Kycklinggryta med blomkålsris

Det här receptet gjorde min vän Lisa när vi var i Hundfjället, men tyvärr har jag inte receptet så jag fick köra på känn så att säga! Resultatet fick tummen upp av oss alla, så det lär bli fler gånger vi gör detta. Nu när jag gjorde grytan så höftade jag med allt så du får smaka av och känna efter ifall det behövs mer utav något eftersom jag uppskattar måtten.

Visa inlägg och kommentera

Regnet vräker ner och lax i ugnen!

Idag vräker både snör och regn ner här i Göteborg. Kaos kan man säga i trafiken och jag ska köra till Karlstad för ett möte där imorgon. Egentligen vill jag inte köra så pass långt i min lilla bil men men har inget val. Jobb är jobb! Jag får håll tummarna att man har skottat och saltat väl. Nästa tjänstebil som jag ska ha få bli en större bil. Jag sladdade med den tidigare, när första halkan kom. Svartis. Inte […]

Visa inlägg och kommentera

Brasiliansk Fiskgryta

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus I onsdags gjorde jag för första gången ett recept från Under Vårt Tak nya kokbok, Ren & Naturlig Mat,  nämligen Brasiliansk Fiskgryta. Jag hade nästan glömt bort denna kokbok men nu plockat fram den så att jag ser den dagligen och ska testa ännu mer recept. Är du nyfiken på deras kokbok så hittar du här hos Bokus. Enl receptet så ska det vara valfri vit fiskfilé men nästa gång tänker jag testat att göra […]

Visa inlägg och kommentera

Kycklinglåda med fetaost

Förra veckan gjorde jag en typ av kycklinglåda med fetaost, fick tummen upp av både man och barn. För dig som äter strikt LCHF eller är diabetiker kanske inte ska äta köpt grillad kyckling då den kan innehålla socker, dvs i marinaden. Bara så att du vet. Ibland väljer jag att köpa en färdig grillad kyckling för att det ska gå fort, att det är enkelt att ändå få till en bra middag. Till kycklinglådan serverade jag strimlad spetskål som […]

Visa inlägg och kommentera

Broccoli- och Rucolasoppa med knaperstekt bacon

Vinter och kallt ute, då sitter det fint med lite Broccoli- och Rucolasoppa med knaperstekt bacon. Såå himla gott, helt enkelt och tog inte mer än max 30 minuter att göra ordning. Fick även tummen upp av Anders som tyckte den var väldigt god och matig, tyvärr vågade inte Vincent smaka. Orkar inte bråka om det, vill han så vill han annars får det vara. Det bästa med höst och vinter är att man kan äta soppa som värmer än […]

Visa inlägg och kommentera

Planering inför jul

Idag är det en vecka kvar till julafton och nu i helgen började jag och Anna-Karin att planera inför jul. Vi gick igenom vad var och en utav oss ska handla eller göra inför jul. På julafton är det min familj som träffas tillsammans med min kusin och hans familj, plus våra föräldrar. Så vi blir 7 vuxna och 3 barn. Varannat år är vi i Falun, Dalarna och firar men i år ska vi fira här hemma i Lindome. […]

Visa inlägg och kommentera

Panerad torsk med mjölkfri räkröra

Idag tänkte jag dela med mig utav ett recept jag gjorde i veckan, nämligen panerad torsk med mjölkfri räkröra. Såå himla gott! Visst det är lite pilligt att hålla på med men det blir så himla gott. Vi gjorde det en måndag, förberedde direkt när jag kom hem genom att skära torskbitarna i mindre bitar, doppade i pofiber, sedan vispat ägg och sist ner i mandelmjöl. Jag lade de på en tallrik som jag sedan ställde i kylen eftersom vi […]

Visa inlägg och kommentera

Ajvar- och Fetaost Lax

Ni som följer mig vet att vi älskar fisk, men framför allt älskar Vincent lax därför äter vi det rätt ofta. Denna gång testade jag ytterligare ett recept från Ulrika Davidsson gamla kokbok, Gå ner i Vikt med LCHF, som är från 2012/2013. Var lite skeptisk till ajvar men jag blev positiv överraskad, blev supergott! Gick ihop väldigt fint, det blev en vacker fiskbit att se på 🙂 Till fisken serverade jag en stor spenatsallad med avokado och tomat. Jag […]

Visa inlägg och kommentera