Äntligen fredag och julbord med jobbet!

Tänk att veckorna bara flyger fram, äntligen fredag och nu till helgen blir det julbord med jobbet.

Vi ska på ett julbord med 80-tals tema, vad det innebär vet jag inte alls men det kommer säkert att bli gott. Vi är ca 100 stycken, så det kommer att bli trevligt. Tur att jag hann klippa håret nu i onsdags, var så himla långhårig och det är inte kul att gå på fest utan att vara snygg i håret, eller hur? Spana in min bild så ser nu hur jag ser ut nu 🙂

Helgen

Annars blir det lugnt i helgen, tänkte att jag skulle plocka fram våra adventsstakar, sätta upp julbelysningen på huset osv. Så man kan nästan säga att helgen kommer att gå i städningens tecken. Dammtorka, dammsuga och torka golven. Tur att jag har fått fönstren tvättade redan, har nämligen en kille som kommer x-antal gånger per år som tvättar fönstren utvändigt. Jag är nämligen inte så bra på att tvätta fönstren och då är det värt att betala någon annan som gör det snabbt, enkelt och framför allt utan ränder 🙂

Träning

Vad gäller min träning så tuffar det på tycker jag. Än så länge har jag inte vågat börja träna ben ännu men tror att det är grönt att börja med det nästa vecka igen. Gör det lugnt, kontrollerat och med lågvikt så ska det nog gå bra. Få se vad min PT säger, ifall jag även får grönt ljus från henne. För dig som kanske inte följer bloggen så har jag haft ryggskott, men nu är jag bra igen.

Instagram

Du vet väl att du kan även följa mig via Instagram, där uppdaterar jag dagligen med bilder och korta filmer från mitt liv, både via flödet och stories. Följ mig gärna, PELANTZ.

Visa inlägg och kommentera

Panerad torsk med mjölkfri räkröra

Idag tänkte jag dela med mig utav ett recept jag gjorde i veckan, nämligen panerad torsk med mjölkfri räkröra. Såå himla gott!

Visst det är lite pilligt att hålla på med men det blir så himla gott. Vi gjorde det en måndag, förberedde direkt när jag kom hem genom att skära torskbitarna i mindre bitar, doppade i pofiber, sedan vispat ägg och sist ner i mandelmjöl. Jag lade de på en tallrik som jag sedan ställde i kylen eftersom vi skulle iväg. Vincent på orkester spelning och jag träning.

Väl hemma igen smörstekte jag de snabbt och med mycket smör, på medelvärme. Till detta serverade jag spenat och en mjölkfri räkröra. Vi hade gjort 4 portioner, men jag kan säga att jag och Anders åt upp allt….. så himla gott, så det blev ingen matlåda till mig.

Nästa gång ska jag nog göra ordning dubbelsats, perfekt att ha i frysen eller ha i matlådan till jobbet.

Panerad Torsk med mjölkfri Räkröra

Förberedelser 15 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 30 minuter
Portioner 4

Ingredienser

  • 4 st Torskfilebitar
  • 2 st Ägg
  • Pofiber
  • Mandelmjöl
  • 2 Stora nävar Spenat

Mjölkfri Räkröra

  • 1/2 Rödlök
  • 200 g Skalade Räkor
  • 2 msk Gräslök, hackad
  • 2 msk Dill, hackad
  • 2 dl Majonnäs hemmagjord eller köpt
  • Lite Citronsaft
  • Salt, peppar

Instruktioner

  1. Gör ordning räkröran och börja med att finhacka rödlöken.

  2. Blanda samman med gräslök, dill, majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

  3. Låt såsen stå en stund innan servering, helst kylskåpet.

  4. Ta fram torskfilerna och torka av de med hushållspapper. Krydda med salt och peppar. Här delade jag torsken i mindre bitar för att de är lättare att hantera sedan när man steker de.

  5. Knäck två ägg i en djup tallrik och vispa upp, ta fram ytterligare två djupa tallrikar där du häller upp pofiber i en och mandelmjöl i nästa.

  6. Vänd fisken först i pofiber, sedan i ägg och sist i mandelmjöl.

  7. Stek sedan torsken i rikligt med smör på medelvärme.

  8. Ät direkt eller förbered till nästa dag, funkar perfekt att värma på i micron.

Visa inlägg och kommentera

Äntligen mår jag bättre med min rygg!

Äntligen mår jag bättre med min rygg. Fortfarande väldigt stel men det går framåt vilket är skönt.

Denna vecka har jag enbart kört överkropp- och bålstyrka, min uppvärmning har varit Spiral Stabilisering. Jag har under våren och sommaren gått hos Anna för att läsa om min kropp när det gäller hur vi står, går och använder vår kropp. Att koppla samman våra muskelkedjor så att de jobbar tillsammans. Aktivera rumpmuskeln….. hmm trodde jag men tydligen inte….

Efter min höftskada så var jag verkligen intresserad av att undvika operation och försöka hitta en lösning och grundorsaken till skadan. Redan första besöket förstod jag att hela min ryggproblematik hänger ihop hur jag står, går osv.

Jag ska inte skriva mer om Spiral Stabilisering mer än att hänvisa till Annas hemsida där du som är nyfiken på vad det är mer konkret, du kanske rentav kanske behöver hjälp med dina ryggproblem. Hör av dig till Anna, hon har hjälpt mig jättemycket. Bor du inte i Göteborg vet hon garanterat vem som finns dig närmast.

Här har du en utav de övningar jag gör, hittade några filmer på YouTube nämligen. Det ser inte svårt ut men det är jättejobbigt, man blir sjukt svettig, framförallt får man sjukt bra träningsvärk.

