Fisksoppa Crock-Pot

Nu i helgen gjorde jag en fisksoppa i vår Crock-Pot, wow säger jag bara så himla gott!

Eftersom vi har haft Carina på besök från Stockholm, så stod det shopping på schemat i lördags. Då orkar man inte stå och laga mat när man väl kommer hem. Så jag passade på att ladda pottan redan på förmiddagen med alla grönsaker, så när vi väl kom hem var det bara att hälla i grädden och laxen. De sista 5 minuterna slängde jag i även pilgrimsmusslorna och rörde försiktigt runt allt.

Fick tummen upp av både Anders, Carina och Linda. Som pricken på i:et hade vi en stor klick aioli.

Som tur vad gjorde jag mycket så det kommer att finnas matlådor ett tag framöver nu 😛

Skriv ut

Fisksoppa med lax och pilgrimsmusslor, Crock-Pot

Ingredienser

  • 2 dl Vitt vin
  • 3 msk Fiskfond
  • 5 dl Vatten
  • 8 st Pilgrimsmusslor
  • 800 gram Lax utan skinn
  • 5 dl Grädde
  • 1 st Fänkål
  • 2 st Morötter
  • 1 förpackning Salladslök
  • 300 gram Rotselleri
  • 2 st Lagerblad
  • Salt, peppar, dill

Instruktioner

  1. Finhacka alla grönsaker och lägg ner i Crock-Poten

  2. Tillsätt vattnet, fiskfond, vitt vin, lagerblad, salt och peppar

  3. Ställ in Crock-Pot på 4 timmar, låg temperatur.

  4. Dela laxen i mindre bitar, ca 2 x 2 cm.

  5. När det är 30 minuter kvar på tiden så lägger du ner laxen i pottan och rör runt. Tillsätt även grädden och dillen.

  6. Dela pilgrimsmusslorna till hälften och när det är 5 minuter kvar lägger du även ner dessa i pottan.

  7. Smaka av med salt och peppar.

  8. Till detta serverar du även lite aioli.

 

Continue Reading

Sixtens Piratgryta gjord i Crock-Pot

WOW, säger jag bara!

Nu i helgen gjorde jag ett recept från Fanny Lindkvist (Lesscarbs.se) nya kokbok, Det stora Matäventyret. Som alltid ändrar jag lite i receptet 🙂

Men jag kan säga att den fick tummen upp av både man och barn 🙂

I Fannys recept så gör man den på spisen, ca 2 timmars kokning medan jag gjorde den i min Crock-Pot. Tog bort alla vätska nästan, hade enbart i 0,5 dl vatten och när det återstod 30 minuter så hällde jag i 2 dl grädde. Jag ställde in pottan på lågtemperatur och 5 timmar. Doftade ljuvligt i huset kan jag säga 🙂

Har du barn och söker ny inspiration så tycker jag verkligen att du ska köpa henne nya fina kokbok, du hittar den här.

Skriv ut

Sixtens Piratgryta gjord i Crock-Pot

Portioner 6

Ingredienser

  • 1 kg Högrev
  • 2 st Gul lök
  • 2 st Vitlöksklyftor
  • 0,5 dl Vatten
  • 1 tsk Örtsalt
  • 2 st Lagerblad
  • 2 tsk Timjan
  • 2 tsk Oregano
  • 3 msk Tomatpure
  • Salt, peppar
  • 2 dl Grädde Häll i när det återstår 30 minuter av tiden.

Instruktioner

  1. Skär köttet i mindre bitar, ca 1 x 3 cm

  2. Grovhacka löken och vitlöken, lägg ner i Crock-Poten

  3. Tillsätt alla kryddor och vattnet, rör runt så att tomatpure blandas upp.

  4. Tillsätt köttet och ställ in din Crock-Pot på lågtemperatur och 5 timmar

  5. Efter 2 timmar lyfter du på locket och rör runt lite.

  6. När det återstår 30 minuter kvar på din timer, så tillsätter du 2 dl grädde.

  7. Till detta serverade jag blomkålsris och vanligt ris till sonen som inte äter blomkålsris.

  8. Smaklig måltid!

Continue Reading

Biff Stroganoff

Det var väldigt längre sedan jag gjorde någon i min Crock-Pot så nu i helgen gjorde jag Biff Stroganoff. Snacka om att det blev gott, tror nog både jag och Vincent satt med sked för att få upp det sista. Haha då har man lyckats 🙂

När jag var lite tror jag att min mamma gjorde Biff Stroganoff men jag minns inte att det var så här gott. Jag kommer garanterat att göra detta igen och inom en snar framtid. Har du inte en Crock-Pot går det perfekt att göra det i en vanlig kastrull, lågvärme på spisen och låt den stå några timmar.

