Paj med sötpotatis och bacon

Hej, hoppas du tycker om den nya layouten på bloggen!

Jag har hunnit med att länka om alla recept men håller på för fullt att uppdatera alla inlägg med en startbild och korrigera alla länkar i texterna. Tar längre tid än vad man tror, men har kommit en bra bit på vägen.

Vet ni att detta är mitt 400 inlägg, det är stort och många fler kommer det att bli vill jag lova!

Här kommer det senaste receptet vi har provat och jag blev faktiskt positivt överraskad, supergott! Väldigt enkelt att göra och gick rätt så snabbt även om det 30 min i ugnen. Klart ett recept jag kommer att göra igen.

Hoppas du tycker det är lika gott som jag.

 

Paj med sötpotatis och bacon

4 portioner

300 gram Sötpotatis

2 st Schalottenlök

3 msk smör/kokosfett

2 paket bacon

2 dl créme fraiche

2 dl riven ost

4 st ägg

2 tsk torkad oregano

salt, peppar

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Skala sötpotatis och skär i tunna skivor. Fördela skivorna i botten och runt kanterna i en ugnssäker form.
  • Finhacka schalottenlöken och fräs i smör/kokosfett i en stekpanna, skär bacon i mindre bitar och låt steka med. Rör sedan ner créme fraiche och häll sedan röran i en bunke.
  • Blanda ner riven ost och ägg. Smaksätt med salt, peppar och oregano.
  • Fördela fyllningen i formen och grädda i ugnen i ca 30-35 minuter.

Vitkålssallad

400 gram Vitkål

3 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

  • Strimla vitkålen och blanda med olivolja och vinäger. Smaksätt med salt, peppar.

20161101174405_img_1170

20161101175249_img_1172

20161101175258_img_1173

20161101175453_img_1175

Visa inlägg och kommentera

Nästa tävling

Jag har missat att berätta om mitt nästa äventyr som jag ska göra med Lindome Gym och Hälsa. Den 19 november går årets sista OCR tävling, på Ullevi. Det är en tuff hinderbana på 5 km med 60 st hinder, utformad av Military Fitness. Vi är ett gäng från gymmet som ska köra detta tillsammans.

Vi ställer upp i klassen Run4Fun, det är inte samma strikta regler som om man kör utmaningen, inga straff men samma hinder. Det är fri entré så vem som helst kan komma till Ullevi denna dag för att se och heja fram oss alla!

Men innan dess ska vi träna med OCR-killen själv, Niclas Oppäng, på Lindome Gym och Hälsas Outdoor training. Ni som följer mig på Instagram vet att jag har känt mig förkyld, så förra veckan tog jag det väldigt lugnt med träningen. Jag kurade i soffan och bara tog det lugnt. Men i helgen testade jag att röra på mig igen, just för att se hur kroppen reagerade. Tog en kort löptur på 3 km och det kändes bra. Så nu till veckan ska jag börja träna igen.

För nästa helg ska vi träna med Niclas, hela gänget som är med från Lindome Gym och Hälsa, vårt “Big Team”. Ska bli superkul, även Anders kommer att vara med på denna tävling. Första gången som vi tävlar tillsammans, så vi får väl se hur det går….. hahah

Jag återkommer med rapport när jag gjort både träningen med Niclas och när tävlingen är över…… om jag överlever!!!

6884fe_ae928e477a784c4388291c81e0d637bc-mv2_d_1753_1240_s_2

 

Visa inlägg och kommentera

Testade nötbog i min crock-pot

Hej,
För er som följer mig via Instagram, Pelantz, så såg ni att jag testade att göra nötbog i Crock-poten i helgen. För er som inte vet vad bog är så är det en stor muskel som sitter mellan skulderbladet och frambenet. Det är ett rätt magert kött och passar bra till grytor, stek eller grytstek. Anledningen till jag testade bog är att jag hade hört att det skulle passa särskilt bra till långkok och ville testa den i min Crock-Pot. Kan säga att jag blev inte besviken!
Jag köpte köttet hos Gödebergsgårdsbutik i Lindome, vi köper allt kött och ägg där. Som tur var hade de en jättefin bit kvar i lördags när jag var där och handlade på mig en massa gott. Det blev 2 kg nötfärs, rostbiff, ca 600 g högrevsgrytbitar, 2 st stora kamben, 2 kg bacon, 4 flak ägg, rotselleri, morötter och bogbiten. Så nu är frysen fylld igen, underbart!

Nu när jag laddar min Crock-Pot så går jag inte längre efter något speciellt recept utan har upptäckt att vissa kryddor och grönsaker bara blir helt perfekt ihop.

