldigt salt. Det var efter min träning som jag inte riktigt visst vad jag skulle äta till middag. Anders hade stekt pannkaka till honom och Vincent. Eftersom jag inte äter pannkaka gjort på gluten så fick jag göra något annat helt enkelt. Kom på att jag någon dag tidigare hade sett ett recept på just halloumi-omelett. Det […]

Visa inlägg och kommentera

Stek gjord i Crock-Pot

I söndags tänkte jag att det var dags att göra ett utav mina populära recept här på bloggen nämligen Stek gjord i Crock-Pot. Just detta receptet lever sitt eget liv tror jag. Väldigt många som trillar in på just detta receptet och jag förstår det. Såå himla gott! Så nu har jag hottat upp receptet, tagit lite nya bilder och gjort det enklare att skriva ut. Dvs jag har lagt in det i mitt recept program 🙂 Hoppas det smakar […]

Visa inlägg och kommentera

Vincent val, Korvstroganoff

Förra veckan valde Vincent middagen, korvstroganoff, enkelt att göra och går fort. Perfekt! Förra veckan var Anders iväg på MTB tävling i Davos, Schweiz tillsammans med tre andra killkompisar. Då blir det lite tajtare med alla tider, mat, träning och läxförhör. Så då gäller det att göra enkel men bra mat som funkar både för mig och Vincent. Så tisdagens middag hade han valt helt själv, nämligen korvstroganoff med ris. Själv valde jag en stor näve spenat till, eftersom jag […]

Visa inlägg och kommentera

Kycklinggryta med blomkålsris

Det här receptet gjorde min vän Lisa när vi var i Hundfjället, men tyvärr har jag inte receptet så jag fick köra på känn så att säga! Resultatet fick tummen upp av oss alla, så det lär bli fler gånger vi gör detta. Nu när jag gjorde grytan så höftade jag med allt så du får smaka av och känna efter ifall det behövs mer utav något eftersom jag uppskattar måtten.

Visa inlägg och kommentera

Regnet vräker ner och lax i ugnen!

Idag vräker både snör och regn ner här i Göteborg. Kaos kan man säga i trafiken och jag ska köra till Karlstad för ett möte där imorgon. Egentligen vill jag inte köra så pass långt i min lilla bil men men har inget val. Jobb är jobb! Jag får håll tummarna att man har skottat och saltat väl. Nästa tjänstebil som jag ska ha få bli en större bil. Jag sladdade med den tidigare, när första halkan kom. Svartis. Inte […]

Visa inlägg och kommentera

Brasiliansk Fiskgryta

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus I onsdags gjorde jag för första gången ett recept från Under Vårt Tak nya kokbok, Ren & Naturlig Mat,  nämligen Brasiliansk Fiskgryta. Jag hade nästan glömt bort denna kokbok men nu plockat fram den så att jag ser den dagligen och ska testa ännu mer recept. Är du nyfiken på deras kokbok så hittar du här hos Bokus. Enl receptet så ska det vara valfri vit fiskfilé men nästa gång tänker jag testat att göra […]

Visa inlägg och kommentera

Kycklinglåda med fetaost

Förra veckan gjorde jag en typ av kycklinglåda med fetaost, fick tummen upp av både man och barn. För dig som äter strikt LCHF eller är diabetiker kanske inte ska äta köpt grillad kyckling då den kan innehålla socker, dvs i marinaden. Bara så att du vet. Ibland väljer jag att köpa en färdig grillad kyckling för att det ska gå fort, att det är enkelt att ändå få till en bra middag. Till kycklinglådan serverade jag strimlad spetskål som […]

Visa inlägg och kommentera

Broccoli- och Rucolasoppa med knaperstekt bacon

Vinter och kallt ute, då sitter det fint med lite Broccoli- och Rucolasoppa med knaperstekt bacon. Såå himla gott, helt enkelt och tog inte mer än max 30 minuter att göra ordning. Fick även tummen upp av Anders som tyckte den var väldigt god och matig, tyvärr vågade inte Vincent smaka. Orkar inte bråka om det, vill han så vill han annars får det vara. Det bästa med höst och vinter är att man kan äta soppa som värmer än […]

Visa inlägg och kommentera