Måste nog säga att det är väldigt smidigt att ladda Crock-Poten, som i söndags. Jag skulle iväg på träning kl 10, Anders och Vincent hade klättring, så jag laddade Crock-Poten innan jag drog iväg på träningen. Körde ett pass på utomhus inför tävlingen den 1 april. Hem och duscha, lite lunch och sen iväg för att veckohandla. Kommer hem och hela huset luktar ljuvligt, man vill äta middagen på en gång fast klockan bara är 14.00.Haha

Skriv ut

Biff Stroganoff

Portioner 4

Ingredienser

  • 600 gram grytbitar av nötkött
  • 1 gul lök
  • 15 st champinjoner
  • salt , peppar, paprikapulver
  • 3 msk tomatpure
  • 2 dl vatten
  • 1 msk kalvfond
  • 2 tsk dijonsenap
  • lite smör
  • 2 dl créme fraiche eller grädde

Instruktioner

  1. Skiva champinjonerna och lägg ner i din Crock-pot.
  2. Skiva den gula löken, (eller finhacka den ifall du har en känslig son mot just lök 🙂 så gjorde jag). Lägg ner i Crock-Pot.
  3. Lägg i de andra kryddorna som smör, tomatpure, paprikapulver, kalvfond, dijonsenap och vatten. Rör runt så att det blandas.
  4. Lägg även ner köttet i Crock-Pot.
  5. Ställ in på låg temperatur och tiden på 6-8 timmar. Jag körde på 6,30 timmar.
  6. När det är ca 20 minuter kvar rör du ner créme fraiche eller grädde.
  7. Servera med blomkålsris eller som jag gjorde finstrimlad vitkål.
  8. Vincent fick ris till sin portion.
Crock-Pot är laddad – ses om 6 timmar!
Doftar ljuvligt, middagen är klar!
Smaklig måltid!

Hoppas ni tycker lika mycket om den som vi göra, smaklig måltid.

Continue Reading

Julskinka

Så här när den bara är några dagar kvar till julafton är det dags att koka julskinkan, varför då inte testa att koka den i Crock-Pot.

I fredags var maken, Anders, förbi vår lokala bonde, Gödebergs Gårdsbutik och köpte en rimmad julskinka, ca 2 kg. Jag sköljde av den i kallt vatten, behöll nätet kvar kring skinkan och stoppade ner den i Crock-Pot, lite lagerblad, pepparkorn, lök och morot, satt i en termometer. Innetemperaturen ska vara mellan 71-73 grader då är den klar.

Lågtemperatur och satte timern på 9 timmar, men det tog bara 6 timmar tills innetemperaturen hade kommit till 73 grader.

Skriv ut

Julskinka

Ingredienser

  • 2 kg julskinka
  • 1 morot
  • 1 gullök
  • 5 + 5 st kryddpeppar/Vit peppar
  • 3 st lagerblad

Griljeringen

  • 3 msk senap
  • 2 msk pofiber
  • 2 msk mandelmjöl
  • 1 ägg gula
  • 3 msk riven parmesan

Instruktioner

  1. grovhacka moroten
  2. grovhacka löken
  3. skölj av julskinkan med nätet kvar i kallt vatten
  4. lägg ner julskinkan med nätet kvar i crock-pot
  5. häll över kallt vatten tills den täcker julskinkan
  6. lägg ner även moroten, löken och kryddorna
  7. sätt i en termometer
  8. lågtemperatur, 9 timmar
  9. Inför griljeringen sätt ugnen på 200 grader

  10. blanda samman ägg och senap
  11. blanda samman pofiber och mandelmjöl, lite peppar och den rivna parmesanen
  12. skär bort svålen från julskinkan
  13. smeta in julskinkan med ett jämt lager utav senapsröran
  14. klappa sedan in den torra blandningen på julskinkan
  15. grädda i ugnen ca 15 - 20 minuter, tills julskinkan fått fin färg

Måste säga att julskinkan blev väldigt god och smakrik. Kan vara att jag hade både lök och morot med i koket. Fick även tummen upp av Anders. Nedanför ser ni lite bilder från koket,

Continue Reading

Kycklingsoppa

I helgen laddade jag min Crock-Pot med lite rotfrukter, kryddor och kycklingbitar, kycklingsoppa på G. Nu förtiden så laddar jag den med lite som jag vill, går inte efter något speciellt recept.

