Kasslergratäng

Det är inte ofta vi äter kassler men förra veckan ”rensade” jag frysen och hittade en bit så varför inte göra något enkelt med den tänkte jag. 

Gratäng eller låda i ugnen passar mig perfekt då jag älskar snabbt, enkelt 🙂

Till detta serverade jag blomkålsris och lite spenat, tomat. Funkade kanon!

Skriv ut

Kasslergratäng

Portioner 4

Ingredienser

  • 500 gram Kassler, bit
  • 1 st Gul lök
  • 1 st zucchini
  • 2 dl Créme fraiche
  • 1 dl Grädde
  • 2-3 msk Tomatpure
  • Salt, peppar
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 2 st Mozzarella, småpaket
  • Oregano
  • 1 st Blomkålshuvud

Instruktioner

  1. Börja med att sätt ugnen på 200 grader

  2. Skiva och skär zucchinin i stavar och lägg i botten på en ugnssäker form.

  3. Skiva upp den gula löken och lägg ovanpå zucchinin

  4. Skiva och skär i stavar kassler biten och lägg överst

  5. Överst lägger du mozzarellan som du skivar och skär i mindre bitar. Fördela ut över allt.

  6. Blanda samman créme fraiche, grädde, tomatpure och alla kryddor. Häll detta sedan över allt.

  7. Grädda sedan i ugnen i ca 20-25 minuter

  8. Under tiden river du blomkålen fint så att du får blomkålsris. Detta kokar du snabbt eller smörsteker i en stekpanna. Kryddar med salt och peppar.

Continue Reading

FlipBelt

Precis innan jag sprang GöteborgsVarvet så köpte jag ett FlipBelt något som jag INTE ångrar. Vilket perfekt hjälpmedel till mig/oss som löptränar!

När jag tidigare var ute och sprang, hade jag nycklar i bakfickan och mobilen i ett armband kring armen. Vilket oftast när man sprang långt blev skavsår…. Inte så kul.

Men när jag var vid utlämningen av nummerlapparna på Svenska Mässan så såg jag dessa FlipBelt för första gången och blev väldigt nyfiken. Snackade med tjejen som stod i montern för Intersport.

FlipBelt finns i många olika färger, givetvis valde jag en rosa. Det finns i olika storlekar och jag har en medium.

Nu undrar du säkert vad ett FlipBelt är!

Det är ett bälte som du sätter kring höfterna. Det finns 4 olika fack som du kan krocka fast dina nycklar i, du kan ha din mobil i ett fack eller en liten vattenplunta. Allt sitter fast där du sätter bältet. Inget som skramlar, inget som hoppar ur eller skaver. Längst fram har jag ett fack med dragkedja, där lägger jag kreditkort, pendelkort eller körkort ifall jag behöver ha detta med mig.

FlipBelt kring midjan vid ett långpass. Perfekt att hänga tröja vid när man blir svettig.

FlipBelt är tillverkat av micro och lycra så den är superlätt. Givetvis kan man tvätta den, jag brukar slänga med den när jag tvättar mina träningskläder, 30 grader snabbtvätt.

Anders testad den vid ett tillfälle så nu vill han också ha en till cyklingen eller när han klättrar. Julklappen redan inköpt 🙂 hahah

Är du även nyfiken på ett FlipBelt kan jag inget annat än rekommendera det!

Mer information hittar du här.

Finns att handla hos Intersport, Naturkompaniet eller TeamSportia.

Continue Reading

Currygratäng med kyckling

Förra veckan kände jag mig lite krasslig och orkade inte laga mat riktigt, köpte en färdig grillad kyckling och gjorde en currygratäng.

Ibland får man ta lite genvägar, grillad kyckling i sig är det inget fel på men när man köper den färdig från butik så finns det risk att det är socker i marinaden. Men ibland göra man bedömningen att det inte gör något, man äter och njuter 🙂

Skriv ut

Currygratäng med kyckling

Portioner 4

Ingredienser

  • 1 st Grillad kyckling
  • 1 st Vitlöksklyfta
  • 1 st Gul lök
  • 250 gram Champinjoner
  • 2 dl Créme fraiche
  • 3 dl Grädde
  • 2 msk Tomatpuré
  • 1 tsk Sambal oelek
  • 2 tsk Curry
  • 1 tsk Paprikapulver
  • salt, peppar
  • Riven smakrik ost
  • Grönsallad, strimlad zucchini

Instruktioner

  1. Börja med att plocka den grillade kycklingen och lägg på ett fat. Sätt ugnen på 200 grader.

  2. Skär sedan löken i tunna fina skivor, dela champinjonerna.

  3. Stek löken och champinjonen i smör/kokosfett och tillsätt den pressade vitlöken, salt, peppar och curry. Stek tills de mjuknar.