Så här kommer receptet lite på en höft,

Gryta på Nötbog
minst 6 portioner

700 gram Nötbog
1 rotselleri
4 st stora morötter
3 st vitlöksklyftor
2 st gul lök
1 ask körsbärstomater
ca 3 msk oxfond
ca 3 msk tamarisoja
ca 1 msk äppelcidervinäger
ca 16 droppar worcestershiresås
1 dl vatten
salt, peppar, timjan

Skala och dela rotsellerin i stavar och lägg ner i crock-poten.
Skala och slanta grovt morötterna och lägg ner i crock-poten.
Lägg ner skalade hela vitlöksklyftor, lägg ner i crock-poten
Skala och dela den gula löken, lägg ner i crock-poten.
Häll sedan ner alla kryddor, tar i rejält med salt och peppar.
Lägg sedan köttbiten överst och strö över lite mer salt och peppar.
Lägg sedan körsbärstomaterna bredvid och lägg på locket.
Ställ in på Lågtemperatur och önskad antal timmar, jag hade 7 timmar.

Jag gjorde även en vanlig gräddsås vid sidan om, Vincent vill inte att jag blandar kött och sås utan han vill se vad/hur maten ser ut. Vincent fick potatis till och vi andra åt på en spenatbädd. Älskar spenat!

20161023_093604

20161023172744_img_1107

20161023172755_img_1109
Smaklig måltid!

 

Visa inlägg och kommentera

Älskar överraskningar!

Hej,
Hoppas din helg varit bra, min har varit lugn och skön. Vi hade Afterwork i fredags på jobbet och jobbkollegorna överraskade mig med en flaska champagne, bjöd mig på mat och dricka på John Scotts. Vi hade det supertrevligt!! Jag älskar överraskningar och speciellt bubbel!

20161021_174032


Eftersom Anders också hade planerat in AW med sitt jobb så hade vi ordnat barnvakt åt Vincent. Tur man har vänner man kan ställa upp när släkten är långt bort. Det blev iallafall ingen sen kväll för mig, tog ett pendeltåg som gick hem vid 20-tiden. Tur var väl det eftersom jag kände av att en förkylning var på G.

Både Anders och Vincent har eller är förkylda så risken är väl rätt stor att även jag trillar dit på ett eller annat sätt. Förhoppningsvis blir det lindrigt, brukar oftast klara mig. Men det blir att ta det lugnt med träning nu framöver så man inte stressar kroppen mer än så. Avbokade helgens alla pass så får vi se hur veckan blir, kanske blir promenader istället för gymmet. Måste kurera mig så att jag är frisk till den 19 november så jag och mitt gym ska köra årets sista OCR race….

Visa inlägg och kommentera

Fredag igen, jihoooo

Hej,

äntligen helg igen, jihooo!! Vad händer i helgen då? Själv har vi AW på jobbet idag så det blir en tur in till stan, annars blir det lugnt. Ska börja packa ner vårt kontor hemma i huset, äntligen ska det bli dags för golvvärme även där. Jobbigt med renovering men så himla gött när det är klart.
Passa på att önska er alla en supergods helg!
kram
PS.
Visste ni att det idag är internationella champagnedagen!
Visa inlägg och kommentera

Rock of 80´s

Vilken kväll jag hade med tjejerna i fredags, wow säger jag bara. Det var fullt ös från start till slut. 

För er som inte vet så var jag på Rock of 80´s i fredags, en 40 års present som jag och Linda fick utav vår vän Carina. Rock of 80´s är en tidsresa till 80-talet med pudelfrisyrer, spandexbrallor och en massa rocklåtar, powerballader till falsettsång. Per Andersson är helt galen i showen! De olika artisterna som är med i showen är Peter Johansson, Bruno Mitsogiannis, Jessica Andersson, Per Andersson, Joacim Cans (Hammerfall), Thomas Vikström och Kee Macello (Europe). Showen var i Scandinavium här i Göteborg.


Som jag skrev så var det verkligen fullt ös från start, vi satt på första parkett och det gick inte att sitta still i stolen. Man stod upp och röjde till alla låtar, Per Andersson var helt underbar, han är verkligen helt grym som underhållare. Det var inte många låtar som var ballader, men vid ett tillfälle körde en ballad och alla runt omkring tände upp sina mobilen som man gjorde med tändare förr….. magiskt! De körde ungefär en timme sen var det en paus innan de drog igång igen. Publiken var i extas på slutet, ingen ville gå hem utan skrek “en gång till”. Med en gokänsla drog vi vidare efter showen till Heaven 23, som ligger precis intill för att ta några drinkar innan vi åkte hem. En helt underbar kväll med bästa tjejerna Linda och Carina.Här kommer lite bilder från showen,

 

 

 

 

 

 

 

 

Städade innan showen

 

Nu röjer vi!!!!

 

Visa inlägg och kommentera