Har upptäckt att rotselleri och morot blir superbra tillsammans, även lite soja och Worcestershiresås, ca 10 droppar. Sagt och gjort så laddade jag den i lördags innan träningen, ställde in den på lågtemp i 6 timmar. Doftade ljuvligt i hela huset redan när jag kom hem efter 2 timmars träning.

 

Skriv ut

Kycklingsoppa

Ingredienser

  • 1 stor gul lök
  • 1 kg kyckling
  • 3 morötter
  • 1 rotselleri
  • 10 droppar worcestershiresås
  • 1 msk Tamari soja
  • 2 msk kycklingfond
  • salt , peppar
  • 1 st rödpaprika
  • 5 dl grädde

Instruktioner

  1. Skala och hacka löken, morötterna, paprikan och rotselleri, lägg ner i Crock-poten.
  2. Häll i kryddorna och rör runt
  3. Dela kycklingen i mindre bitar och lägg ovanpå alla grönsaker.
  4. Lägg på locket och ställ in på lågtemp, 6 timmar
  5. När det är ca 20 minuter kvar på tiden, häller du i grädden och rör runt.

Klart att servera!

Vi hade en stor klick fetaost i botten för att få lite mer fett i, men man kan hoppa över det om man vill.

20161105172107_img_1207 20161105172432_img_1209 20161105172606_img_1210 20161105172627_img_1212

Continue Reading

Testade nötbog i min crock-pot

Hej,
För er som följer mig via Instagram, Pelantz, så såg ni att jag testade att göra nötbog i Crock-poten i helgen. För er som inte vet vad bog är så är det en stor muskel som sitter mellan skulderbladet och frambenet. Det är ett rätt magert kött och passar bra till grytor, stek eller grytstek. Anledningen till jag testade bog är att jag hade hört att det skulle passa särskilt bra till långkok och ville testa den i min Crock-Pot. Kan säga att jag blev inte besviken!
Jag köpte köttet hos Gödebergsgårdsbutik i Lindome, vi köper allt kött och ägg där. Som tur var hade de en jättefin bit kvar i lördags när jag var där och handlade på mig en massa gott. Det blev 2 kg nötfärs, rostbiff, ca 600 g högrevsgrytbitar, 2 st stora kamben, 2 kg bacon, 4 flak ägg, rotselleri, morötter och bogbiten. Så nu är frysen fylld igen, underbart!

Nu när jag laddar min Crock-Pot så går jag inte längre efter något speciellt recept utan har upptäckt att vissa kryddor och grönsaker bara blir helt perfekt ihop.

Så här kommer receptet lite på en höft,

Gryta på Nötbog
minst 6 portioner

700 gram Nötbog
1 rotselleri
4 st stora morötter
3 st vitlöksklyftor
2 st gul lök
1 ask körsbärstomater
ca 3 msk oxfond
ca 3 msk tamarisoja
ca 1 msk äppelcidervinäger
ca 16 droppar worcestershiresås
1 dl vatten
salt, peppar, timjan

Skala och dela rotsellerin i stavar och lägg ner i crock-poten.
Skala och slanta grovt morötterna och lägg ner i crock-poten.
Lägg ner skalade hela vitlöksklyftor, lägg ner i crock-poten
Skala och dela den gula löken, lägg ner i crock-poten.
Häll sedan ner alla kryddor, tar i rejält med salt och peppar.
Lägg sedan köttbiten överst och strö över lite mer salt och peppar.
Lägg sedan körsbärstomaterna bredvid och lägg på locket.
Ställ in på Lågtemperatur och önskad antal timmar, jag hade 7 timmar.

Jag gjorde även en vanlig gräddsås vid sidan om, Vincent vill inte att jag blandar kött och sås utan han vill se vad/hur maten ser ut. Vincent fick potatis till och vi andra åt på en spenatbädd. Älskar spenat!

20161023_093604

20161023172744_img_1107

20161023172755_img_1109
Smaklig måltid!

 

Continue Reading