Något som vi gör alldeles för sällan är just rostbiff på lågtemperatur i ugnen. Det är hur lätt som helst och sköter sig själv i ugnen. Man kan göra det på nästan vilket kött som helst. Kalv är helt magiskt. Nu sist gjorde jag det på två små rostbiffs bitar, ca 450 gram stycke vägde de. Satt ugnen på 100 grader. Satt i en termometer i en utav köttbitarna och in in ugnen tills innetemperaturen är på 58 grader. Det […]