På Grillen – Pyttipanna med kryddkorv

Ibland har jag väldigt mycket grönsaker hemma som börjar bli trötta och sunkiga. Vad passar inte bättre än att göra en typ av pyttipanna med gamla grönsaker som du sedan tillagar på grillen tillsammans med lite kryddkorvar med hög kötthalt.

Precis så gjorde jag förra veckan tillsammans med just kryddkorvar som Chorizo och Salsiccia. Allt grillade jag på grillen med vårt grillgaller/bricka som jag köpte förra året på ICA. Jättebra, så slipper allt trilla ner mellan grillgallret.

Så här ser de ut.

Blir nog inte enklare att laga på mat så här. Grovhacka alla grönsaker och lägg de i en bunke och häll över olivolja och lite kryddor. Vi grillade även halloumiost och majs. Till allt detta serverade jag även en stor klick smör och salt som rann över allt. Det behövs ingen sås tycker jag.

Grillad Kryddkorv Pyttipanna

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter

Ingredienser

  • 1 dl Olivolja
  • salt, peppar

Brysselkål, zucchini, salladslök, paprika, champinjoner, halloumiost osv

  • 1 förpackning Chorizo korvar med hög kötthalt
  • 1 förpackning Salsiccia korvar med hög kötthalt

Instruktioner

  1. Börja med att grovhacka alla grönsaker och lägg de i en bunke och häll över olivoljan och tillsätt de kryddor du vill. Jag hade i örtsalt och franska örter

  2. Därefter grovhackar du korvarna och grillar allt tillsammans på grillen eller grillbrickan.

Visa inlägg och kommentera

På Grillen – Pyttipanna med Lax

Helgen bjöd på många olika typer av pyttipanna fast på grillen, har du testat?

Så himla gott och enkelt. Perfekt när man har trötta grönsaker hemma och de blir nya på nytt så att säga.

Förra året köpte vi två grillbrickor som man kan lägga grönsaker utan att de trillar ner i grillen eller om man vill grilla fisk. De är i två olika storlekar och är jättebra tycker jag.

Du hackar ner de grönsaker du vill ha i din pyttipanna och lägger allt i en bunke, ringlar över lite olja och örtsalt eller annan god krydda. Sen är det bara att grilla. Till Lax pyttipannan serverade jag en wasabidressing.

Mums säger jag bara!

Grillad Pyttipanna med Lax

Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 1 dl Olivolja

Paprika, Zucchini, Sparris, Brysselkål, champinjoner, salladslök, Halloumiost osv

  • 4 st Laxbitar
  • Salt, peppar

Instruktioner

  1. Grovhacka alla grönsaker i lagom stora biter och lägg i en bunke

  2. Häll över olivoljan och tillsätt de kryddor du vill krydda med. Jag använde örtsalt och franska örter.

  3. Håll upp på grillen eller i ugnen

  4. Kör du i ugnen sätt ugnen på 200 grader och ca 15 min

  5. Kör du på grillen kör du tills du tycker att de har fått tillräckligt med färg.

  6. Under tiden du grillar grönsakerna grillar du även laxen försiktigt tills den är genom stekt.

Wasabidressing

Förberedelser 2 minuter
Tillagningstid 3 minuter
Portioner 2

Ingredienser

  • 1/2 dl Majonnäs
  • 1 msk Vatten
  • Vitlökspulver
  • lite färskpressad lime/citron jag tog citron, funkade
  • 1 tsk Wasabi

Instruktioner

  1. Blanda samman allt i en skål

  2. Låt stå en stund innan du serverar den till din sallad med varmrökt lax.

Grillbrickor eller grillgaller från ICA
Visa inlägg och kommentera

Grillad kyckling inlindad i serranoskinka

Grillat är så himla gott och enkelt, säger jag eftersom vi har en gasolgrill. Men även om man har gasol eller kolgrill så är det så himla gott att grilla maten.

I helgen som var så grillade vi kycklingsfiléer som jag lade i en marinad med vitlök, olja och lite kryddor en stund. Precis innan vi skulle grilla så upptäckte jag att jag hade ett paket serranoskinka. Varför inte linda de kring kycklingen så blir det lite mer festligare och godare.

 

Grillad kyckling inlindad i serranoskinka

Portioner 2

Ingredienser

  • 2 st Kycklingfiléer
  • 1 paket Serranoskinka
  • olivolja
  • 1 st vitlöksklyfta
  • salt, peppar
  • paprikapulver
  • skvätt soja

Instruktioner

  1. Dela kycklingsfiléerna i två lika stora bitar

  2. Lägg ner i en skål och häll över lite olivolja, soja, salt, peppar, paprikapulver och pressa ner en vitlöksklyfta.

  3. Låt stå och dra i 60 minuter

  4. Linda serranoskinka runt kycklingbitarna  och grilla de på grillen tills de är klara.

Som tillbehör serverade jag smörstekt broccoli och en grönsallad, enkelt och så himla gott.

Visa inlägg och kommentera

Grillad oxfilé med ugnsrostade grönsaker

Ibland blir man så glad när man hittar en hel bit oxfilé i frysen. Tror nog att den är från nyårsafton eftersom det var billigare att köpa en större bit än den vi hade tänkt oss. 

Så när det var så himla gott väder i helgen så passade vi på att grilla oxfilé, lite majsbitar och göra ugnsrostade grönsaker. Vi hade nämligen Linda och barnen på besök. Kan säga att barnen åt grillkorv, hamburgare och majskolvar som aldrig förr, så kul att se när alla barnen bara äter upp allt.

Vill bara påpeka ifall du är känslig mot rotfrukter ska du byta ut sötpotatis till blomkål, champinjoner, lök och zucchini istället.

 

Grillad Oxfilé med ugnsrostade grönsaker

Maträtt Main Course
Portioner 4

Ingredienser

  • 500 gram Oxfilé - helbit
  • 1 bukett Broccoli
  • 1 sötpotatis
  • olivolja
  • salt, peppar

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader

  2. Dela broccolin i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form

  3. Skala och dela sötpotatisen i mindre bitar och lägg tillsammans med broccolin

  4. Grädda i ugnen i ca 25 minuter

  5. Under tiden grillar du oxfilén, har du en gasolgrill tänk på att sänka värmen. Vänd den en gång så att du får grillat på andra sidan. Svårt att säga tiden då det är lite olika från grill till grill.

Men visst har det varit ett underbart väder i helgen. Själv fick jag gjort massor, veckohandlat :-), börjat rensa i mina rabatter och fyllt på jord i mina odlingslådor. 15 säckar jord…. helgens träning! Fick även sått lite spenat, dill, persilja och plocksallad.

Nu under veckan tänkte jag köpa en duk att lägga över så att inte råddjuren får för sig att äta upp de små plantorna när de väl tittar upp. Behöver även mer jord till andra lådan 🙂 här ska odlas!

Visa inlägg och kommentera