Jag har aldrig tidigare gjort lammstek i ugnen men måste säga wow, så magiskt gott. Vi kommer garanterat att göra det fler gånger.
Nu gjorde vi den i ugnen, på lågtemperatur, ugnen stod på 80 grader och innetemperaturen ska upp till 58 grader. Innetemperaturen på lammsteken alltså 🙂
Wow säger jag bara, så himla gott! Så himla mört kött och gott.
Min plan var att servera en härlig sallad, brysselkål som tillagats i ugnen men missade det totalt när vi väl höll på med lammsteken. Så på bilden ser ni bara min härliga grönkålssallad med lammsteken, mustig brunsås och lite råa lingon.
Blev dock två underbar matlåda till oss som vi tog med oss till jobbet och läskade de andra 😉 hahaha supergott helt enkelt!
Ta fram lammsteken och låt nätet som de ligger i vara kvar.
Klappa in rikligt med salt och peppar
Sätt i termometern, så att den sitter i mitten av steken.
Har du en digital termometer så ställ in den på 58 grader, så piper den när det är klar. Har du en gammal hederlig köttermometer så får du titta till lammsteken med jämna mellanrum så att de inte blir varmare än 58 grader.
Till detta serverar du en härlig grönsallad, brysselkål och en mustig brunsås