Så denna vecka har jag redan kört två pass bålstyrka och ett pass armstyrka. Ska försöka hinna med ett pass armstyrka även idag innan jag ska iväg på ett event tillsammans med Emelie på kvällen. Ni får hänga med via Instagram  – PELANTZ🙂

Visa inlägg och kommentera

Uppdatering – om hur det går med min vikt!

Tänkte uppdaterar er om hur det går med min vikt, dvs går jag ner eller står jag still och stampar?

Ja du, det går sakta med säkert nedåt. Har upptäckt att kroppen har börjat vant sig att äta så pass mycket fett som jag ändå gör, så nu är jag oftast inte hungrig vid lunch. Så de dagarna har jag faktiskt testat att bara hoppa över lunchen och det har fungerat perfekt.

Jag mäter fortfarande mitt blodsocker på morgonen och jag ligger mellan 4,0 – 4,8 mmol/l vilket jag tror är optimalt för mig. Nu när jag var förkyld så såg jag dagen innan att blodsockret stack lite och den dagen förkylningen bröt ut stack den upp till 5,2 mmol/l. Intressant!

Jag kör fortfarande mitt träningsschema som jag har fått från Emelie, Back To Basics PT. Kom dock av mig lite i schemat nu när jag varit förkyld. Min tanke är att jag ska köra styrka på måndag och onsdag, Cardio på tisdag och torsdag, fredag blir ett Crossfit pass på gymmet och helgen blir lite vad jag känner för.

Min viktminskning hittills:

Datum 2018-08-26
Vikt 78,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-04
Vikt 77,4 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-20
Vikt 77,3 kg
Midjemått 82 cm
Datum 2018-09-25
Vikt 76,9 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-10-12
Vikt 76,4 kg
Midjemått 81 cm
Datum 2018-11-16
Vikt 75,6 kg
Midjemått 80 cm

 

 

Visa inlägg och kommentera

Martina och Ralf nya bok Inflammation

Inlägget innehåller annonslänkar för Bokus

Nu äntligen har jag läs igenom Martina och Ralf nya bok Inflammation. En bok för dig som är lika intresserad som jag i det här med att optimera dig och din kropp.

De skriver på ett väldigt bra och pedagogiskt sätt så att vi som nördar ner oss i kost och hälsa förstår. De börjar med att förklara hur allt hänger ihop, vad som händer med våra kroppar när vi äter fel osv. Inflammation, Inflammation…..

Jag satt och sträckläste den, superintressant!

Obalans bland könshormonerna var ett intressant kapitel. Om progesteronet, östrogendominans, proventivmedel och hormonell hälsa. Såå intressant. Jag är så glad att jag tog beslutet att inte ha en kopparspiral eller andra främmande preparat i min kropp.

Sista kapitlet heter Att läka kroppen, den läste jag två gånger just för att inte glömma. Hur kan jag optimera just min kropp. Vad har jag för bekymmer. Kan jag optimera min kropp enl Bas, Medium eller Avancerad.

Klart man vill slippa Inflammationer, men frågan är hur hardcore vill jag gå?

På slutet har du ett test att göra, dvs några frågor att svar på för att se ifall du har någon inflammation som gror i bakgrunden.

Är du nyfiken på boken så kan du hitta den här hos Bokus.

Jag har iallafall lärt mig massor om mig, min kropp och hur jag kan optimera den på bästa sätt!

Visa inlägg och kommentera

Måndag morgon och ont i halsen

Måndag morgon och ont i halsen, japp då har jag även trillat dit. Både man och son har under veckan varit förkylda och igår började jag känna av det.

Eller jag har känt att något varit på gång en längre tid men nu fick jag det svart på vitt med halsont. Så i eftermiddag när jag kommer från jobbet ska jag göra en brygd på citron och ingefära. Håll tummarna att det funkar.

Målat hus

Annars har vi tagit det lugnt i helgen. Jag har fortsatt att målat lite på vårt hus. Det blev nämligen monterat fönster- och dörrfoder. Det blir så himla snyggt! Man fick liksom passa på när det var så himla härligt väder. Blåsigt och kallt i lördags fast solen sken och igår söndag tog det ett bra tag innan solen tillslut tittade fram.

Eftersom jag har känt mig förkyld har det inte blivit någon träning för min del nu i helgen och kommer vara lugnt nu även i veckan så tänkte jag planera in promenad istället.

Bloggmiddag

Håll nu tummarna på att jag blir frisk till helgen, för då har jag nämligen planerat in att bloggtjejerna ska komma hem till mig på middag, ni vet vårt tema Halv 8 hos mig – fast vi kallar det Klockan 6 hos mig. Vi har redan varit hemma hos Emelie och Martina, du har väl inte missat de inläggen? Om inte klicka in dig här för att läsa om Emelie eller hos Martina.

Middagsbjudning

Även om vi målade hela lördags så hade vi middagsbjudning med våra vänner på kvällen. Vi bjöd på rosbiff som vi gjorde på lågtemperatur i ugnen med rotfrukter och en krämig kantarellsås. Såå himla gott och vi tömde alla skålarna, allt tog slut vilket är ett bra betyg.

Är du nyfiken på hur du gör köttet så ställ in ugnen på 100 grader och sätt i en termometer i köttet och ställ in den på 70 grader. Vi använder oss utav en elektrisk termometer som piper när den kommer till rätt temperatur. Enbart salt och peppar på köttet.

Visa inlägg och kommentera