  4. Lägg över i en gratängform och lägg sedan kycklingen över.

  5. Blanda samman créme fraiche, grädde, tomatpure och sambal oelek. 

  6. Häll sedan över blandningen på kycklingen och toppa med den rivna osten.

  7. Gräddas i ugnen i ca 20 minuter

  8. Servera gärna strimlad zucchini, blomkålsris eller en stor grönsallad.

Continue Reading

Sammanfattning över augusti

Tänk nu sitter jag här igen och ska sammanfatta månaden som varit. Hösten är här men jag drömmer mig bort till vår semester på Samos!

Det märks att sommaren är över och antalet besökare ökar i samma takt. Det är superroligt att ni tittar in igen till lilla mig 🙂

Under augusti har ni varit 1951 st besökare som tittat in och jag har haft 3509 st sidvisningar. Härligt, jag forsätter att jobba vidare med bloggen och hoppas att ni alla fortsätter att läsa.

Om jag ska se vilka inlägg som varit populära så har vi den goda grönsakspajen som toppar, strax därefter kommer kycklingpajen. Kan inget annat än att hålla med!

Populära inlägg
  1. Grönsakspaj, glutenfri
  2. Kycklingpaj
  3. Zucchinisallad med ingefära
  4. Kallebäcks Hinderbana
  5. Blomkål med bacon och avokado
Träning/rörelse

När det gäller löpningen så har jag tyvärr inte sprungit så långt totalt denna månad som förra, men jag ligger på totalt 94,4 km. Den totala tränings jag har gjort ligger på 17 timmar och 21 minuter, de omfattar löpning, styrketräning. Det är bara 4 minuter mindre än förra månaden, men förra månaden sprang jag längre. Har inte fått till alla långpass som jag har önskat.

Vad händer i september?

Nu är det bara snart 4 veckor kvar tills jag springer mitt första maraton, den 14 oktober så nu ligger det fokus på långpass varje helg. Tyvärr blev jag lite lätt förkyld förra helgen, Vincent smittade mig. Så denna vecka som varit har jag tagit det lugnt så att kroppen hinner återhämta sig. Men denna vecka lägger jag i en högre växel.

Min träning

Min vecka ser ut ungefär så här: måndag 8-10 km löpning (pratfart), tisdag 5-8 km löpning (pratfart), onsdag är det styrketräning eller annan alternativ träning som crossgym, torsdag distanspass dvs 15-20 km, fredag är det alternativ träning som simning, styrketräning. Lördag är det tänkt att köra långpass 22-35 km och givetvis vila på söndag.

Så nu vet ni hur min veckoträning ser ut framöver, häng med vetja!

 

Continue Reading

Tips för Vinomondo

Äntligen helg och vad passar inte bättre än ett tips från mig till dig!

För en tid sedan hittade jag till Vinomondo och där finns det hjälp att hitta nya spännande viner som finns på systembolaget. De har även en app för iPhone, synd att jag har android…

På deras hemsida ger användarna sin betyg på de olika produkterna som finns på Systembolaget. Perfekt för mig som ibland vill testa nya röda viner men kanske inte vet vilket jag ska välja.

Så jag har anmält mig till att få deras nyhetsbrev fylld med inspiration, anmäl dig också!

Hittar du ett nytt favorit vin, så upptäcker du att det inte finns på just ditt systembolag som ligger dig närmast. Då kan du beställa det via deras hemsida och sedan hämta ut det på systembolaget. Smart va!

Ha nu en underbar helg!

Continue Reading

Flygande Jacob ála LCHF

Idag tänkte jag dela med mig utav ett recept som jag gjorde för några dagar sedan, nämligen en klassiker Flygande Jacob.

Tidigare så åt jag detta med banan och ris men nu har jag gjort den lite med LCHF vänlig, fortfarande lika god. Antigen gör man blomkålsris till detta eller så har man en stor grönsallad så som vi åt det sist.

Perfekt att göra en större sats så blir det lite matlådor till jobbet!

Skriv ut

Flygande Jacob

Portioner 4

Ingredienser

  • 4 st kycklingfileér
  • 2 dl grädde
  • 3 msk tomatpure
  • 1 st vitlöksklyfta
  • salt, peppar
  • 1 paket bacon
  • 1 dl jordnötter
  • sallad, tomat, svarta oliver
  • blomkålsris om så önskas

Instruktioner

  1. Dela kycklingen i mindre bitar och stek den i smör/kokosfett och lägg sedan åt sidan för att vila en stund.

  2. Häll ner grädde och tomatpure i en stor kastrull, tillsätt pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.

  3. Låt koka upp.

  4. Under tiden knaper steker du bacon i en stekpanna.

  5. Häll sedan ner kycklingen i kastrullen, låt sjuda en stund.

  6. Under tiden kycklingen sjuder så river du blomkålen till ris, koka det snabbt i en kastrull eller smörstek i baconfettet tills det mjuknar.

  7. Väljer du att enbart ha en grönsallad till så lägg upp detta på tallriken, med lite tomat, svarta oliver och spenat.

Continue Reading